Xim av (xim av) nplej yog cov khoom noj qab nyob zoo nrog rau qhov qab ntxiag ntawm lub cev. Muab piv nrog dawb, nws yog qhov nyuaj dua, yog li nws ua noj me ntsis txawv thiab siv sijhawm ntev dua. Cov txhuv liab tuaj yeem siv ua ntau yam kom muaj txiaj ntsig zoo. Cov no yog thawj qhov thiab hauv chav kawm thib ob, cereals, pilaf, zaub xam lav, puddings thiab ncuav ci. Nws tseem mus tau zoo nrog legumes, kua zaub, nceb, txiv ntoo, zaub, nqaij nruab deg, txiv hmab txiv ntoo thiab nqaij.
Cov khoom muaj thiab cov ntsiab lus calories ntau ntawm cov nplej xim av
Brown txhuv yog suav hais tias yog cov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, vim nws tau tev tawm los ntawm lub husk sab sauv, khaws cia txhua ceg thiab zaub mov muaj txiaj ntsig.
Cov sib xyaw ua ke ntawm cov nplej xim av tau sib txawv. Nws muaj ntau cov vitamins, suav nrog B, C, A, E, PP thiab carotene. Nws tseem muaj ntau lub hauv paus ntsiab lus: zinc, sodium, tooj liab, manganese thiab txawm tias selenium, iodine thiab hlau - tsim nyog los tswj kev tiv thaiv thiab lub hlwb ua haujlwm. Cov nplej xim av yog qhov ua kom muaj cov roj ntsha tsis muaj roj, carbohydrates, protein thiab cov amino acids uas tseem ceeb, uas ua rau tib neeg lub cev tsim cov protein tsis tas siv tsiaj ua zaub mov.
Vim tias cov calcium cov ntsiab lus, cov nplej xim av tiv thaiv kev txhim kho ntawm osteoporosis, thiab cov poov tshuaj thiab magnesium uas muaj nyob hauv nws pab txhawm rau tiv thaiv kab mob plawv thiab ua kom ntshav siab. Nws kuj tseem muaj qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov leeg poob siab - nws pab txhawm rau tua cov kev nyuaj siab thiab nce siab ntxiv. Hom txhuv no tswj lub plawv ntshav, txhim kho lub raum kev ua haujlwm thiab ua kom dej tsis sib xws hauv lub cev.
Muaj ib lub hnab ntawv muaj. Ib zaug hauv lub zom zaub mov, nplej gluten maj mam muab ntim rau ntawm phab ntsa ntawm lub plab thiab txoj hlab pas. Yog li ntawd, cov nplej xim av yuav pab tau rau cov neeg muaj kev mob rwj, mob caj dab thiab siab acidity.
Noj mov ci yuav pab txo qis cov roj cholesterol hauv lub cev. Thiab vim tias muaj qhov muaj feem ntau ntawm cov tshuaj fiber thiab cov tshuaj lom biological (cov zaub mov fiber ntau) uas ntxuav cov plab zom mov, cov nplej zoo li no feem ntau siv rau kev poob phaus.
Cov kws tshaj lij tsis pom zoo kom noj cov xim av ntau dua 2-3 zaug hauv ib lub lis piam. Txij li thaum lub cev tuaj yeem hnov mob rau nws dhau heev lawm hauv kev noj zaub mov nrog tsam plab thiab pom.
Cov ntsiab lus ntawm qhov ntsuas ntawm cov txhuv xim nplej xim av yog 337 kcal, thiab thaum muab rhaub, cov duab no yog 110 kcal rau 100 grams ntawm cov khoom.
Brown nplej nrog zaub
Qhov sib xyaw ua ke txawv ntawm cov nplej xim av thiab cov zaub ntsuab raws caij nyoog tau muab cov zaub mov tshwj xeeb. Xws li cov nplej nrog zaub tuaj yeem siv ua zaub mov rau sab lossis los yog ua zaub mov ywj siab. Nws raug nquahu kom so kua xim av rau ob peb teev ua ntej ua noj.
Cov khoom xyaw:
- nplej xim av - 200 grams;
- carrots - 2 pcs.;
- kua txob liab kua txob - 100 grams;
- zaub qhwv nplooj - 5-6 pcs.;
- nceb - 100 grams;
- liab dos - 3 pcs.;
- cov noob taub dag - 80 grams;
- noob hnav noob - 80 grams;
- qij - 2 cloves;
- qhiav - 20 grams;
- kub kua txob rau saj;
- kua ntses los saj;
- txiv roj roj - 2 diav l.;
- ntsev thiab kua txob rau saj
Txoj kev ua noj:
- Yaug cov nplej xim av hauv dej txias kom txog thaum cov dej pom tseeb. Tom qab ntxuav, nws yog qhov tsim nyog kom scald xim av nrog dej npau npau. Thiab tom qab ntawd ncuav dua nrog dej txias. Rhaub nplej thiab teem sijhawm ib pliag.
- Yaug lub kua txob liab kom zoo, tshem tawm cov noob, tshem tawm cov kab dawb thiab txiav mus rau hauv cov thawv. Tev lub carrots thiab tseem txiav mus rau hauv me me cubes.
- Sov cov roj txiv roj roj ib rab diav rau hauv ib qho txuj ci thiab hloov cov kua txob thiab kua txob rau hauv nws. Tom qab ntawd ntxiv qee cov kua txob, kua nrog kua ntses thiab ua noj rau ob peb feeb.
- Finely chop lub qej cloves thiab qhiav, ntxiv rau skillet thiab xim av maj mam.
- Quav cov zaub qhwv nplooj thiab ntxiv rau cov skillet ib yam nkaus. Tom qab ntawd sprinkle nrog roj. do thiab ua noj rau 10 feeb.
- Tom qab lub sijhawm dhau los, ntxiv cov tws nceb rau lub lauj kaub. Tom qab 3-4 feeb, ntxiv cov tws dos nrog rau cov noob taub dag thiab noob hnav.
- Ua noj rau ob peb feeb ntxiv, tom qab ntawd ntxiv mov thiab kua taum me me. Sib tov txhua yam kom huv thiab simmer kom txog thaum lub mov tau nqus tag nrho cov kua txiv.
Cov nplej xim av nrog cov nqaij npuas kib thiab cov noob hnav dub
Koj tuaj yeem siv dej rau kib zaub rau hauv daim ntawv qhia no yog tias koj nyiam qhov roj tsis muaj kev xaiv. Cov tais no tuaj yeem siv ua su lossis ua hmo.
Cov khoom xyaw:
- zaub roj - 1 tbsp. l.;
- dos - 1 pc.;
- celery - 2 leeg;
- ntsuab tswb kua txob - 1 pc.;
- nqaij npuas kib - 4 ib daim hlab;
- qij - 2 cloves;
- cov nplej xim av - 1 khob;
- dej - 2 tsom iav;
- paprika - ½ tsp;
- qhuav thyme - ½ tsp;
- ntsev - ½ tsp;
- kua txob dub hauv av - ¼ teaspoon;
- boiled dub-eyed peas -1½ khob;
- zaub ntsuab los saj.
Txoj kev ua noj:
- Ncuav cov roj zaub rau hauv lub lauj kaub tob thiab muab cov roj ua kom sov sov. Ntxiv cov tws dos, zaub kav, kua txob thiab nqaij npuas kib. Ua noj rau 5 feeb lossis kom txog thaum lub dos yog kev sib tw.
- Tom qab ntawd ntxiv cov qej thiab simmer rau 2-3 feeb ntxiv, kom txog thaum lub qej tsw qab, nplawm tas li. Yog hais tias cov khoom xyaw hauv lub lauj kaub pib lo, ntxiv ob peb dia dej.
- Ntxiv cov nplej xim av, dej, paprika, thyme, ntsev thiab kua txob rau hauv lub lauj kaub. Nqa mus rau qhov tsis sib xws, tom qab ntawd txo kom kub kom tsawg. Npog thiab simmer rau 30-40 feeb, los yog kom txog thaum mov yog kev sib tw thiab nqus.
- Tom qab ntawd tshem tawm cov mov los ntawm tshav kub, npog thiab cia nws ntxhab rau 5 feeb. Pov nrog rwj dub-eyed peas, ntxiv ntsev thiab kua txob. Ntxiv tshuaj ntsuab thiab muab kev pab.
Risotto ntawm cov nplej xim av nrog txiv lws suav thiab kua txob
Hauv daim ntawv qhia no, nqaij qaib rau tau tuaj yeem hloov rau cov zaub ntsuab yog xav tau; rau qhov no, noj dos, qij, carrots thiab lwm yam zaub rau koj saj thiab rhaub.
Cov khoom xyaw:
- xim av mov - 300 grams;
- dos - 1 pc.;
- tswb kua txob - 1 pc.;
- qij - 2-3 cloves;
- ntsev kom saj;
- txiv lws suav - 400 grams;
- nqaij qaib broth - 1 liter;
- basil mus saj;
- txiv roj roj - 2 diav l.
Txoj kev ua noj:
- Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv me me. Tev thiab tsuav qej qej thiab.
- Ncuav cov txiv roj roj rau hauv cov kua piab los yog cov kua ntses, kub thiab txiav cov tws dos thiab qej rau ob peb feeb. Cov dos yuav tsum me ntsis xim hauv cov xim. Tom qab ntawd ntxiv cov xim av ci thiab kib rau lwm 2-3 feeb.
- Tom qab ntawd ntxiv ib khob ntawm npaj-ua nqaij qaib Tshuag. Cov nplej xim av siav li tsawg kawg 30 feeb, yog li ntxiv cov khoom tsim nyog rau haus txhua 7-10 feeb kom cov nplej tsis kib.
- Ntxuav thiab tsuav cov txiv lws suav. Ntxuav cov kua txob zoo li, tshem cov noob thiab txiav ua tej daim loj.
- Ncuav txiv roj roj rau hauv ib daim nyias nyias, ntxiv cov txiv lws suav thiab simmer rau 5 feeb. Muab cov kua txob coj los tso rau hauv lub lauj kaub thiab simmer rau li 10-15 feeb, npog lub lauj kaub nrog lub hau.
- Hloov cov txiv lws suav stewed nrog kua txob rau mov, ntsev, sib tov txhua qhov sib xyaw thiab ntxiv cov zaub hauv qab. Garnish nrog grated Parmesan ua ntej pab.
Brown nplej nrog nceb yooj yim hauv daim ntawv qhia
Daim ntawv qhia rau cov nplej xim av nrog nceb yog qhov yooj yim los npaj. Cov zaub mov hloov tawm los ua cov neeg nyiam heev thiab txaus siab. Nws tseem zoo heev rau cov neeg tsis noj nqaij.
Cov khoom xyaw:
- cov nplej xim av - 1 khob;
- dej - 2, 5 tsom iav;
- champignons - 200 grams;
- dos - 1 pc.;
- txiv roj roj - 2 tbsp. l.;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Txoj kev ua noj:
- Yaug cov nplej xim av kom zoo thiab tsau rau hauv dej txias li 2 teev.
- Tev thiab tsuav cov dos. Ntxiv cov txiv roj roj rau ib qho txuj ci los yog saucepan thiab saute cov dos kom txog thaum muag muag.
- Yaug lub champignons kom zoo thiab tsuav. Tom qab ntawv ntxiv rau lawv cov dos thiab kib rau 1 feeb. Ntxiv dej thiab nqa mus rau ib lub rhaub.
- Tom qab cov dej tau hau, ntxiv cov txhuv ci thiab coj mus rau ib lub rhaub dua. Tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab kua txob thiab do. Txo cov hluav taws kom tsawg kawg, npog thiab simmer kom txog thaum cov kua yaj tso rau 30-40 feeb.
- Tom qab tshem tawm los ntawm tshav kub, tawm cov mov rau lwm 20 feeb hauv qab lub hau. Hloov pauv cov tais diav rau cov paib thiab ua haujlwm. Koj tuaj yeem ntxiv cov zaub ntsuab raws li xav tau.
Kuj pom hauv daim vis dis aus: yuav ua li cas ua zaub qab ncuav ci nrog nplej xim av thiab nqaij qaib tom tsev ib kauj ruam.
