Zoo li cas yog tau noj ib lub tais ntawm liab borscht uas muaj ntxhiab tsw qab. Qhov loj tshaj plaws yog kev ua noj kom raug. Koj tuaj yeem noj thawj zaug hauv cov nqaij si lossis ua rau nws ua zaub. Yog hais tias koj ua raws li daim ntawv qhia, tom qab ntawd nyob rau hauv txhua rooj plaub koj tau txais lub qab zaub mov.
Cov khoom xyaw rau borscht
Txhawm rau ua borscht, koj xav tau nqaij, zaub, txuj lom. Cov neeg noj zaub noj mov thiab yoo mov nrog rau cov neeg yoo mov tuaj yeem tshem tawm ntawm cov nqaij. Cov zaub borscht kuj yog cov uas muaj ntxhiab thiab qab heev. Txhua tus neeg yuav xav tau:
- 1 kg ntawm nqaij nyuj;
- 3.5 liv dej;
- 4 nruab nrab cov qos yaj ywm;
- 300 g ntawm beets;
- 300 g ntawm zaub qhwv;
- 1 dos hauv nruab nrab;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 2 cloves ntawm qej;
- 3 diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
- 1 diav ntawm 6% vinegar lossis kua txiv ntawm ib nrab ntawm ib lub txiv qaub;
- 3 Bay nplooj;
- kua txob, ntsev;
- zaub roj;
- Zaub ntsuab.
Kev npaj
Yaug cov nqaij, tsau nws rau 20 feeb hauv dej txias. Tom qab ntawd koj yuav tsum tso dej, ncuav ib lub tshiab, muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws. Tom qab npau npau, cov kua nqaij yog tawm los thiab muab dej tshiab los nchuav, los yog ua npuas dej yog ua tib zoo tshem tawm ntawm nws cov nplaim.
Ua rau hluav taws me me. Cov nqaij yuav tsum tau siav hauv dej rau ib teev thiab ib nrab. Simmer zaub thaum lub sijhawm no. Ua ntej tshaj, tsuav cov dos kom zoo, muab cov zuaj ntsuab tso rau ntawm co grater. Maj mam muab cov zaub no tso rau hauv cov roj zaub hauv qhov tawm tsam. Yog tias koj siv rab peev xwm qis, cov dej npau npau yuav puv dhau.
Tam sim no koj tuaj yeem ntxiv beets grated on coarse grater, lws suav muab tshuaj txhuam rau dos thiab carrots, kib rau tsib feeb thiab hliv dej. Nws yuav tsum npog cov zaub nrog 1 tus ntiv tes. Vinegar lossis kua txiv qaub ntxiv rau nws. Yog tias cov kua qaub no tsis muaj, tom qab ntawd koj tuaj yeem hloov lawv nrog 50 gram ntawm kua txiv sauerkraut. Qhov loj tshaj plaws yog kom ncuav cov zaub mov acid rau hauv beets kom cov zaub tsis poob nws qhov ci xim liab.
Nyob ntawm seb nws puas yog laus lossis hluas beets, ntxo cov zaub hauv qab lub hau rau 25-40 feeb. Tus hluas ib qho cub sai.
Lub caij no, lub broth tau simmering tshaj li tsawg tshav kub. Tso cov qos yaj ywm tso rau hauv cov kua txob 25 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus.
Qhov kawg ntawm tus txheej txheem zoo siab
Nws yog lub sijhawm rau cov zaub pob. Nws yog txhoov kom zoo kom txaus thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub li 5-15 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus. Qeb hom yuav npaj txhij hauv 15 feeb, ntau yam lub caij ntuj sov - hauv 5. Ua ke nrog zaub qhwv, beetroot hnav khaub ncaws yog muab tso rau hauv borscht, uas yog stewed kom txog thaum muag muag, ntsev thiab kua txob. Cov tshuaj tsw qab thawj chav kawm tau npaj tiav.
Ua ntej pab, qaub cream lossis mayonnaise muab tso rau hauv txhua lub phaj, thiab cov zaub ntsuab txig yog muab tso rau saum lawv. Tso cov qej ntawm qej tso rau ntawm ib lub khob sau, txhua tus yuav coj mus rau nws tus kheej ntau npaum li nws xav tau. Yog tias txhua tus neeg nyiam qej, nyem ob peb lub cloves rau hauv saucepan los ntawm qej xovxwm.
Qee tus niam tsev tso tsis tws, tab sis tag nrho cov qos yaj ywm 40 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus. Tom qab borscht yog siav, lawv coj nws tawm, zuaj nws nrog zuaj thiab muab nws rov qab rau hauv lub lauj kaub.
25 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus, koj tuaj yeem muab cov kua txob ua kua txob, txiav rau hauv cov hlais, rau hauv zaub mov. Nws yuav ntxiv qhov tsw ntxiv rau borscht. Txhua qhov kev txuas ntxiv no yog nyob ntawm qhov kev txiav txim siab ntawm lub hostess.
