Cov ntses salted yog cov khoom noj txom ncauj uas nyiam tshaj plaws ntawm ntau yam. Nws txhawb cov qab los noj mov thiab txaus siab rau kev tshaib kev nqhis, thiab ib feem nruab nrab lub cev tsis muaj tshuaj lom ntawm cawv. Cov ntsev uas pab tau yuav pab tuav cov dej hauv lub cev. Tab sis tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas noj ntses ntses tom tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- rau ntsis salting - 150 g ntsev rau 1 kg ntawm ntses;
- rau rau salting muaj zog - 250-300 g ntsev rau 1 kg ntawm ntses.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cov Ntsev Qhuav Tso cov khaub noom qhuav lossis cov ntaub qhwv ua si rau hauv qab ntawm lub thawv ntoo lossis pob tawb. Nthuav cov ntses uas tau npaj tseg rau hauv cov hlua nruj, plab, nce lub taub hau ntawm cov kab sab saud mus rau tails ntawm qis dua ib qho thiab nphoo nrog ntsev. Tom qab tso, kaw cov ntses nrog lub hau kaw los ntawm ntoo, nias nws nrog lub pob zeb hnyav, tom qab ntawd muab nws tshem tawm tsib, ntev kawg kaum hnub hauv qhov chaw txias.
Kauj ruam 2
Ntub salting Nyob rau hauv cov tais diav tsis muaj oxidizing (tank, thoob, thoob, saucepan), muab cov ntses tso rau hauv txheej nrog lub plab thiab ua kom sib xyaw nrog ntsev. Txhawm rau muab ntses rau cov khoom noj kom qab, ntxiv ib tablespoon ntawm granulated qab zib rau ntsev. Tom qab tso, npog cov ntses nrog lub voj voog, khob qhov rooj ntawm cov laug cam los yog sawn los ntawm ib daim txiag ntoo - los ntawm linden lossis aspen. Muab tso rau hauv lub tsev cellar lossis tub yees. Tom qab 3-8 hnub (nyob ntawm tus ntses loj npaum li cas), tshem nws los ntawm brine thiab yaug nws nrog dej ntws, tom qab ntawd nws qhuav rau saum huab cua thiab muab tso rau hauv lub thawv ntoo.
Kauj ruam 3
Dai rau tus neeg sawv cev rau sagging rau ntawm cov rovers transverse. Muab cov pas nrig rau hauv brine kom lawv tsis nias tawm ntawm ib leeg. Khaw ntses hauv qhov chaw txias. Tom qab ib lub lim tiam, tus ntses tuaj yeem noj tau.
