Kev muab cov nqaij npuas kib ua kua qab yog qhov tseem ceeb uas tsim los npaj tau sai. Txhawm rau ntxiv ib qho kev nyiam dua rau lub tais, ntxiv cov kua zaub. Cov qab zib-tshiab cw nqaij yog zoo kawg nkaus teem tawm los ntawm txiv qaub thiab qej, uas koj tuaj yeem ntxiv tshuaj ntsuab, txuj lom, cawv thiab lwm yam khoom xyaw.
Fried cwimps nrog qej
Cov cw loj dua cov khoom haum rau kev ua noj - lawv ua kom zoo nkauj dua. Ua lawv ncaj qha rau hauv cov kua ntses, lossis ua cov qab ntxiag nyias.
Koj yuav xav tau:
- 800 g ntawm loj viav vias;
- 3 cloves ntawm qej;
- 1 txiv qaub;
- ib pawg ntawm parsley;
- txiv roj roj rau kib;
- ntsev;
- hauv av kua txob liab.
Raus cov cws rau hauv cov dej qab ntsev, tev, tshem lub plhaub thiab taub hau. Tawm hauv lub ponytails. Nyem cov kua txiv los ntawm cov txiv qaub, zuaj qhov qej hauv cov tshuaj khib, zoo txiav cov zaub txhwb qaib. Muab cov zaub ntsuab thiab tws qej tso rau hauv cov kua txiv qaub, do thiab cia nws brew rau 15-20 feeb.
Ua kom sov lub txiv roj roj nyob rau hauv lub lauj kaub tob frying, ntxiv cov shrimps thiab kib lawv kom txog thaum Golden xim av, tig dhau nrog ntoo ntoo. Tshem tawm cov siav zaub mov nrog ib qho slotted, tso lawv ntawm warmed paib, sprinkle nrog hauv av liab kua txob thiab ncuav tshaj lub txiv qaub-qej sau. Ua cais nyias toasted qhob cij dawb ci lossis tuab slices ntawm tshiab baguette.
Shrimps nyob rau hauv ib tug ntsim marinade
Hauv daim ntawv qhia no, txiv qaub thiab qej tau ua tiav nrog txiv lws suav. Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm khov cw cw;
- 2 lub txiv qaub;
- 2 cloves ntawm qej;
- 3 lub txiv lws suav hauv nruab nrab;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- ib de ntawm av nutmeg;
- 3 diav ntawm txiv roj roj;
- ib pawg ntawm parsley.
Nyem cov kua txiv los ntawm cov txiv qaub, zoo siab zest ntawm ib lub txiv ntawm cov nplua grater. Finely chop lub parsley, chop lub qej. Ncuav dej npau npau rau cov txiv lws suav, tshem tawm cov tawv nqaij thiab cov noob, txua cov pulp, thiab tom qab ntawd rub los ntawm sieve.
Txiv lws suav tuaj yeem hlais rau hauv rab xyoob rau qhov kev ua kom sai.
Blanch lub cws rau hauv cov dej npau, muab pov tseg hauv ib lub colander thiab cia kom dej ntws tawm. Nyob rau hauv ib lub tais tob, sib tov cov txiv lws suav, qij, kua txiv qaub thiab zest, ntsev, zaub txhwb qaib, Bay nplooj thiab nutmeg. Tsav tus cws nrog lub txiv roj roj thiab qhov chaw hauv lub tais. Kaw nws nrog lub hau thiab muab tso rau qhov txias.
Marinate cws rau 4-6 teev. Tom qab ntawd muab cov roj txiv roj roj tso rau hauv ib qho txuj ci thiab kib dua cov cua sov ntev li 4-5 feeb. Muab cov cws tso rau ntawm ib qho muab tais thiab hau nrog kua txiv qaub. Pab tam sim.
Shrimps nyob rau hauv creamy txiv qaub sauce
Cov zaub mov no tuaj yeem muab nrog cov nplej zom lossis nplej. Koj yuav xav tau:
- 400 g ntawm peeled tshiab khov cws;
- 1 txiv qaub;
- 3 cloves ntawm qej;
- 4 diav ntawm cream;
- 150 g butter;
- ib pawg ntawm cilantro;
- txiv roj roj rau kib;
- ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob.
Cilantro tuaj yeem hloov nrog parsley tshiab lossis dill.
Nyem kua txiv txiv qaub. Blanch lub cws rau hauv cov dej npau, muab dej thiab hliv cov nqaij nruab deg nrog kua txiv qaub. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab cia sawv ntsug rau ib feem plaub ntawm ib teev.
Ua kom sov lub txiv roj roj nyob rau hauv ib qho txuj ci thiab kib lub cws hauv nws li 3-4 feeb. Quav cilantro thiab qej zoo. Nyob rau hauv ib kem skillet, yaj lub butter, ntxiv qab zib, qej, tshuaj ntsuab, ntsev thiab kua txob. Rhaub qhov sib tov rau ob peb feeb, tom qab ntawd ntxiv cov cws rau nws. Ua noj txhua yam ua ke rau lwm 5 feeb thiab ua nrog nrog ib sab zaub mov.
