Raws li daim ntawv qhia hnub sab hnub tuaj, 2019 yog lub xyoo ntawm Lub Ntiaj Teb Daj Dub. Tus tsiaj no ua lub cim qhia kev siab tus, kev nyob tus yees, kev xyiv fab thiab kev ntseeg tus kheej. Yog li no cov tais diav uas koj yuav npaj rau lub rooj yuav tsum sib haum nyob rau hauv cov cim rau cov cim ntawm xyoo tom ntej.
Dab tsi yuav tsum npaj cov zaub mov rau lub xyoo npua?
Ntau tus neeg suav hais tias tus npua yog ib tus tsiaj tsis xws luag, tsis tseem ceeb thiab tsis meej. Tab sis qhov tseeb, qhov no tsis yog txhua kis. Tus npua yog tus tsiaj uas ntse. Nws nyiam ntau yam, xim thiab haum xeeb. Qhov no txhais tau ntau yam kev cai uas tuaj yeem siv tau thaum kos duab Xyoo Tshiab Xyoo 2019:
- Sim ua kom xyoo tshiab lub rooj noj mov ntau yam thiab txawv. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis tas yuav teeb nws nrog txhua tus. Ob peb, tab sis cov khoom noj khoom haus siab dua thiab tsim nyog yog qhov txaus, uas yuav cuam tshuam hauv ib lub ntsiab lus ntawm lub rooj noj mov festive.
- Nws tsis txhob xav tias yuav pabcuam nqaij npuas ua haujlwm rau rooj. Cape tuaj yeem yog lwm yam - nqaij nyuj, nqaij qaib, kev ua si, ntses, thiab lwm yam.
- Nco ntsoov ua cov tais diav nrog tshuaj ntsuab, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Npua, zoo li tsis muaj lwm yam tsiaj, nyiam txiv tshiab thiab kua txiv thiab txiv ntoo thiab cov cag. Yog li, koj yuav "xis nyob" lub cim ntawm lub xyoo thiab tsim tus cwj pwm zoo rau xyoo tom ntej.
Dab tsi los ua noj rau xyoo Tshiab 2019?
Xws li cov tais diav ua zaub xam lav, aspic lossis herring hauv qab lub tsho tiv no kom zoo nkauj tas li yuav yog qhov kho kom zoo nkauj ntawm Xyoo Tshiab lub rooj. Tab sis lub ntiaj teb Npua xav ntau yam. Yog li ntawd, peb qhia koj kom npaj ntau yam qub thiab qab tais rau lub Xyoo Tshiab lub rooj.
1. Qaib ntxhw yob nrog spinach, cheese, txiv ntseej thiab capers
- qaib ntxhw mis (fillet) - 800 g,
- capers - ob peb diav,
- pitted tau cov txiv ntseej - 200 g,
- parsley - ib pawg me me,
- qij - 3 cloves,
- txiv roj roj - ib tablespoon
- feta cheese - 200 g,
- thyme - ob peb leeg,
- spinach - ib pawg loj,
- ntsev kua txob.
Txiav tus qaib cov txwv kom ntev, kom txog thaum kawg me ntsis. Qhib cov puv zoo li phau ntawv. Npog nws nrog ob peb txheej ntawm zaj duab xis thiab maj mam muab, sim kom tsis txhob rhuav, nrau nrog lub koob dov. Lub fillet yuav tsum ua nyias thiab tiaj. Tshem tawm zaj duab xis.
Rau kev txhaws, zom cov capers, txiv ntseej, qej thiab parsley nrog rab. Ua ke nrog roj txiv roj. Yaug cov nplooj zaub ntsuab kom huv si, nteg kom qhuav ntawm cov phuam.
Crumble tus me nyuam hauv plab, sib xyaw nrog qhov tawm ntawm thyme nplooj. Tso cov kab npauj hauv cov txheej fillet: thawj spinach, ces feta nrog thyme thiab ces tau cov txiv ntseej nrog capers.
Yob cov qaib cov txwv rau hauv lub yob ntev. Qhwv tus yob kom nruj rau hauv parchment, ntswj qhov xaus. Tom qab ntawd muab lub yob rau ntawm cov ntawv ci thiab tseem qhwv nws nruj nreem rau hauv nws, ntswj cov hnub kom nws noo noo tsis nkag hauv pob. Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub dav nrog qhov dav tuab hauv qab. Tso rau hauv cov dej npau npau kom txog thaum nws ncav cuag li ntawm ib nrab ntawm lub khob. Muab on tsawg tshav kub thiab ua noj nyob rau hauv tightly kaw lub hau rau 50 feeb. Tig lub yob ib zaug.
Tshem tawm cov ntawv yob los ntawm cov lauj kaub, pub dawb los ntawm ntawv ci thiab parchment, txiav rau hauv 2 cm tuab slices.
2. Kua txob dov nrog txaij
- tswb kua txob - khub daj thiab liab pods,
- nruab nrab-nkig qe-1 daim,
- lws suav cov ntses (lossis soob soob huv) - 150 ml,
- pitted tau cov txiv ntseej - 150 g,
- capers - ib tablespoon
- basil thiab oregano (qhuav) - pinch txhua,
- txiv roj roj - 4 diav,
- hauv av kua txob, ntsev.
Txiav lub qe rau hauv 1-nti kab yam tsis muaj tev. Tso lub ntsuas nyob rau hauv ib tug colander thiab sprinkle nrog ntsev. Do kom faib cov ntsev kom siav. Muab ib lub phaj tso rau saum cov eggplants, thiab ntawm nws - qee yam kev thauj khoom. Tso lub colander nws tus kheej dhau ntawm lub dab dej kom cov kua ntau dhau thiaj muaj chaw ntws. Khaws cov qe hauv daim ntawv no rau li ib nrab ib teev.
Npog cov kua txob nrog roj thiab muab lawv tso rau hauv qab qhov ci tshaj plaws. Tos kom txog thaum lub cim tsaus nti tshwm rau ntawm cov taum, tom qab ntawd hloov cov zaub rau ib lub hnab, ntim khoom thiab tawm rau kaum tsib feeb. Tshem tawm cov tawv nqaij thiab cov qia nrog noob. Txiav txhua lub pod mus rau peb daim me me kom tsim tau dav dav.
Cov roj tshav kub, muab cov qe ziab ziab nrog ib daim ntaub dua. Fry lawv. Chop cov txiv ntseej, capers. Thaum lub eggplants yog golden xim av ntxiv cov txiv ntseej thiab capers, lws suav sau thiab cov tshuaj ntsuab qhuav. Simmer rau kaum feeb, nplawm puav. Txias nws cia.
Diav lub eggplant sau mus rau lub ib daim hlab ntawm peppers. Qhwv rau hauv yob, ruaj ntseg nrog skewers. Tso rau hauv lub tub yees thiab lub qe qej ib pliag ua ntej muab kev pabcuam.
3. Khoom qab zib "Noog lub mis"
Rau qhov ntsuas:
- ib nrab khob khob hmoov,
- 6 lub qe (ntsiab siv hauv soufflé),
- ib puas grams ntawm butter,
- ib khob ntawm granulated qab zib
- ib feem peb ntawm cov me nyuam diav tshuaj yej,
- ib tablespoon ntawm vinegar.
Rau cov ntaub ntawv:
- ib nrab khob khob dej txias,
- ib tug tablespoon ntawm gelatin
- rau protein,
- feem peb ntawm ib tablespoon ntawm citric acid,
- ob khob iav ntawm qab zib xuab zeb.
Rau glaze:
- ib khob ntawm granulated qab zib
- ob rab diav diav ntawm cocoa hmoov,
- peb dia dej
- tsib caug grams ntawm butter.
Txhawm rau npaj cov khoom qab zib, koj yuav tsum xub ua tib zoo cais cov qe dawb ntawm yolks thiab muab tso rau hauv tub yees. Muab cov qe xyaw nrog cov xuab zeb qab zib, hmoov thiab dej qab zib, quenched nrog vinegar. Peb zom tag nrho cov khoom xyaw kom huv si. Muab lub khob noom cookie uas muab xyaw tso rau hauv ib txheej txawm sau rau ntawm daim ntawv ci thiab muab xa mus rau qhov cub kom txog kaum rau kaum tsib feeb. Tom qab lub sijhawm no tau dhau mus, ua tib zoo tshem tawm cov ncuav qab zib tiav los ntawm qhov cub thiab tshem nws kub ntawm daim ntawv ci. Tom qab ntawd cia nws txias thiab ua tib zoo, yog li kom tsis txhob tawg, txiav nws hauv ib nrab. Yog li ntawd, peb tau txais ob lub ncuav qab zib rau peb lub neej yav tom ntej.
Sau cov nkaws nrog dej txias thiab tawm mus li ib teev kom swell. Peb muab cov kua dej gelatin tso rau ntawm lub qhov cub thiab, nrog tas li nplawm ntawm qhov kub tsawg, coj nws mus ua kom tiav kev yaj, tsis muaj ib qho xwm txheej uas cia nws npau npau.
Peb hle cov nplawm protein tawm hauv lub tub yees, ntxiv cov citric acid thiab yeej hauv cov npuas zoo. Ntxiv vanillin rau qhov ntxeev ntawm rab riam. Txuas ntxiv rau yeej, maj mam ntxiv ob khob ntawm qab zib. Thiab tom qab ntawd, tseem ua tib zoo thiab maj mam, ncuav rau hauv yaj yaj. Tso cov nplawm whipped nyob rau hauv lub tub yees rau tsib feeb. Tom qab ntawd, peb hle tawm peb cov khoom qab zib, muab tso rau hauv qab ncuav mog qab zib, maj mam muab qib thiab npog nrog cov khoom qab zib sab saum toj.
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Sib tov cocoa hmoov thiab ib qho me me ntawm cov piam thaj granulated, do kom huv. Tom qab ntawd ncuav dej rau hauv cov txiaj ntsig sib tov, nchuav tawm cov piam thaj uas seem thiab butter. Peb sib xyaw nrog cov txiaj ntsig loj, kom tsis txhob muaj pob zeb, thiab muab tso rau ntawm hluav taws. Stirring tas li, nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua kom tiav kev cuam tshuam ntawm cov suab thaj granulated. Tshem tawm los ntawm tshav kub, cia txias me ntsis. Maj mam ncuav lub ncuav mog qab zib ntawm txhua sab nrog icing sov thiab muab tso rau hauv tub yees. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem tsim cov duab los yog qauv ntawm lub ntsej muag ci, nphoo nrog hmoov qab zib lossis cov khoom xyaw confectionery nyob rau sab saum toj.
Cov no yog cov qab thiab cov tais diav qub uas tuaj yeem npaj rau xyoo tshiab 2019 ntawm Daj Ntiaj Teb.
