Raws li daim ntawv suav hnub suav, cov npua (npua teb) yuav los ua tus tsiaj totem ntawm lub xyoo 2019 dhau los, yog li ntseeg tias yuav tsum tsis muaj nqaij npuas rau ntawm lub rooj noj mov, txwv tsis pub koj tuaj yeem "ntxhov siab" lub cim ntawm lub xyoo thiab ntshai tawm hmoov. Raws li cov seem ntawm cov tais diav, tsis muaj txoj cai txwv ntawm no - nqaij qaib, nqaij qaib ntxhw, os, tshis, nqaij nyuj, nqaij tawv, nqaij yaj, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib daim ntawv, khoom noj qab zib, cov khoom qab zib, ntau yam dej qab zib thiab cawv muaj kev tso cai. Cov hnyuv ntxwm hau hauv qhov "Olivier" tsoos tuaj yeem hloov nrog tus nplaig hau lossis nqaij qaib. Dab tsi ntawm cov tais diav tuaj yeem npaj tau yam tsis muaj kev poob siab rau Xyoo Tshiab lub rooj?
Cov nqaij npua Swiss
Cov khoom xyaw:
- 200 g qaib cov txwv nqaij npua (hlais)
- 100 g ntawm nyuaj cheese
- 200 g khob cij dawb
- 40 g zaub roj
- 20 g butter
- 8 g mustard
- tshiab tshuaj ntsuab
- liab liab cawu cub
Npaj:
1. Txhuam cov hlais me me ntawm cov nqaij npua nrog mustard, qhov chaw nyob saum cov hlais cov cheese. Ntsej muag nrog caw. Tam sim no yob cov nqaij npua mus rau hauv cov hlab thiab ruaj ntseg nrog ib rab pas los yog pas txhuam hniav kom nws tsis txhob nthuav tawm.
2. Ua kom sov rau hauv lub lauj kaub kib nrog roj zaub, kib qaws rau nws dhau ntawm tshav kub kom txog thaum cov cheese pib yaj. Tshem tawm cov ntawv ci ntawm lub lauj kaub.
3. Ntxiv ib daig ntawm butter rau lub lauj kaub, txiav lub khob cij ua tej daim me me thiab qhov chaw hauv lub lauj kaub. Fry qhov croutons ntawm ob sab kom txog thaum browning. Muab cov nqaij npua tso rau ntawm txhua qhov nqaij thiab garnish nrog sprig ntawm tshuaj ntsuab. Ua hauj lwm rau ntawm ib lub tiaj tiaj.
Olivier zaub xam lav cov pob tawb
Cov khoom xyaw:
- 100 g hom hmoov nplej
- 70 g butter
- 1 nkaub qe
- ntsev
- zaub qhwv "Olivier" nrog nqaij qaib lossis lwm yam rau kev txhaws
Npaj:
1. Ncuav hmoov nplej rau thaj chaw ua haujlwm, ntxiv cov kab npauj thiab muab pov tseg nrog rab riam. Do hauv lub yolk, ib pinch ntsev thiab zuaj ib qho khoom plhaw txaus plhaw hauv lub sijhawm luv. Dov lub pob tawm ntawm nws, qhwv nws nrog ntawv ci thiab khaws cia hauv qhov txias li ib nrab ib teev.
2. Yob tawm lub khob noom cookie rau hauv ib txheej txog 0.5 cm siab, txiav tawm cov kab lus tsis zoo nrog lub khob. Tso txhua daim rau hauv daim ntaub muffin, nias hauv qab thiab sawv. Tsuag ib txhais tes ntawm cov taum qhuav rau saum, tom qab lub khob noom cookie yuav tsis sawv.
3. Muab cov tins tso rau hauv qhov cub thiab ci rau 10 feeb ntawm 200 degrees Celsius. Tshem cov pob tawb los ntawm qhov cub, nphoo cov taum, thiab muab lub hau tso rau hauv qhov cub rau 8 feeb. Sau rau cov pob tawb nrog chilled nrog cov zaub xam lav npaj ua ntej.
Qe nrog cheese cream
Cov khoom xyaw:
- 5 hau qe
- 100 g butter
- 1/2 khob qaub cream
- 250 g tshij
- 10 daim ntawv ntawm ntsuab crispy zaub xam lav
- 1 nrab txiv lws suav
- 1 lub dib tshiab
- ntsev kua txob
Npaj:
1. Txiav cov qe ua ntev ua ob daig. Tshem tawm cov yolks thiab mash lawv nrog softened butter. Ntxiv grated cheese thiab qaub cream. Phaus kom txog rau thaum fluffy cream tau, lub caij mus saj.
2. Muab qhov txhaws tso rau hauv pob kws thiab ntim cov halves ntawm lub hau qe dawb. Ua lub appetizer ntawm zaub xas lav nplooj. Tso lub txiv lws suav tso rau ntawm txhua ib nrab ntawm cov protein, thiab muab cov kua txiv kab taum pauv nruab nrab ntawm cov protein.
Qaib croquettes khoom noj txom ncauj
Cov khoom xyaw:
- 200 g nqaij qaib mis
- 2 slices ntawm qhob cij dawb
- 3 tbsp. spoons ntawm mis nyuj
- 1 lub qe thiab 1 lub qe
- 50 g hmoov nplej thiab ncuav ci
- ntsev, kua txob, nutmeg
- zaub roj rau kib thiab tob
Npaj:
1. Cov roj zaub ua kom sov sov rau hauv rab yaj thiab kib lub mis kom zoo rau txhua txhua sab kom txog thaum maj mam cov browned. Tom qab ntawd txias thiab zom. Soak lub khob cij hauv mis nyuj thiab ntxiv rau nqaij qaib. Do hauv lub yolk thiab cov txuj lom. Dig muag 16 lub npas me me los ntawm qhov ntau.
2. Tsuav txhua lub pob hauv cov hmoov nplej, tom qab ntawd poob rau hauv qe nrua ntaus, thiab thaum kawg - hauv khob cij. Tob-kib cov croquettes rau ib qho kub zoo nkauj. Lub sijhawm ua noj ua haus yog li 1 feeb. Muab cov croquettes npaj txhij-ua rau ntawm daim phaj, pabcuam nrog txhua cov kua ntses savory.
Nqaij qaib yob nrog ceev
Cov khoom xyaw:
- 150 g nqaij qaib fillet
- 50 g walnuts
- 1 lub txiv maj phaub lub suab qab zib
- 50 g hom hmoov nplej
- txiv roj roj
- ntsev kua txob
Npaj:
1. Qhwv cov ntawv ci nrog cov zaj duab xis uas tsis yog lub thiab muab cov nplawm nrog rau hauv chav ua noj - zaj duab xis yog xav tau kom cov ntawv me me tsis ya nyob rau hauv cov lus qhia sib txawv. Tshem tawm zaj duab xis. Lub caij fillet.
2. Rau kev txhaws, tsuav cov noob txiv, yaug cov kua txob, tso nws ntawm partitions thiab noob. Quav kua txob nyias nyias, sib tov nrog txiv ntoo. Muab txhaws rau ntawm lub fillet thiab yob ib lub ncaj ncaj yob. Muaj peev xwm ruaj ruaj nrog rab txhuam hniav los yog xov ua noj.
3. Qaws lub khob hauv cov hmoov nplej, muab tso rau hauv yias thiab kib me ntsis hauv cov roj zaub dhau ntawm tshav kub nruab nrab. Nqa kom txog thaum kev sib tw hauv qhov cub los ntawm qhov muab cov ntawv ci ntawm cov ntawv ci rau 10 feeb. Preheat qhov cub kom txog 200 degrees Celsius.
Nqaij qaib ceg hauv npias khob noom cookie
Cov khoom xyaw:
- 4 tus qaib sawv ntsog
- 150 g hom hmoov nplej
- 60 ml npias
- 2 lub qe
- 1 tsp ntsev
- 250 g mayonnaise
- 1 tbsp. ib diav ntawm mustard thiab capers
- 1 hau qe
- 1 txiv lws suav
- 1 pickled dib
- ntsev kua txob
Npaj:
1. Ua kom yaug ob txhais ceg kom huv, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab lub caij nyoog. Cais cov neeg dawb los ntawm cov qe, nplawm cov ntsiab dawb. Knead lub hmoov, npias, ntsev thiab yolks rau hauv lub khob noom cookie. Do hauv cov nplawm qe whipped ntawm qhov kawg. Poob cov nqaij qaib ceg hauv lub khob noom cookie thiab kib hauv cov roj ntau kom txog thaum Golden xim av rau 15 feeb.
2. Rau cov kua ntses, tsuav ib lub qe, ua kom zoo txig lub txiv lws suav thiab dib. Sib tov txhua yam khoom xyaw thiab caij nrog ntsev thiab kua txob kom saj. Ua txoj nqaij qaib ceg kua txob.
