Caviar yeej ib txwm suav tias yog khoom lag luam gourmet. Txawm li cas los xij, nws tau tawm ntev mus ntev nyob rau hauv kev tsis txaus, thiab caviar ntawm ntau hom thiab ntawm tus nqi sib txawv tau tshwm sim hauv khw muag khoom. Cov khoom no muaj cov txheej txheem ua tiav thiab salted qe ntawm qee hom ntses. Pike perch caviar belongs rau daj, lossis me me, ntau yam. Yog tias koj muaj lub sijhawm los ntsev nws, ua raws li cov lus qhia.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tsuas yog siv cov ntses tshiab rau salting. Thaum tab tom muab ntses, ua tib zoo tshem cov quav ntawm nws. Cais lub caviar, yog tias ua tau nrog tag nrho cov zes qe menyuam, thiaj li tsis mus hliv bile dua nws. Zes qe menyuam yog hu ua plab hnyuv hauv plab kab noj ntawm poj niam, npog sab nraud nrog zaj duab xis ywj, thiab sab hauv muaj qe.
Kauj ruam 2
Caviar cav tawg yog npaj hauv qhov kev lag luam. Hauv tsev ua noj, caviar ntawm ntses me me, suav nrog pike-perch, yog hu ua roe. Qhov chaw npaj yastiki hauv ib lub tais ntiav. Koj tuaj yeem siv hom qhob coj los tov cov qe los ntawm cov zaj duab xis elastic. Nws yog ib hom ntoo ntoo nrog ib qho sib cais ntawm qhov kawg. Luv luv txiav cov ntoo ntoo tau muab tso rau hauv qhov tshwj xeeb npaj tau qhov. Nrog kev pab ntawm cov cuab yeej siv no, koj tuaj yeem yooj yim cais cov qe ntawm cov zaj duab xis.
Kauj ruam 3
Maj mam tshiav cov qe ua tiav los ntawm sab cib, lub hlwb ntawm cov uas me ntsis loj dua li cov qe. Yog li, koj yuav ntxuav nws cov rog, zaj duab xis seem thiab cov qe do. Npog lub caviar nrog ntsev thiab do kom txog thaum tuab. Koj tuaj yeem ntxiv cov hauv paus dos thiab kua txob thaum nplawm. Ncuav nyob rau hauv ib me nyuam diav ntawm cream (rau 200 g ntawm caviar - 25 ml). Cov qe yuav tsum tsis txhob puas ntsoog los ntawm kev nplawm, tab sis yuav nce siab me ntsis hauv ntim. Tom qab ib teev, tshem tawm cov kua ntsev cov kua ntsev uas tsis tau nkag rau hauv caviar.
Kauj ruam 4
Lwm txoj kev ntawm salting pike perch caviar yog nrog tagnrho roe. Yaug lawv hauv dej, rwg txhua ntsev thiab muab tso rau hauv ib lub tais tso kom sib tov hauv qab. Npog txhua kab nrog ntsev dua. Soak kom txog thaum siav 12-14 hnub.
Kauj ruam 5
Yog tias koj txiav txim siab ntsev lub caviar siv brine - cov tshuaj muaj ntsev, muab cov qe hau ntsev tso rau hauv cov xoob xoob lossis lub thoob rau hauv cov kab tuab. Qhov ua tiav brine, salting caviar, yuav pib ntws tawm, thiab caviar yuav nyob twj ywm qhuav. Khaws cov khoom lag luam coj mus muag rau lwm qhov, kaw lub tais lossis thawv rau qhov chaw txias ntawm qhov kub ntawm qhov tsis tshaj +5 degrees.
