Pelmeni yog cov zaub mov qub ntawm Lavxias cuisine, uas nyob rau lub sijhawm puag thaum ub tau muab cov ntsiab lus dawb huv. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau cov tais no. Lawv ua nrog nqaij, ntses, nceb, qos yaj ywm thiab zaub qhwv. Daim ntawv qhia rau Ural dumplings yog suav tias yog classic.
Yuav ua li cas ua dumplings mov paj
Txhawm rau ua khob noom cookie rau dumplings hom Ural-style, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 1 ½ khob hmoov nplej hmoov nplej;
- 1 lub qe;
- ¼ khob dej;
- ntsev.
Sift cov nplej nplej dhau los ntawm ib sab cib, ua ke nrog me ntsis ntsev thiab ua ib qho swb los ntawm kev sib tov. Ua rau muaj kev ntxhov siab me me, ntaus ib lub qe rau hauv nws thiab maj mam hliv hauv dej npau npau. Sib tov txhua yam kom zoo thiab zuaj lub khob noom cookie tawv. Tsim ib qho bun tawm ntawm nws, muab tso rau hauv ib lub tais thiab, nrog ib daim ntaub qhuav, tawm rau ib nrab ib teev.
Nyob rau lub sijhawm no, npaj cov nqaij minced rau lub dumplings.
Yuav ua li cas ua noj minced nqaij rau Ural-style dumplings
Los npaj cov nqaij minced koj yuav xav tau:
- 200 g ntawm nqaij npuas;
- 200 g ntawm nqaij nyuj;
- 1-2 loj dos;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- 1 tbsp. l. butter;
- 2-3 tbsp. l. mis;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev.
Yaug cov nqaij nyuj thiab nqaij npuas kom huv si hauv qab dej ntws, plhws nrog tus phuam ntawv thiab txiav ua tej daim me me. Tev lub hauv paus dos thiab qej cloves. Dhau cov nqaij nrog rau cov hauv paus hauv dhau ntawm cov nqaij grinder ob peb zaug. Ntxiv cov minced qej cloves, ib tablespoon ntawm softened butter, ntsev thiab kua txob. Rau qhov muag muag thiab rhiab ntawm cov minced nqaij, ncuav hauv me ntsis mis, tab sis tsis txhob overdo nws - nws yuav tsum tsis muaj kua. Sib tov txhua yam zoo.
Yob tawm lub khob noom cookie mus rau hauv cov txheej nyias, txiav cov voj voog los ntawm nws nrog kev siab tshaj lossis iav thiab qhov chaw hauv nruab nrab ntawm txhua lub pob me ntawm cov nqaij siav minced. Pauv cov npoo ntawm cov voj ua khob noom cookie, muab lawv cov duab ntawm dumplings.
Ncuav dej txias rau hauv saucepan, tso dua li hauv nruab nrab kub thiab coj mus rau lub rhaub. Tom qab ntawd ntxiv ib co ntsev, ntxiv ob peb peppercorns, ob peb lub nplooj Bay thiab txo qis cov dumplings siav. Txo cov cua sov kom tsawg thiab sim kom txog thaum sim mus txog rau thaum cov hmoov txhuv ntab los rau saum cov nqaij, li 10 feeb txij li pib npau npau. Tom qab ntawd ntes cov dumplings nrog ib daim slotted, teem ntawm daim hlau thiab npog nrog broth los yog lub caij nrog butter, qaub cream, mayonnaise lossis kua ntses tshwj xeeb.
Yuav ua li cas thiaj ua tau Ural-style dumplings sauce
Nyob rau hauv Urals, nws yog kev coj los ua cov dej kub nrog vinegar rau dumplings, rau nws qhov kev npaj koj yuav xav tau:
- 3 tbsp. l. zaub roj;
- 1 tbsp. l. 9% vinegar;
- sib tov tshuaj ntsuab (dill thiab zaub txhwb qaib);
- hauv av dub kua txob:
- ntsev.
Dissolve lub ntsev nyob rau hauv vinegar thiab ncuav nyob rau hauv zaub roj, ntxiv dub kua txob thiab hais txog ib tug puv tes ntawm finely tws dill thiab parsley. Sib tov txhua yam kom huv si thiab muab cov roj dumplings xyaw nrog kua ntses.
