Jellied ntses yog ib qho khoom noj tsis tsim nyog rau noj hmo. Koj tuaj yeem ua jellied feem los ntawm kev hliv rau hauv pwm lossis tsom iav. Jellied sturgeon tab tom npaj rau lub sijhawm ntev, tab sis qhov txiaj ntsig yuav dhau qhov koj xav tau.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 800-900 ml ntawm nqaij ntses
- - 25-35 g ntawm hmoov gelatin
- - 140-150 g carrots
- - 1 txiv qaub
- - 5 quail qe
- - 50-80 g zaub txhwb qaib
- - ntsev
- - 10-15 g ntawm av dawb kua txob
- - 850-950 g sturgeon fillet
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntsev cov sturgeon fillet me ntsis thiab lub caij nrog kua txob, tom qab ntawd txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj me. Tso cov fillet tso rau hauv pwm, npog nrog zaj duab xis thiab tso rau 8-9 feeb. Tshem cov zaj duab xis, kaw cov pwm nrog ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub kom sov txog 100-110 degrees rau 45-55 feeb. Tom qab ntawv coj tawm thiab txias.
Kauj ruam 2
Ncuav gelatin nrog ib khob ntawm dej txias, tawm rau 15-17 feeb. Rhaub cov seem ntawm cov cawv thiab tam sim ntawd tshem tawm los ntawm lub qhov cub, ntxiv cov qij dej gelatin, sib tov thiab sib zog nrog lub khaub thuas, txias rau chav kub. Ncuav me ntsis broth nrog gelatin rau hauv lub tais jellied thiab muab tso rau hauv tub yees.
Kauj ruam 3
Npaj rau aspic kho kom zoo nkauj. Tso cov carrots hauv dej npau thiab ua noj rau 8-9 feeb. Txias, ntxuav kom zoo, ua ob peb txoj kab txiav ntev rau nws, tom qab ntawd txiav rau hauv voj voog. Ncuav qe nrog dej sov, ua noj rau 3-5 feeb, tev, txiav ib nrab. Yaug lub txiv qaub zoo nrog lub rhaub dej thiab txiav mus rau hauv cov voj voog nyias, faib cov zaub txhwb nyug ua nplooj.
Kauj ruam 4
Ntxiv pieces ntawm sturgeon rau ib lub tais nrog khov jelly thiab maj mam ncuav 3-4 theem ntawm kua zaub rau lawv, txias. Tom qab ntawd nteg tawm cov hniav nyiaj hniav kub, maj mam nias lawv mus rau hauv lub jelly. Ncuav rau hauv seem uas yog broth thiab muab tso rau ob peb teev. Ua zaub mov txias.
