Lub khw muag khoom tsuas yog xaiv loj ntawm cov ntim kua txiv. Ntawm tag nrho cov ntau yam qhia, koj muaj feem ntau xaiv cov kua txiv thim rov qab, vim tias muaj dej ntau dhau, qab zib, thiab qee zaum muaj cov tshuaj ntxiv rau hauv cov kua txiv ntoo, thiab tsis yog txhua lub tuam txhab muab cov kua txiv tso tawm ncaj qha.
Yuav ua li cas thiaj tso kua txiv rau?
Cov kua txiv uas tov dua tshiab yog nyob ntawm cov txiv ntoo, zaub lossis txiv ntoo. Nws yog tsim los ntawm dej evaporating lossis khov dej los ntawm cov kua txiv ntuj nyem los ntawm cov txiv ntoo ua raw cov ntaub ntawv. Cov mloog zoo li zoo li tuab tuab, nco txog ntawm jam lossis jelly.
Ua kua txiv, cov ntsiab lus yog "ncu", rhaub, thiab tom qab ntawd txias. Tom qab ntawd, ntxiv dej - nws cov nyiaj yuav tsum sib haum mus rau qhov ntim yav tas los ziab lossis khov. Cov tshuaj ntxiv xws li qab zib lossis citric acid yog qhov siv tau, tab sis acidulant thiab qab zib tsuas yog muab cais tawm ntxiv.
Cov kua txiv rov qab yog me ntsis ntxiv uas muaj ntxhiab thiab qab qab dua cov kua txiv uas tau nyem. Qhov no yog vim qhov tseeb tias cov kua txiv thim rov qab siv tshuab tso cai rau siv qee qhov nqi ntawm cov tshuaj tsw qab.
Tom qab ntxiv dej, cov kua txiv homogenized tau hla kev kho cua sov thiab tau muab ntim rau hauv kev ntim uas tso cai rau koj los khaws cov khoom tshiab thiab saj ntawm cov khoom rau lub sijhawm ntev tshaj plaws.
Kev phom sij lossis qhov tseem ceeb?
Yog lawm, cov kua txiv tshiab nws muaj txiaj ntsig zoo dua li kua txiv tshiab. Tab sis cov kua txiv tshiab uas tsis tuaj yeem tsis kam tso cia - lawv tuaj yeem noj nyob rau hauv 20-30 feeb tom qab npaj, tom qab ntawd cov vitamins hauv cov kua txiv pib zom, thiab tom qab ob peb teev fermentation tuaj yeem pib. Kev tswj cov txheej txheem thev naus laus zis tso cai rau koj los ua kom txoj kev txuag cov khoom muaj txiaj ntsig zoo nyob rau hauv cov kua txiv ua kom rov qab thaum yuav luag txhua lub sijhawm khaws cia thiab rhuav tshem cov kab mob me me uas tuaj yeem ua rau cov khoom tsis huv.
Txij li thaum ob qho tib si mloog zoo ua ntej rov ua hauj lwm thiab cov kua txiv npaj tau rov qab ua cov kua zaub ntsuab, ib feem ntawm cov vitamins uas ua los ntawm cov txheej txheem ntau theem no yuav muab pov tseg pov tseg. Yog li, thiaj li hais tias cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsis tsuas yog qab qab, tab sis kuj muaj kev noj qab haus huv, cov vitamins feem ntau ntxiv rau nws, qhia qhov no ntawm cov khoom ntim.
Them sai sai rau lub txee lub neej ntawm cov kua txiv - raws li nws tau khaws cia, cov ntsiab lus ntawm cov vitamins thiab microelements poob qis, hauv thawj rau lub hlis tom qab kev tsim khoom, cov khoom noj hauv cov kua txiv yog qhov ntau.
Qhov ua tau zoo ntawm cov ntaub ntawv nyoos uas cov kua txiv tau ua yog tswj tau nruj - txhua cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tshiab zoo li sai tau, tsis muaj kev puas tsuaj lossis cov cim tsis zoo.
Muaj ob peb yam koj tuaj yeem ua kom ntseeg tau tias koj tsis poob qhov tsim txom rau cov chaw tsim khoom tsis zoo uas siv cov khoom nyoos qis lossis cov khoom siv nrog cov qab zib ntxiv thiab cov qab qab. Tsis txhob mus rau pheej yig - cov kua txiv tshiab tsis tuaj yeem pheej yig dua li kua txiv ntoo. Cov khoom yuav muaj tsuas yog kua txiv, dej, vitamin complexes, qab zib lossis citric, ascorbic acids - yuav tsum tsis txhob muaj cov "tsw qab zoo ib yam rau ntuj" hauv cov kua txiv tshiab.
