Thaum ntxov ntau yam ntawm pears nyob rau hauv central Russia feem ntau dais txiv hmab txiv ntoo ntau, thaum cov txiv hmab txiv ntoo siav nyob rau tib lub sijhawm, sai ua mos thiab tuaj yeem rot. Yog li qoob loo tsis ploj, nws yuav tsum ua tiav sai li sai tau. Piv txwv li, ua kom pear liqueur caw nyob hauv tsev. Nws yog cov dej cawv uas muaj cawv qab zib uas muaj xim zoo nkauj daj thiab qab ntxiag, uas yog qhov zoo hauv nws tus kheej thiab ua cov khoom xyaw hauv cov khoom qab zib.
Daim ntawv qhia yooj yim pear liqueur caw
Sau cov txiv pear siav thiab muab lawv ua tib zoo ua kom tshem tawm cov khoom nyoos lig. Tshem cov noob thiab txiav. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv cov hlais me me thiab ntxiv rau lawv li 3 ntim ib lub hwj. Rau liqueur caw, ntxiv rau ib feem granulated qab zib rau plaub ntu ntawm pears.
Kaw lub khob nrog lub hau yas yooj yim thiab cia cov pear liqueur wine ferment ntawm chav tsev kub. Qhov chaw uas lub khob iav yuav sawv ntsug yuav tsum tiv thaiv kev tiv thaiv los ntawm tshav ntuj ncaj qha. Hauv 2-2.5 lub hlis cov khoom yuav npaj txhij rau kev siv.
Yuav lim cov pear caw nyob hauv tsev li cas
Cov hluas tau tso kua txiv liqueur los ntawm cov pears, uas tau dhau los ua pob tshab, ua tib zoo ntuag nrog cov roj hmab hose rau hauv lub raj mis huv. Nyob rau tib lub sijhawm, ntxig ib lub funnel ua los ntawm cov tawv dawb hauv lub caj dab, piv txwv li, ib qho nrov plig plawg ntawm coarse calico lossis flannel. Thaum nchuav kua, sim tsis txhob nqa lub dregs los ntawm hauv qab!
Lim tus so ntawm lub haus los ntawm lub khob iav los ntawm ob peb txheej ntawm huv daim ntaub huv si thiab tawm mus rau infuse rau ib lub lim tiam kom txog thaum pob tshab. Muab cia pear hauv cawv tso rau hauv lub khob kaw ntom ntom ntim rau hauv qhov chaw txias thiab tsaus ntawm qhov kub.
Yuav siv cov kua txiv pear liqueur li cas
Zoo li lwm yam dej qab zib cawv, kua txiv pear hauv av tuaj yeem muab nrog cov khoom qab zib, xws li txiv hmab txiv ntoo thiab khoom qab zib. Ib qho ntxiv, koj muaj ntawm koj lub ntsis ntiv tes yog lub hauv paus tseem ceeb rau kev ua rau cocktails, cov khoom qab zib, cov ncuav ci, uas koj tuaj yeem pamper koj tus kheej nrog thiab ua rau cov neeg hlub ploj. Nov yog qee yam ntawm pear caw zaub mov txawv.
Txiv kab ntxwv liqueur caw cocktail nrog cloves
Ncuav hauv av cloves (40 g) nrog dej kub thiab rhaub, tom qab ntawd kaw lub lauj kaub thiab cia sawv ntsug hauv qab lub hau rau 20 feeb. Lim lub clove Txoj kev lis ntshav. Npaj cov kua dej rau cov dej cawv ntsej muag: noj cov kua qab zib thiab dej hauv 1: 1, coj cov kua mus rau ib lub rhaub, maj mam ntxiv qab zib. Ntxiv clove Txoj kev lis ntshav thiab simmer rau 10 feeb.
Rau ib qho dej cawv, hauv lub khob hliav qab-zoo li iav, sib tov pear caw thiab qab zib champagne (30 ml txhua), mint lossis apricot liqueur (20 ml), 2 me nyuam diav ntawm cov kua txiv tshiab thiab cov tib kua txiv qab zib. Haus ib qho dej cawv.
Apricot txhaws nrog pear caw rau cov ncuav qab zib
Yaug cov siav apricots (800 g) kom huv si, faib lawv rau hauv halves thiab tshem tawm cov noob. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau saum cov khaub noom qhib ncuav qab zib nrog semicircular sab tuaj, tom qab ntawd ces sab saum toj nrog apricot jam lossis jam (100-150 g).
Txau cov txhaws nrog pear liqueur caw (50 ml). Kis daim ntawm butter rau saum (3 diav hauv tag nrho), nphoo nrog tsib dia ntawm cov suab thaj granulated.
Txiv tsawb khov nrog pear liqueur caw
Npaj dej da dej siv ib qho chaw ua noj (saucepan) thiab lub tais ntawm lub taub uas haum. Hauv nws, yeej sib tov ntawm cov suab thaj granulated (0.5 khob) thiab qe qe (6 pcs.) Rau 10 feeb. Thaum lub qab zib loj tau ob npaug hauv qhov ntim, txias nws cia.
Nplawg 300 ml ntawm chilled (tab sis tsis khov!) Cream, cov roj cov ntsiab lus ntawm qhov uas yuav tsum muaj tsawg kawg yog 30%. Ua ntej khaws cia khaub rhuab thiab lub taub ntim rau khoom ntaus thaum lub caij txias. Thaum koj muaj cov tshuaj dawb uas ruaj khov, muab sib xyaw nrog cov qe txias thiab qab zib.
Tev 3 txiv tsawb, tsuav rau hauv ib lub tais rab, ntxiv cov kua txiv ntawm ib lub txiv qaub thiab txiav txhua yam kom txog thaum tus. Do tag nrho cov khoom xyaw ntawm cov tsawb khov thiab ua kom txias thiab txias kom txias rau hauv lub tub yees kom txog thaum nws tau ua kom tawv. Muab cov cawv txiv hmab ib dia (tablespoon) tso rau txhua 120g khoom qab zib thaum muab rau.
Yog tias koj tau tswj los ua pear liqueur cawv hauv tsev, koj tuaj yeem sim nrog lwm cov zaub mov txawv, tsuas yog tsis txhob hnov qab tias lawv tag nrho rau cov neeg laus noj qab haus huv thiab tsis yog rau cov menyuam yaus ntawv qhia zaub mov.
