Hauv nws cov qauv, mackerel zoo heev rau herring zoo tib yam, txawm li cas los xij, nws xav tau ntau dua ntsev thiab lub sij hawm raug thaum ntsev. Mackerel yog cov ntses noj qab nyob zoo heev uas tuaj yeem them nyiaj rau cov tsis muaj rog thiab phosphorus hauv tib neeg lub cev, yog li koj yuav tsum paub txog yuav ua li cas kom muaj ntsev mackerel hauv brine hauv tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - mackerel - 2-3 pcs.;
- - 4 tbsp. l. ntsev;
- - 2 tbsp. l. Sahara;
- - Bay nplooj ntoos - 2 pcs.;
- - 2 tbsp. l. vinegar (9%);
- - allspice (peas) - 5 pcs.;
- - 1 liv dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tso hauv tub dej tshiab txias ua lub ncuav txias rau ntawm chav tsev. Txhawm rau kom cov ntses tsis txhob plam cov txiaj ntsig zoo hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, nws yog qhov zoo tshaj plaws tsis ua rau cov mackerel los kho cov cua sov.
Kauj ruam 2
Txiav tawm cov ntses lub taub hau, Tail thiab fins, tshem tawm cov zaj duab xis tsaus los ntawm mackerel, tom qab ntawd lub plab thiab yaug hauv qab dej ntws. Txiav cov mackerel mus rau hauv qhov chaw thiab qhov chaw tso rau hauv lwm lub ntim.
Kauj ruam 3
Tom ntej no, koj yuav tsum npaj lub brine: nchuav dej rau hauv lub lauj kaub enamel, ntxiv granulated qab zib thiab ntsev, kuj muab cov kua txob thiab cov nplooj Bay. Muab lub lauj kaub ntawm brine rau ntawm tshav kub tsawg thiab simmer rau li 5 feeb. Thaum lub sijhawm thaum lub brine ua huab, vinegar yuav nchuav rau hauv nws. Txias lub brine rau chav tsev kub.
Kauj ruam 4
Ncuav lub brine rau hauv ib-liter lossis ob-liter thawv, poob lub mackerel rau hauv nws, tom qab ntawd npog lub hwj nrog lub hau thiab tawm cov ntses rau ntsev rau 12 teev. Nco ntsoov tias brine tuaj yeem dhau los ua huab los ntawm kev sib cuam tshuam ntawm cov roj ntses thiab vinegar.
Kauj ruam 5
Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, cov ntses kaus poom tuaj yeem muab tso rau hauv lub tub yees, thiab tseem tuaj yeem muab kev nyab xeeb nrog cov kua zaub uas de los yog dos tshiab, nrog rau cov txiv qaub. Raws li cov txiaj ntsig ntawm salting no, mackerel hloov mus rau qhov muaj peev xwm thiab qab ntsev, nws tuaj yeem muab nrog cov qos yaj ywm lossis lwm cov tais diav uas koj xaiv.
