Dawb, dub, liab … Suav, Ceylon, Lus Askiv … Thiab tag nrho cov no yog cov tshuaj yej. Kev lag luam niaj hnub muaj ntau ntawm nws cov ntau yam nyob hauv ntau hom thiab hom. Tab sis qhov tseem ceeb hauv txhua qhov kev sib txawv no yog tshuaj yej nplooj nws tus kheej.
Ib Bush - ntau ntau yam
Cov ntau hom tshuaj yej yog muab los ntawm ntau yam me me ntawm cov nroj tsuag nws tus kheej. Cov lus zais tag nrho yog nyob hauv kev siv cov ntawv nws tus kheej. Tom qab sau qoob, nplooj nplooj feem ntau qhuav. Qhov no yog ua tiav kom lawv muag muag thiab qee yam ntawm cov dej noo. Tom qab ntawd lawv raug dov, fermented thiab qhuav. Qhov ob ob theem kawg feem ntau txiav txim siab seb cov tshuaj yej yog xim dub, ntsuab, daj lossis xim liab.
Cov txheej txheem ntim tshuaj yej tseem tseem ua tiav los ntawm txhais tes kom nplooj nyob ruaj khov thiab, yog li, ua kom cov dej haus zoo tshaj plaws qab thiab nplua nuj.
Cov nplooj loj yog cov yam ntxwv ntawm feem ntau dub tshuaj yej. Thiab nws yog nws leej twg suav hais tias yog qhov zoo tshaj plaws hauv kev sib piv nrog lwm hom. Txawm li cas los xij, nws cov khoom zoo tsis yog los ntawm qhov loj me ntawm daim ntawv. Thiab nws yuav raug ntau dua kom hu nws ua txhua daim nplooj. Tseeb, qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov dej tshuaj yej, uas feem ntau hu ua cov nplooj loj, muaj nyob deb ntawm nplooj loj tshaj plaws ntawm cov tshuaj yej hav txwv yeem. Kuj muaj qhov fab ntxeev. Qhov sib txawv ntawm cov nplooj ntoos loj thiab cov qej nplooj me nyob hauv cov thev naus laus zis.
Daim ntawv loj loj - cov ntaub ntawv zoo
Ntawm theem kawg ntawm kev ua, npaj qhuav-qhuav nplooj tau dhau los ntawm sieves, thiab qhov tshwm sim yog loj los yog xoob xoob, nruab nrab lossis tawg, thiab tshuaj yej plua plav lossis crumbs. Feem ntau cov feem ntau, nws yog pob uas yog siv hauv cov hnab ntim tshuaj yej.
Cov nplooj ntoo loj muaj tsuas muaj tag nrho, nplooj nplooj tseem ceeb, uas txhais tau hais tias cov haus los ntawm lawv yuav zoo dua. Ntawm chav kawm, cov tshuaj yej no yuav siv sijhawm ntev dua rau brew. Tab sis cov ntxhiab thiab saj yuav muaj qhov hloov maj mam ntau thiab ua kom zoo zoo dua li ntawm cov tshuaj yej xoo lossis cov nplooj txiav. Tias yog vim li cas loj-nplooj tshuaj yej yog feem ntau nyiam.
Qhov tseem ceeb ntawm cov tshuaj yej rau lub ntiaj teb ua lag luam yog Tuam Tshoj, Is Nrias teb thiab Sri Lanka. Ntxiv mus, yog tias nyob rau hauv Is Nrias teb thiab Sri Lanka feem ntau txiav teas los yog hauv cov granules raug tsim tawm, ces Tuam Tshoj yog nto moo nrov rau ntau yam los ntawm tag nrho cov ntawv txheeb.
Txhua nplooj ntawv nws muaj nws tsab ntawv sau
Tus yau cov tshuaj yej cov nplooj, qhov ze dua nws yog rau cov paj lossis rau cov cos, qhov zoo dua cov tshuaj yej nws tus kheej muab. Rau qhov yooj yim ntawm kev khij cov hom tshuaj yej thiab tsim cov nplooj, cov tsiaj ntawv Latin raug xaiv hauv nws cov lus. Rau cov neeg nyiam nplooj hlav zoo, nrhiav cov tsiaj ntawv FP (nplooj ntoo loj ntxiv ntawm tsob ntoo), OP (cov tub ntxhais hluas, tag nrho cov nplooj ntoo tag nrho), lossis P (luv dua thiab rougher nplooj) ntawm ntim. Yog tias cov nplooj tau txiav, tom qab ntawd B ntxiv rau cov tsiaj ntawv saum toj no. thaum koj pom BOP ntawm lub pob, koj tuaj yeem nkag siab tias muaj kev txiav cov tub ntxhais hluas cov nplooj ua ke.
Cov teas ntau dua tuaj yeem tseem muaj cov tsiaj ntawv T, S thiab G. T txhais tau tias lawv muaj cov nplooj tsis muaj zog. G sawv cev rau sib tov ntawm cov zoo tshaj plaws, thaum S hais ntawm cov tshuaj yej tau ua tshwj xeeb.
