Cov zaub mov hauv ib lub teb chaws tau cuam tshuam los ntawm ntau yam - qhov chaw nyob hauv xeev, huab cua huab cua thiab txawm muaj kev sib raug zoo nrog lwm lub tebchaws. Nws yog hloov tas li, tsis poob nws cov yam ntxwv thiab kab lig kev cai. Thiab Russia tsis muaj kev zam nyob rau hauv qhov no, yog li ntawd, cov zaub mov ntawm cov neeg Lavxias ob xyoo dhau los, txawm hais tias nws txawv ntawm niaj hnub, tab sis tib lub sijhawm nws muaj cov khoom paub thiab tais diav.
Tsoos Lavxias teb sab kev ua zaub mov ntawm lub xyoo pua puv 19
Thaum pib ntawm lub xyoo pua puv 19, cov zaub mov ntawm cov neeg Lavxias thiab cov neeg aristocrats sib txawv heev. Fabkis ua zaub ua noj ua kev zam, thiab muaj tus kws ua zaub mov los ntawm lub teb chaws no suav hais tias yog lub cim ntawm khoom kim heev thiab saj zoo. Tias yog vim li cas thiaj li muaj ntau lub tais qiv los ntawm Tebchaws Europe rau ntawm lub rooj ntawm cov muaj txiaj ntsig ntawm lub sijhawm ntawd - cov ncuav qab zib, cov cutlets, zaub xam lav, qhaub cij, oysters, ncuav qab zib zoo nkauj, txhua yam kua zaub txawv rau Lavxias noj zaub mov thiab ntau ntxiv. Ntxiv mus, ua su ib pluas, raws li txoj cai, muaj 6-7 hom tais.
Cov tub lag luam 'rooj ntau nplua mias, tab sis tsis yog neeg zoo nkauj zoo li cov neeg zoo. Cov neeg sawv cev ntawm chav kawm no nyiam hearty Lavxias lauj kaub tais diav: pies nrog ntau cov sau, zaub qhwv, kua zaub ntses, nqaij qaib thiab nqaij. Feem ntau sterlet lossis sturgeon caviar thiab txhua yam pickles nyob ntawm lawv cov lus. Los ntawm cov khoom noj siv mis, lawv siv feem ntau yog butter lossis qaub cream.
Cov txiv yawg lub rooj sib xyaw txawm yooj yim dua. Khoom noj khoom haus rau nws vam khom rau tsev neeg muaj nyiaj thiab khoom siv tes ua, ua kab lis kev cai hauv thaj av ntawm lawv qhov chaw nyob. Txij li thaum cov qos yaj ywm tshwm sim ntau tom qab, cov neeg zoo tib yam tau noj ci lossis faus turnips, qhob cij, txhua yam lis, nceb. Yog tias muaj dej nyob ze, muaj feem ntau muaj ntses thiab tais diav los ntawm nws rau ntawm rooj noj mov. Cov neeg noj tsiaj tau noj cov nqaij thiab nqaij qaib tsis tshua muaj, feem ntau yog nyob rau hnub so loj, nrog rau pancakes nrog pies. Ntawm thawj qhov kev kawm, cov quav ua los ntawm cov zaub, legumes lossis pickles tau muaj ntau.
Pickles, los ntawm txoj kev, kuj tseem nthuav tawm feem ntau ntawm Lavxias lub rooj ntawm lub xyoo pua puv 19. Rau lub caij ntuj no, nceb, txiv apples, zaub qhwv thiab, ntawm chav kawm, ntses tau salted thiab fermented. Ua tsaug rau lawv thiab khob cij, Lavxias teb cov neeg ua liaj ua teb tuaj yeem nyob ntev thiab cov neeg caij nkoj hnyav.
Ib me ntsis tom qab, tus ciam teb ntawm chav ua noj ntawm aristocrats thiab cov neeg zoo tib yam pib ua plooj. Fabkis tus qav txhais ceg yeej tsis tau noj lub hauv paus ntawm Lavxias lub rooj zoo nkauj, yog li ntawd cov kev zam rau qhov yooj yim thiab lub siab aspic los ntawm ntses rov qab dua, thiab cov taum mog tau pib ua rau lawv muaj ntau yam lawv cov zaub mov nrog cov qos yaj ywm thiab cov ntses nqaj.
Lub npe hu ua tavern cuisine tau tshwm sim, uas yog tus cwj pwm los ntawm kev sib txuam ntawm cov tsoos Lavxias thiab qee cov tais diav txawv tebchaws. Hauv cov taverns, qhov twg ob qho tib si nobility thiab cov neeg nyiam nyob, ib tus tuaj yeem noj qe, thiab taum pauv, thiab ci hauv lauj kaub, thiab khoom noj siv mis, thiab cov tais ntses nrog pies.
Cov tsoos haus dej ntawm cov neeg Lavxias cov zaub mov ntawm lub xyoo pua puv 19
Los ntawm cov dej cawv tsis yog cawv nyob rau lub sijhawm no, zoo li ntau pua xyoo dhau los, kvass thiab kua txiv haus tau nrov heev - lawv tau nyiam los ntawm cov tub lag luam thiab cov txiv laum huab xeeb. Lawv kuj haus tshuaj ntsuab infusions, thiab tom qab me ntsis lawv pib siv txhua hom tshuaj yej. Cov aristocrats haus tshuaj yej lossis kas fes, uas tau dhau los ua neeg nyiam. Raws li rau cov dej cawv, Fabkis thiab Georgian cawv, suav nrog champagne, tau muaj nyob rau ntawm lub rooj ntawm cov nom tswv cajceg ntawm lub sijhawm ntawd. Thiab cov neeg yooj yim dua qub haus cov nqaij mead, rye, oatmeal lossis qe npias, npias thiab vodka.
