Vim nws cov roj cov ntsiab lus tsawg thiab cov ntsiab lus tsis muaj calorie, nqaij npuas tus nplaig yog cov khoom noj rau cov zaub mov noj Nws suav hais tias yog khoom noj txom ncauj; hauv cov khw noj mov, koj yuav tsum tau them tus nqi ntau rau cov zaubmov me thiab qab ntawm cov tais diav npaj los ntawm tus nplaig.
Cov cim ntawm hom lus zoo
Cov nplaig tsw tshiab lossis txia muaj nyob rau ntawm cov khw muag khoom thiab cov lag luam. Lub tsho xim ua ke ntawm cov khoom qhia nws cov freshness thiab cov ntsiab lus siab hlau. Cov qauv ntawm cov pob hluav taws xob yuav tsum ywj, thaum koj nias nws nrog koj tus ntiv tes, qhov kab mob ploj nws ploj mus.
Cov xim grey, tso tawm ntawm cov kua huab tom qab txiav - cov paib hais tias rov ua kom txias. Qhov tsis hnov tsw tsw ntawm qhov khoom lag luam qhia tau tias nws tau ua tsis tiav. Nws yuav tsum muab cia rau hauv taub yees txias, thiab tom qab ua noj ua haus - hauv tub yees, tab sis tsis pub ntau tshaj 2-4 hnub. Nrog lub sijhawm nyob ntev hauv lub freezer, cov khoom poob nws cov txiaj ntsig zoo thiab qab zoo.
Cov kev ua kom zoo siab ntawm kev tu thiab ua tus nplaig
Nws yuav luag tsis tuaj yeem ntxuav tus nplaig tsis huv. Nws yog qhov tob, dhia tawm ntawm txhais tes thiab tsis qiv nws tus kheej rau qhov kev ua ntawm riam txhua lub sijhawm. Muab cov tawv tawv ua ntej tshem tawm. Tso nws hauv dej txias 1-2 teev ua ntej ua noj. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, muab lub lauj kaub rau ntawm dej kom sov siab tshaj plaws. Thaum nws rhaub, maj mam muab koj tus nplaig ntxuav mus ua kua. Cov dej yuav tsum npog tag nrho cov khoom. Txij lub sijhawm npau, ua noj rau 40-50 feeb ntawm tshav kub tsawg, hauv qab hau npog. Tom qab ntawd txias koj tus nplaig hauv qab dej kom koj txhais tes tuav tau.
Nco ntsoov tias yog nws txias kiag li, daim tawv nqaij yuav tsis tawm zoo. Tuav tawm txoj haujlwm ntawm lub hauv paus, tshem tawm zaj duab xis mus rau qhov kawg. Nws feem ntau ploj mus tam sim ntawd. Yog tias cov tawv nqaij tsis zoo, nws txhais tau tias cov nqaij tsis tau siav.
Tso cov nplaig huv uas muab tso rau hauv saucepan, npog nrog dej thiab ntxiv ntsev. Txij lub sijhawm npau, ua noj rau 40 feeb dua li cov cua sov kom txog thaum muag muag. Cov hauj lwm tiav hauv nruab nrab yog liab hauv cov xim, nws qiv nws tus kheej zoo rau slicing.
Txhawm rau ua noj koj tus nplaig kom qab, ua raws li qee yam kev cai. Ua ntej ua noj, ntxuav cov nplaig los ntawm cov ntshav, ntau cov hlav, mob nqaij. Tshiav nws nrog ib daim ntawm txiv qaub. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav txhim kho qhov tsw ntawm nqaij.
Thaum cov rwj ntawm cov khoom tsis muaj daim tawv nqaij rau zaum ob, ntxiv cov nplooj Bay, ob peb taum ntawm cov kua txob dub, lub taub hau me me thiab cov qij ntawm qej rau hauv dej. Tshem tawm cov npaus tawm ntawm cov nplaim ntu tsis tu ncua thaum ua noj.
Txheeb xyuas qhov npaj txhij ntawm tus nplaig los ntawm kev chwv nws nrog rab rawg. Yog tias nws hno tau yooj yim, cov kua txiv ntshiab pom, tshem tawm ntawm tshav kub. Daim tawv nqaij uas nyob rau qee qhov chaw tsis qiv nws tus kheej rau kev ua ntawm tes, ntxuav tawm nrog rab riam ntse.
Cov lus zais ua cov kua tsw tsw nqaij npuas
Boil tus nplaig rau hauv cov dej qab ntsev nrog ob peb lub nplooj Bay thiab peppercorns. Tshem tawm cov tawv nqaij thiab txiav nrog rab riam ntse rau hauv cov kab pheeb ces kaum nyias. Muab cov nqaij tso rau hauv cov zaub mov uas muaj roj, muab cov thyme sprigs thiab ob peb daim butter tso rau saum. Preheat qhov cub rau 150º thiab ci rau 15 feeb. Cov lus zais ntawm cov zaub mov npaj tau yog tias tus nplaig yuav muaj kua thiab tsw qab vim muaj roj thiab thyme.
