Shrovetide yog lub sijhawm zoo tshaj plaws kom nco qab txog kev coj noj coj ua ntawm Lavxias ncuav qab zib thiab sau lawv nrog ntau hom sau. Ntau tus niam tsev paub yuav ua li cas ua khob noom cookie rau pancakes kom lawv tig tawm qab thiab muag qab. Tab sis dab tsi los qhwv lawv rau hauv yog qhov teeb meem ntawm ib tus neeg saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqaij filling:
- "Lub tsev" minced nqaij (nqaij npuas thiab nqaij nyug) - 0.5 kg;
- dos - 3-4 pcs.;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev;
- sunflower roj rau kib.
Nqa cov roj kib thiab muab roj tso rau hauv nws. Thaum nws zoo rhaub, tso cov nqaij minced thiab, nplawm, kib rau 5-7 feeb kom txog thaum nws ua lub teeb.
Nyob rau hauv lub sijhawm, tshem tawm cov husk los ntawm cov dos thiab tsuav nws mus rau hauv me me. Hloov nws rau cov nqaij, nplawm thiab kib rau 8-10 feeb. Thiab tom qab ntawd koj yuav tsum txo tus kub kom tsawg kawg, npog thiab simmer kom txog thaum cov minced nqaij yog npaj txhij. Thaum kawg, ntxiv ntsev rau saj thiab ob peb pinches ntawm cov kua txob dub.
Kauj ruam 2
Nqaij thiab Nqaij Sau:
- Nqaij nqaij - 400 g;
- dos - 3 pcs.;
- round grain nplej - 100 g;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev;
- zaub roj rau kib.
Yaug cov nplej hauv ob peb qhov dej kom txog thaum pob tshab. Tom qab ntawd muab nchuav rau hauv cov kua ntses me me lossis ib tus tub hluas, nchuav rau 200 ml dej, ntxiv me ntsis ntsev. Thaum cov dej npau, txo qhov kub kom sov thiab hau. Ua noj kom txog thaum kev sib tw, li 15 feeb.
Nyob rau hauv lub sijhawm, ncuav roj mus rau hauv lub lauj kaub thiab, ib zaug nws tau sov txaus kom txaus, ntxiv cov nqaij minced thiab kib rau li 10 feeb.
Tev lub dos, tsuav kom zoo thiab ntxiv rau cov nqaij minced. Thaum cov nqaij npaj txhij, hloov cov mov rhaub rau lub lauj kaub, do, ntxiv cov kua txob dub, ntsev thiab kib txhua yam ua ke rau txog 5 feeb.
Kauj ruam 3
Sau tsau:
- tsev cheese - 500 g;
- hmoov av kom huv si lossis hmoov qab zib - 100 g;
- vanillin - ntawm qhov riam;
- yolk - 1 pc.;
- raisins - 50 g (yeem).
Tso dej npau npau dua cov raisins thiab tawm rau 10-15 feeb kom mos. Lub caij no, hloov cov kab mob rau hauv ib lub tais, ntxiv cov nkaub, vanillin thiab qab zib. Zom tag nrho cov khoom xyaw rau hauv qhov homogeneous loj nrog ib txhais tes rab kom txog thaum tsis muaj cov pob qog seem. Thaum kawg, ntxiv cov nyem raisins thiab ua kom do.
Kauj ruam 4
Sau cov nceb:
- nceb (piv txwv li, champignons) - 500 g;
- dos - 3 pcs.;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev:
- sunflower roj rau kib (koj tuaj yeem nqa ib daig ntawm butter).
Yaug cov nceb thiab txiav mus rau hauv me me. Nyob rau hauv ib qho txuj ci, ua kom sov cov roj av paj noob hlis (lossis yaj lub butter) thiab hloov dua lub hlais cov nceb. Fry lawv ntawm qhov kub nruab nrab rau 8-10 feeb. Lub caij no, tev lub dos thiab tsuav kom zoo. Tom qab ntawd ntxiv nws rau cov nceb thiab kib nws tag nrho ua ke rau txog 7-8 feeb. Thaum kawg, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj.
Kauj ruam 5
Nqaij ncej qab thiab cheese sau:
- nqaij npua (brisket lossis nqaij sawb) - 250 g;
- tawv cheese - 150 g;
- nqaij qaib qe - 2 pcs.;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev.
Txhawm rau pib nrog, rhaub cov nqaij qaib qe tawv-hau (8-10 feeb), tom qab ntawd txias thiab tev. Tom qab ntawd, txiav tag nrho cov khoom xyaw rau hauv thawv lossis ib daim hlab thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Do los ntawm sib ntxiv los ntawm ob peb pinches ntawm ntsev thiab kua txob dub.
Kauj ruam 6
Nqaij qaib puv:
- nqaij qaib mis - 1 pc.;
- tshiab dill - 0.5 pawg;
- nqaij qaib qe - 2 pcs.;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev.
Yaug lub mis nqaij qaib mis, muab tso rau hauv saucepan nrog dej txias. Tom qab npau npau, txo qhov kub thiab txias rau 40 feeb.
Nyob rau lub sijhawm no, muab cov nqaij qaib tso rau hauv tus ntaiv, muab tso rau hauv cov ntsev kom txias thiab ua noj li ntawm 10 feeb. Txias, tev thiab grate.
Tom qab lub mis siav, muab cov kua rau (lossis tawm mus ua lwm yam tais diav), ua kom lub mis txias. Tom qab ntawd grind nws nrog rab los yog ntswj nws los ntawm nqaij grinder. Sib tov nrog grated qe, ntxiv tws dill, ntsev thiab kua txob mus saj. Muab txhua yam sib xyaw ua ke zoo.
Kauj Ruam 7
Hnyuv ntxwm thiab cheese sau:
- hnyuv ntxwm (piv txwv li, "Tus kws kho mob") - 200 g;
- tawv cheese - 100 g;
- mustard - 1 tsp;
- qaub cream - 3 tbsp. l.
Grate nyuaj cheese ntawm grater zoo, thiab dhau cov hnyuv ntxwm dhau los ntawm nqaij grinder. Ua ke rau hauv lawv lub tais, ntxiv mustard thiab qaub cream. Muab txhua yam sib xyaw ua ke zoo.
Kauj ruam 8
Txhaws cov kua mis ua kua, jam, qab zib:
- ib poom tau ntawm tag nrho cov kua mis nrog piam thaj - 1 pc. (lossis ib lub taub hau rhaub tau cov kua mis, thiab ib qho ua kua lossis qab qab zib).
Qhib lub hwj mis los yog muab nchuav lossis rhais thiab xa cov ntsiab lus mus rau lub vase lossis rosette. Koj tuaj yeem siv cov kua qab zib lossis hmoov qab zib dua. Koj tuaj yeem muab cov roj kib xyaw nrog cov pancake nrog xws li txhaws thiab dov nws mus rau hauv lub raj, lossis koj tsuas tuaj yeem qhuav nws thiab noj.
Kauj Ruam 9
Tus ntses liab txhaws:
- fillet ntawm liab ntses (maj mam salted salmon, trout);
- txheej txaij;
- tshiab dill (yeem).
Quav ntses fillet nrog rab riam, ntxiv melted cheese thiab finely tws dill. Sib tov txhua yam.
Kauj ruam 10
Liab caviar txhaws:
- liab caviar - 50 g;
- butter - 50 g.
Qhov sau no yuav tsum tau npaj thaum lub pancakes tsuas yog muab tshem tawm los ntawm lub lauj kaub. Lawv yuav tsum tau tam sim ntawd greased nrog butter, tais nyob rau hauv tej yam duab thiab liab caviar ntxiv.
