Ib tug heev qab zaub mov nrog ib tug Italian sab zaub mov. Cov kua ntsw zoo yuav ntxiv cov txuj lom. Cov mov noj yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm txhua tus qhua thiab cov neeg hauv tsev neeg.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 2 kg ntawm nqaij qaib
- Rau lub marinade:
- - 500 ml dej
- - 1 tbsp qab zib
- - 3 tbsp ntsev
- - 50 ml dawb balsamic wine vinegar
- - 4-5 daim ntawm Bay nplooj
- - 10 daim ntawm peppercorns dub
- - 500 ml ntawm dej ntxhia dej
- - 2 dia roj zaub
- Rau cov qej sau:
- - 1 lub taub hau ntawm qej
- - 50 ml ntawm txiv ntseej roj
- - kua txiv ntawm 1 txiv qaub
- - 50 ml ntawm dej txias npau
- - ib pawg ntawm cov zaub txhwb qaib tshiab
- - ntsev, kua txob dub kom saj
- Rau npuas dej:
- - 300 g ntawm npuag muab tshuaj txhuam
- - 480 ml mis nyuj
- - 4 diav hmoov
- - 60 g butter
- - 200 ml ntawm 10% cream
- - 1 tsp mustard hmoov
- - 1 tsp ntsev
- - 1 tsp av kua txob dub
- - 250 g ntawm nyuaj cheese
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua marinade. Txhawm rau ua qhov no, ncuav dej rau hauv saucepan, nphoo nrog ntsev, qab zib, ncuav vinegar, muab tso rau nplooj ntoos nplooj thiab kua txob. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab tom qab ntawd ua kom txias. Tso rau hauv cov ntxhia dej sib tov txhua yam. Yaug cov nqaij qaib, maj mam faib rau hauv ib nrab thiab muab tso rau hauv marinade. Nias cia rau ntawm cov nqaij qaib kom txog thaum nws yog kiag li submerged nyob rau hauv marinade. Tso lub lauj kaub rau hauv tub yees rau 12 teev.
Kauj ruam 2
Muab cov nqaij qaib ntim rau hauv ib lub tais ci, ncuav hauv ib qho me me ntawm marinade thiab zaub roj. Npog cov nqaij qaib nrog lub hau thiab muab tso rau hauv qhov cub ntawm 200 degrees rau 20 feeb. Tshem lub hau thiab ci rau lwm 20 feeb. Ua cov qej, zom tawm cov qij, ntxiv cov roj zaub, ntsev, kua txiv qaub, kua txob, dej, zaub txhwb rau nws, sib tov txhua yam thiab teeb tsa kom txaus. Tshem tawm koj cov nqaij qaib los ntawm qhov cub thiab txhuam nrog cov kua ntses.
Kauj ruam 3
Npaj npaus. Raub cov nplej zom. Thaum nws tseem tab tom ua noj, ua kom cov kua zaub. Sib xyaw ua ke mis, hmoov thiab butter. Muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab, ua kom sov dua hauv nruab nrab kub, tsis txhob nres lub nplawm, coj mus rau lub rhaub, thiab ua noj rau 5 feeb ntxiv. Pab nrog koj qaib. Bon Appetit.
