Thawj qhov kev xav ntawm Malvasia cawv yog pom nyob rau hauv keeb kwm ntawm Lavxias ntawm 10 xyoo pua. Dhau ob xyoo dhau los, nws yog ib tus thawj coj hauv kev xa khoom tawm. Caw tau hloov Cahors hauv cov pawg ntseeg thiab tom qab ntawd xa mus thoob ntiaj teb.
Raws li cov lus dab neeg, lub npe ntawm lub caw los ntawm thaj chaw Malevizi, qhov twg txiv hmab loj tuaj. Cov khoom qab zib tshaj plaws tau hu ua Malmsley. Lwm qhov tshiab yog hais txog cov kws tshawb nrhiav txog keeb kwm ntawm cov dej haus mus rau lub Sozantine fortress ntawm Monamvasia. Hauv cov khoom qub nws tau nyob ntawm cov kob Crete. Raws li qee qhov lus ceeb toom, lub hauv paus ntawm lub npe yuav tsum tau nrhiav hauv Spain.
Keeb Kwm
Tom qab thawj zaug hais ntawm "Malvasia" hauv Lavxias phau keeb kwm rau ob puas xyoo, nws yog tib tug neeg haus cawv hauv Lavxias. Hauv cov ntseeg ua kev cai dab qhuas, cawv los ntawm Crete hloov Cahors. Lub ntiaj teb cov kua txiv neej laus tshaj plaws kis thoob plaws ntiaj chaw los ntawm lub hiav txwv Aegean.
Thawj cov dej haus uas zoo tshaj plaws tau pom los ntawm cov tub luam ntawm Venetian. Nrog lawv lub teeb tes, nws txoj kev kov yeej thoob plaws hauv Europe tau pib. Thaum pib ntawm lub xyoo pua 15, lub hmab tau coj mus rau lub nroog Madeira. Madeira tau tsim los ntawm nws cov txiv hmab txiv ntoo, uas muaj lub txiv tom qab zoo heev. Kev faib khoom tsis hla lub Canary Islands, lub teb chaws ntawm Tshiab thiab Cov Ntiaj Teb Tshiab.
Cov neeg dawb "Malvasia" tau txaus siab rau thaj av ntxiv los ntawm cov tub lag luam, cov neeg sawv cev thiab cov vaj ntxwv tib yam nkaus. Ntawm cov tom kawg yog Charles III thiab Peter I. Qhov kev lees paub no tau txhawb rau European lees paub cov cawv muaj lub npe zoo heev. Vim tias cov koob npe nrov ceev ceev ntawm cov khoom, cov tub ua lag luam tau txais txiaj ntsig zoo los ntawm nws cov muag. Qhov no yog vim li cas rau qhov pom ntawm fakes.
Lub "Malvasia" tsim hauv Madeira tshwj xeeb yog kev txom nyem los ntawm lawv. Txawm li cas los xij, lwm tus uas xav kom nplua nuj tsis poob qab. Tag nrho cov cawv qab zib xa los ntawm tim Nkij teb chaws poob rau hauv lub npe. Tom qab ntawd, lawv pib hu cov cawv los ntawm Moldova thiab Bulgaria. Tsuas yog cov neeg uas tau saj cov khoom tiag, nectar xaiv los ntawm cov vajtswv, tuaj yeem paub qhov txawv ntawm cov thawj.
Ntau yam
Cov kab ntau cov txiv hmab uas siv ntau tshaj plaws hauv kev tsim tau tau ntawm ntug dej hiav txwv Mediterranean. Cov huab cua hauv cheeb tsam tsis cuam tshuam rau cov kua txiv ntoo ntawm txhua lub sijhawm, uas txhais tau hais tias qhov txawv tshaj plaw saj ntawm lawv haus los ntawm lawv tseem tsis hloov. Ntau tus connoisseurs xav txog qhov yooj yim thiab txawv ntawm nectar yuav zoo tag nrho.
Malvasia hlob hauv Asmeskas, Spain, Switzerland, Fabkis, Brazil thiab Portugal. Nyob rau hauv cov npe ntawm cov npe hom "Cleret", "Vermentino", "Burbulenk" thiab "Malmsi" tau sib sau. Ntau hom subspecies ntawm daj ntseg ntsuab rau nplua nuj maub liab tau kuj ua pov thawj lawv tus kheej.
Cov kws tshaj lij tsis tawm txoj haujlwm ntawm kev xaiv cov hmab. Qhov no yog vim qhov tseeb ntawm qhov nyiam haus dej haus. Txoj kev nyab xeeb los kav ntawm thaj chaw hauv Mediterranean muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiaj ntsig zoo. Lawv ntub cov khoom tiav nrog cov qab ntxiag, qab thiab xim.
Lub ntsiab hom ntawm "Malvasia" yog cawv:
- txim taws;
- hluav taws xob;
- Madeira.
Txij li thaum nrov thiab txoj cai ntawm lub hom tau yeej los ntawm nws thoob plaws hauv ntiaj chaw, winemakers pib ua lub txim taws version.
Txheeb
Ib qho ntawm cov tuam txhab nto moo tshaj plaws yog Cantine Quattro Valli. Rau kev tsim ntau lawm, cov txiv ntshuaj hlais tau los ntawm tes. Champagne tshwm sim nyob rau hauv cov tso tsheb hlau luam tshwj xeeb.
Loj hlob ntawm cov txiv hmab uas yog rau Cantina Quatro Valley hauv Emilia-Romagna, cov txiv hmap ua cov khoom nyoos rau kev tsim khoom ntawm Mastro Binelli Malvasia Semidolce. Nws yog tsim nyob rau hauv txoj kev ib txwm muaj ntawm champagne.
Qhov tshwm sim yog cov dej qab zib uas muaj qab qab thiab muaj peach-apricot aroma. Feem ntau cov caw, cov cawv no yog siv thaum lub sijhawm phooj ywg lossis hnub sib hlub.
Roob hluav taws
Volcanic wine yog suav tias yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws. Nws cov khoom yog qhov ua haujlwm hnyav, yog li cov nqi ntawm cov khoom kawg yog siab heev. Tsis muaj cov tshuaj siv los ntxiv rau cov khoom. Sij hawm dhau mus, xws li cov khoom siv yog oxidized. Cov kev hloov pauv tshwj xeeb suav nrog Canarian wine. Nws yog ntau dua nyob rau hauv kev xav tau nyob rau hauv lub teb chaws ntawm lub archipelago.
Nws tsim tawm hauv cov khoom lag luam tsawg. Yog li, koj tuaj yeem yuav lub raj mis rau cov neeg tuaj ncig ua khoom noj qab zib hauv Tenerife lossis rau cov neeg yuav khoom hauv khw muag cawv tshwj xeeb hauv Tebchaws Europe. Cov txiv hmab, xa mus rau Crete los ntawm tim Nkij teb chaws, coj cov hauv paus zoo kawg nkaus, ntxiv cov ntawv zoo nkauj rau haus.
Txhua lub vaj txiv hmab hauv zos muaj cov pob zeb nyias nyias nyias uas tiv thaiv cov txiv ntoo los ntawm dej nag thiab cua hlob. Qhov pom no zoo li mesmerizing.
Madeira
Cov txiv quav ntswv nyoos kuj tau coj mus caws ntawm cov kob Madeira. Kev hwm thaj chaw, lwm hom dej haus zoo tshaj plaws tau hu ua. Cov kua txiv ntoo tsim ntawm no tsuas yog tsim rau lub rooj ntawm cov kav teb chaws Portugal. Qab zib Madeira tau txaus siab rau tsib caug xyoo. Kev sau ntawm cov txiv ntseej rau ntau lawm kuj tseem nqa tawm ntawm tus kheej hauv theem. Tom qab ntawd thawj lub teeb nrawm yog nqa tawm.
Qhov no yog li cas koj tau txais "Pigno". Nws lub ntsiab tseem ceeb yog nws cov tawm ntev ntev tom qab. Tom qab ntawd cov khoom siv raw tau nias thiab lub raj mis ntau zaus. 85% tsim ntawm cov neeg haus cawv ua los ntawm cov khoom nyoos "Malvasia", cov cawv tau taug kev ntev ntev. Ua tsaug rau nws, cov yam ntxwv saj tau zoo tuaj.
Txheeb xyuas cov khoom lag luam zoo li no rau 5-6 xyoo. Lub sijhawm ntev lub sijhawm no, qhov ntau dua qhov zoo dua. Qee hom ntawm Madeira yog txais tau nyob rau hauv plaub caug xyoo ntawm kev kis. Lub sijhawm tsuas yog txhim kho qhov haus dej. Sij hawm dhau los, lub tart thiab tsis txawv nyob rau hauv saj nectar yog li ntawd txawv txawv uas nws koom nrog cov qeb liqueur.
Cov cuab yeej siv niaj hnub no tau muab coj los piav tau yooj yim. Ua tsaug rau qhov rov tshwm sim ntawm ntau yam tshiab ntawm cov ntaub ntawv raw, qhov ntim ntawm ntau lawm tau nce ntxiv. Cov khoom lag luam yog qhov txawv los ntawm lub qab qab almond aroma thiab paj-paj ntoo.
Yuav haus li cas
Hais txog ntawm tus nqi, caw yog pheej yig rau gourmets. Tus nqi sib txawv raws li lub hom phiaj ntawm cov khoom. Ib-varietal caw nyob rau hauv lub hwj sau yog khaws cia nyob rau hauv vintages. Xws li cov khoom lag luam yog muaj nuj nqis ntau dua li cov khoom xa mus rau cov khw muag khoom.
"Malvasia" yog tsim los ntawm wineries hauv Ltalis, Asmeskas, Croatia thiab Slovenia, Canary Islands thiab Greece. Txhua lub chaw tsim khoom khaws nws cov lus zais. Txawm li cas los xij, txhua tus neeg tsim khoom sib koom ua ke los ntawm txoj kev xav khaws cov tsoos zoo rau haus thiab txhim kho cov hom tshiab ntawm nws, ntxiv cov tshuaj tsw qab.
Cov lus, cov khoom qab zib, cov nyom, cov paj dawb thiab xim liab yog ua los ntawm cov khoom siv raw. Txij li Malvasia yog ib txwm dawb, cov khoom lag luam zoo meej rau cov nqaij nruab deg, uas yog lub hauv paus ntawm Mediterranean zaub mov noj. Lub hom zoo nrog cheese, noj zaub nyoos thiab lwm yam khoom noj txom ncauj.
Nws yog kev cai rau haus lub txiv ntoo ntawm lawv cov tsom iav tshwj xeeb chilled hauv sips me me, savoring qhov saj thiab txaus siab rau qhov zoo. Nws yog tsis yooj yim sua kom piav qhia ib qho khoom tsim hauv Crete hauv ob peb lo lus. Txhua lub connoisseurs ntawm cov neeg tseem ceeb cawv yuav tsum txaus siab rau nws saj.
Nws yog qhov tsim nyog los qhia cov khoom raws li khoom plig. Cov dej haus uas tus neeg tau txais yuav rau nws tus kheej yuav kho ib qho kev ua koob tsheej, dai qhov qab ntawm cov khoom qab zib los ntawm cov ncuav, cov txiv ntoo, txiv ntoo. Nws kuj tseem zoo meej raws li qhov kawg. Cov cawv txiv hmab hauv lub raj mis zoo nkauj tsis muaj suab thaj.
Hauv kev tshuaj xyuas ntawm cov kws tshaj lij, nws raug nquahu kom siv Greek lossis Italian kua txiv ntoo rau lub suab ntawm cov nthwv dej khiav hauv ntug teb ntawm tsob txiv hmab hauv qab ntuj hnub ci. Txhua tus uas tau saj lub txiv ntoo uas ua los ntawm cov laus tshaj plaws tau nco ntsoov nws cov aroma amazing thiab saj zoo meej.
Nws tau tshwj xeeb sweetish vanilla sau ntawv. Yog li ntawd, cov tshuaj tsw qab yog txuam nrog cov khoom ci tshiab. Lub xub ntiag ntawm daim ntawv teev npe txiv hmab txiv ntoo kuj tseem pom tau. Lub saj ntawm cov cawv niaj hnub no yog mos, tsim nyog kev sib raug zoo thiab qab zib, ntxig rau.
