Nqaij nrog tus ntxhiab tsw ua rau muaj kev sib cav sib ceg hauv ntau tus neeg, txij li kev ua xyem xyav seb puas yuav noj tau, cais tawm "pov tseg". Txawm li cas los xij, cov khoom noj nyob rau sab Esxias yav Qab teb yuav pom cov nqaij lwj zoo noj. Lub ntsiab yog yuav tsum tau ua nws kom raug.
Kev lom nrog nqaij lossis nqaij ntses yog suav tias yog ib qho mob hnyav tshaj plaws los ntawm tshuaj. Txawm li cas los xij, nws yog nyob deb ntawm ib txwm tshwm sim los ntawm cov nqaij, hauv cov txheej txheem lwj tau pib. Feem ntau cov co toxins ntawm cov pas nrig ntawm cov paratyphoid thiab cov pawg nkag rau, lossis botulism, yog "liam" rau tus kabmob. Yog li, koj yuav tsum tau yuav cov khoom ntawm cov nqaij txhim khu kev qha, qhov twg cov khoom raug raws txoj cai tswj. Thiab tseem tias nws tshwm sim uas, vim tsis nco qab lossis tsis khoom, tus tswv tsis nco qab muab cov nqaij uas yuav yuav coj mus tso rau hauv lub freezer sijhawm, thiab tag kis nws tau pom nws nrog tus ntxhiab tsw tshwj xeeb.
Puas yog nws tuaj yeem rov kho qhov khoom
Yog hais tias cov nqaij yog Ameslikas tsim nyog zoo thiab khov, tom qab ntawd nws yuav tsis cuam tshuam thaum hmo ntuj. Muaj tseeb, nyob rau lub caij ntuj sov, nyob rau hauv tshav kub, nqaij tshiab rau lub sijhawm zoo li no yuav pib tawm qhov teeb meem "tsw qab", qhov zoo ntawm cov rog hloov tshwj xeeb tshaj yog sai. Nqaij yog ib yam khoom kim tshaj plaws thiab yuav tsum tsis txhob ua li khiav ri ncig, txawm hais tias kev noj qab haus huv kuj tseem kim.
Yog tsis muaj qhov ua rau ceeb ntshai, koj yuav tsum kuaj xyuas cov khoom, yaug nws hauv qab cov dej ntws. Txawm hais tias nws ntseeg tau tias kev ntxuav cov nqaij cuam tshuam nws cov saj, hauv qhov xwm txheej no, koj yuav tsum xaiv qhov tsawg dua ntawm ob qhov kev phem. Raws li txoj cai, yog hais tias cov txheej txheem sib tsoo tau nyuam qhuav pib, tom qab ntawd tsis hnov tsw ntawm thaj chaw ntawm daim, uas tej zaum yuav muaj me ntsis nplua. Tab sis thaum txiav, sab hauv cov nqaij tsis muaj ntxhiab. Kev ntshai yog nyob rau hauv vain - nqaij yog heev edible.
Rau kev ntseeg siab dua, koj tuaj yeem tuav nws li 30 feeb hauv kev daws tsis muaj zog ntawm manganese. Kev kub siab ntau tsis yog ib txoj kev tawm ntawm qhov xwm txheej, nws tsuas yog tuaj yeem nce qhov tsis hnov tsw tom qab lub sijhawm kho cua sov ntxiv. Yog hais tias cov nqaij yog me ntsis tsw, ces vinegar essence yuav tuaj rau kev cawm. Ib qho tshuaj acidic me me yuav tshem tawm cov tshuaj tsw qab thiab ua raws li cov tshuaj tiv thaiv.
Lub tswv yim tias vinegar muag muag nqaij tsis yog lawm. Ntawm qhov tsis sib xws, nws rov los rau nws lub qub elasticity thiab tshem tawm cov ntxhiab tsw. Ntxiv mus, cov nqaij zoo li no tuaj yeem ua rau hauv txhua txoj kev, tab sis nws yog qhov zoo dua rau kib nrog cov txuj lom. Yog hais tias tus txheej txheem ntawm kev rhuav tshem tau pib, tom qab ntawd tsis muaj qhov yuav ua rau koj tus kheej raug xwm txheej. Txawm hais tias, nyob rau hauv cov kab lis kev cai ntawm qee haiv neeg, cov zaub mov "tsw tsw ntxhiab" raug lees paub tias yog qhov zoo tshaj plaws ua noj.
Txais yuav cov kev paub hauv qab teb qab teb
Nyob rau hauv dav dav, tsis tsuas yog Kauslim, Suav, Nyab Laj muaj npe nrov rau cov kua zaub sib txawv thiab lwm cov tais diav uas tsis lees paub lub tswv yim ntawm cov neeg European tias tsw tus ntxhiab tsw phem txhais tau tias yog tib qho saj. Lub ntsej muag tseem ceeb ntawm cov zaub mov ntawm cov haiv neeg no yog qhov tseem dub dubness ntawm cov khoom siv. Freshness txhais tau hais tias xyaum ua zaub ntsuab, ntses thiab nqaij, uas tau siav rau hauv ib nrab ib teev, thiab cov khoom lag luam uas npaj rau lub sijhawm ntev heev uas muaj kev ua xyem xyav seb lawv puas tuaj yeem noj.
Yog li, Suav nto moo "lub qe lwj" tau npaj nyob rau hauv txoj kev uas lawv tau muab tso rau hauv cov kev daws teeb meem tshwj xeeb rau ob peb lub hlis kom tau txais qhov tsis zoo ntawm cov protein, yolk thiab tsis hnov tsw nrog tsis muaj ntxhiab tsw. Sushi, nrov hnub no, yog Ameslikas pickled ntses, uas, qhov tseeb, underwent txheej txheem fermentation, tso rau hauv qab xovxwm nrog mov. Yuav tsum tau txhuv nplej txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau thawm yuam kev.
Nqaij ntses, tau kawg, tau noj los ntawm cov neeg saum toj no ntau dua, tab sis nyob rau hauv cov xwm txheej ntawm kev nyob hauv Lavxias, Kauslim thiab Suav feem ntau ua txuj ci tseem ceeb ntawm kev ua noj nrog nqaij thiab nqaij, thiab txawm tias muaj cov nroj tsuag zoo li tsaus ntuj. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tsau nws kom huv hauv dej thiab muab rhaub. Kiv cua ntawm cov khoom noj txom nyem heev tuaj rau qhov xaus tias tsis muaj lus teb rau lo lus nug ntawm seb nws puas tuaj yeem noj nqaij nrog qhov tsis hnov tsw. Nws tag nrho yog nyob ntawm ntau npaum li cas cov zaub mov uas lub plab unadapted rau cov zaub mov zoo li no tuaj yeem txais thiab ntsuas kev nco qab.
