Puerh yog ntau yam tshwj xeeb ntawm cov tshuaj yej Suav uas tsis tau paub txog cov neeg European tau ntau xyoo lawm. Txhawm rau kom txaus siab rau qhov kev nplua nuj ntawm qhov khoob khoob uas ntau hom pu-erh muab rau peb, ntxiv rau nco ntsoov nws cov txiaj ntsig tonic tshwj xeeb, koj yuav tsum kawm paub yuav ua li cas brew tshuaj yej no kom raug.
Niaj hnub no pu-erh tsis muaj qhov zoo li no - koj tuaj yeem yuav nws hauv txhua lub nroog. Nws tau paub tias cov tshuaj yej no muaj cov txuj ci tseem ceeb tiag tiag, nrog rau kev saj tshwj xeeb.
Thawj qhov thiab tseem ceeb tshaj plaws ua yuam kev thaum tib neeg ua cov tshuaj yej yog nchuav dej rau ntawm qhov ntsuas kub. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum tau koj brew ilv ntsuab teas nrog dej npau npau, tab sis pu-erh tshuaj yej, ntawm qhov tsis sib xws, yuav tsum tau xyaum dej npau. Cov nplawm dej cawv ntau tau tawg nrog dej kub. Txhawm rau brew shu pu-erh, yuav tsum muaj dej los ntawm 90 txog 100 degrees, thiab rau sheng pu-erh, qhov kub ntawm 85-95 degrees yog qhov txaus. Qhov ntsuas kub dej yuav tsum siab dua, qhov loj dua ntawm cov tshuaj yej nplooj, ntev ntev dua cov pu-erh muaj hnub nyoog.
Txwv tsis txhob ntxiv cov kais dej rau dej tshuaj yej. Txawm hais tias koj rhaub nws, nws los ua "tuag", tsis nqa ib qho txiaj ntsig rau lub cev. Txhua tus tswv cov tshuaj yej pom zoo kom lim cov dej thiab siv cov taub dej huv ua cov tshuaj yej. Qhov zoo tshaj plaws saj yog qhia yog tias koj ua tshuaj yej hauv dej caij nplooj ntoos hlav.
Lwm qhov tseem ceeb ntawm kev ua cov tshuaj yej pu-erh yog qhov yuav tsum tau yaug cov tshuaj yej nplooj. Thawj txoj kev lis ntshav yog ib txwm muaj kua: nws tshem plua plav thiab av ntawm tshuaj yej, rinses thiab tshuaj tua kab rau nws, thiab tseem ua rau nws cov khoom qab dua.
Ua ntej, koj yuav tsum tau sov lub hwj kais nrog ib qho me me ntawm cov dej npau, thiab tom qab ntawd txiav tawm ib qho me me los ntawm cov nias pu-erh thiab zuaj nws. Lub npov zoo dua yog tawg, qhov zoo dua nws yuav cuam tshuam nrog dej. Qee tus masters pom zoo kom muab cov pu-erh tso rau hauv qhov txeej rau thawj ob lossis peb zaug, uas tsis tas tawm hauv cov tshuaj yej nplooj hauv dej ntev. Qhov no yuav pab ua kom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov dej haus ntev dua.
Puerh, zoo li lwm cov tshuaj yej suav, plam nws qhov txiaj ntsig zoo yog tias nws nyob hauv dej ntev. Lub sijhawm ntev ntawm cov tshuaj yej nplooj nrog dej muaj txiaj ntsig zoo rau qhov pom ntawm tus iab, uas txhais tau tias cov tshuaj yej tsis tsim rau haus. Tsis txhob tso cov nkauj no rau ntau tshaj ib teev: ib teev tom qab npaj, cov dej haus pib pom tias muaj kev phom sij.
