Tshaj txhiab xyoo dhau los ntawm nws cov hav zoov, tus txiv neej tau kawm tsim ntau hom thiab ntau yam ntawm cawv. Cov thev naus laus zis sib txawv, ntau yam ntawm cov khoom siv raw, cov huab cua hauv zos thiab kev nyiam sib txawv txhais tau tias cov cawv txiv ntoo ua tau sib txawv heev.
Huab tais Cabernet
Kev txiav txim Cabernet suav nrog txhua pab pawg ntawm cov liab zoo nkauj liab, yug hauv Fab Kis lub xeev ntawm Bordeaux, thiab muab faib los ntawm ntau yam txiv hmab rau hauv Cabernet Franc thiab Cabernet Sauvignon. Lub unpretentious lig-ripening txiv hmab Cabernet Sauvignon txaus siab muab cov hauv paus thiab txi txiv nyob rau hauv cov huab cua sib txawv, thiab nws saj yog li tus neeg ntawd nws tsuas yog tsis yooj yim sua kom ua lub cawv no nrog ib qho ntawm nws tus khub. Classic Cabernet Sauvignon yog qhov txawv los ntawm kev tsis sib haum xeeb ntau dhau los, tsis txaus siab, muaj lub luag haujlwm ntawm currant thiab cherry aftertaste, thiab kos npe violet aroma feem ntau yog yam ntxwv tsuas yog ntawm nws. Hauv cov cawv txiv hmab hluas, koj tuaj yeem hnov ib daim ntawv me me ntawm morocco, uas yog ennobled thaum haus cov dej paub tab. Kev tsim hom Cabernet kim heev tuaj yeem raug rau ntev txog 10 xyoo, nce mus txog qhov siab kawg ntawm kev tsim cov khoom hauv organoleptic.
Vim tias nws lub teeb tsis sib haum, Cabernet zoo rau cov nqaij thiab cov zaub mov muaj roj, tshem tawm radionuclides, thiab muaj cov nyhuv bactericidal.
Xau-ees lub siab
Caw khoom qab zib hais tias sherry tiag tiag tuaj yeem tsim tawm hauv Andalusia. Tsis muaj lwm lub teb chaws nyob hauv lub ntiaj teb tuaj yeem ua tiav li cov dryness ntawm caw, aroma thiab txawv saj nrog sau ntawv ntawm cov poov xab tshiab.
Lub bodega zoo li txawv txawv - chav nyob qhov twg wines yog infused. Lub tsev qub nrog cov chav tsev siab siab heev thiab muaj tus naj npawb tsis txaus ntseeg ib pawg ntawm ib sab. Wines yog fwj los ntawm kab hauv qab. Tom qab nchuav cawv, sherry ntxiv rau qib qis ntawm theem thib ob, mus rau qib thib ob - los ntawm lub thib peb, thiab lwm yam. Cov kas tham tsis khoom nyob ntawm no txhua lub sijhawm, koom nrog cov txheej txheem yam tsis muaj qhov kawg. Lub tog raj kheej lawv tus kheej yog tsim los ntawm Asmeskas ntoo qhib, thiab lawv cov kev pabcuam lub neej ntev txog 70-80 xyoo, tsis zoo li lwm cov winemaking, qhov twg tej kas tham tau hloov txhua txhua 3 xyoos.
Hauv tej kas tham, yeej muaj chav kom muaj huab cua, nrog kev pab los ntawm cov uas poov xab ua yeeb yaj kiab ntawm cov nplooj saum npoo av, muab cov dej haus uas muaj txiaj ntsig zoo thiab tsw qab. Kev laus hauv tsob paj ntoo tuaj yeem dhau mus txog 15 xyoo, thiab tom qab ntawd yug cov tub luam muaj tseeb.
Riesling ntau yam
Cov cawv txiv ntoo tseem ceeb ntawm lub teb chaws Yelemees, German Riesling, tsuas yog ua ciav hauv nws cov ntau yam loj loj. Qhuav, semi-qab zib, qab zib, dej khov nab kuab yog txhua tus Riesling. Ib puas xyoo dhau los, dawb Rieslings raug suav hais tias yog tus kim tshaj, dhau tus nqi nto moo Bordeaux hauv nqi. Riesling yog qhov zoo nkauj txiv hmab txias ntau yam. Yog li, feem ntau cov txheej txheem thev naus laus zis xav kom muaj qhov kub tsawg dua. Txhawm rau khaws cov freshness ntawm yav tom ntej caw, cov qoob loo tshwj xeeb yog txias me ntsis. Cov txheej txheem ntawm fermentation thiab fermentation kuj yuav siv qhov chaw ntawm qis (txog 17 ° C) kub. Nws yog vim muaj cov kev ceev faj zoo li no cov cawv tshiab heev tau yug los nrog kev nplua nuj ntawm cov txuj lom, txiv av ntsuab, cov txiv ntoo ntsuab, txiv duaj thiab txawm tias ntsuab tshuaj ntsuab. Qab zib hom Riesling kuj tseem ua rau lawv qhov freshness thiab kom saj.
