Classic whiskey ua los ntawm grain wort yog feem ntau muaj hnub nyoog tsawg kawg peb xyoos nyob rau hauv cov ntoo qhib ntoo thiab khaws cia rau hauv cov xwm txheej tshwj xeeb. Qee tus kws txawj ua haujlwm tau kawm paub yuav ua li cas yuav ua rau qhov dej cawv nrov hauv tsev no siv cov zaub mov txawv. Cov neeg hauv Lavxias tau siv los ua cov cawv ntxaij rau ntawm lub hauv paus ntawm moonshine, pre-fermenting lub wort los ntawm kev sib xyaw ntawm ntau cov lis thiab barley malt.
Nws yog qhov tsim nyog
- - pob kws nplej (8 kg);
- - hom hmoov nplej (0.5 kg);
- - nplej hmoov nplej (0.5 kg);
- - dej rhaub (30 l);
- - npaj-ua barley malt (7 kg);
- - dej cawv poov xab lossis cawv poov xab (100 g);
- - cov ntoo qhib lossis cov ntoo qhib ntoo (ob txhais tes rub tau);
- - activated carbon rau lub lim.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj txhua yam khoom xyaw tsim nyog rau lub mash. Tev tawm pob kws: pry thawj kab ntawm kernels ntawm tus cob nrog qhov taub ntawm rab riam, tom qab ntawd koj tuaj yeem tev tawm ntawm cov kab kom sai. Muab cov pob kws tso rau hauv cov thawv uas haum (lub lauj kaub loj hauv av los yog tank), sib tov nws nrog cov nplej thiab txhuv hmoov nplej thiab npog nrog dej npau. Nqa cov sib tov rau ib lub rhaub thiab simmer tshaj li cua sov rau tsib teev, nplawm.
Kauj ruam 2
Tig lub qhov cub thiab qhwv lub lauj kaub tais diav nrog Terry phuam lossis duvet. Cia wort txias kom txog 40 ° C. Barley malt thiab cov poov xab ntsuj plig tuaj yeem muab ntxiv rau cov hmoov nplej xyaw av. Tiav fermented malt yog tam sim no muag hauv qee lub khw muag khoom, khw muag khoom hauv online, thiab qee zaum cov chaw tshaj tawm ntawm cov chaw muag dej. Hloov cawv, koj tuaj yeem siv cov poov xab tshwj xeeb rau kev ua cawv, uas muaj cov enzymes thiab ntsev rau noj cov fungi.
Kauj ruam 3
Do lub wort kom huv si li sai tau thiab cia nws ferment nyob rau hauv lub thawv los yog cawv txiv ntoo iav raj mis. Xaiv qhov chaw sov so, kom deb ntawm kev ncaj qha tshav ntuj, dawb los ntawm kev hloov tam sim ntawd. Txhawm rau tso cov pa roj carbon dioxide, rub lub hnab looj tes nrog tus ntiv tes sib chwv hla sab saum toj ntawm lub taub ntim fermentation lossis nruab ib lub taub ntim dej. Do lub wort txhua hnub. Tom qab ib lub lim tiam, saj mash - nws yuav tsum yog me ntsis iab.
Kauj ruam 4
Distill cov nplej mash ntawm lub moonshine tseem, tom qab ntawd rov sau. Lim lub tiav moonshine los ntawm ib txheej txheej huv ntawm ironed daim ntaub nyias nyias, paj rwb ntaub plaub thiab cov roj av tawg (koj tuaj yeem yuav nws ntawm txhua lub tsev muag tshuaj).
Kauj ruam 5
Xaiv lub taub ntim dej huv rau koj cov dej cawv uas nyiam haus. Nws tau zoo yog tias koj muaj lub npoo ntoo qhib ntawm koj daim liaj teb. Txhawm rau muab cov whiskey nws cov yam ntxwv xim thiab aroma, nws raug pom zoo kom siv tsawg kawg yog ntoo qhib sawdust lossis ntoo qhib. Yaug cov ntaub ntawv raw, qhuav lawv thiab kab hauv qab ntawm lub khob fwj nrog lawv (yog tias tsis muaj ib thoob). Ncuav dej cawv rau hauv ntim thiab kaw kom nruj.
Kauj Ruam 6
Txau cov dej cawv hauv qhov chaw txias thiab tsaus (hauv qhov chaw hauv qab daus qhuav) tsawg kawg ib xyoos. Txheeb cov dej haus los ntawm kev nplua ib sab lossis cheesecloth ua ntej siv. Muab cov kua txob rau ntawm dej khov lossis ua ntej txias.
