Lub tshuab ziab khaub ncaws, hnab thiab hnab hle tau sib koom ua ke los ntawm qhov tseeb tias lawv tau ua los ntawm cov khoom siv tib yam siv cov thev naus laus zis zoo ib yam - kev tsim ua ntej ntawm cov ntiv nplhaib cov khoom ci ci ua raws li kev ci. Tsuas yog cov hnab ntim khoom muaj cov hmoov av ntau dua ua kom zoo ib yam, thiab lub ziab yog zoo dua thiab ci dua. Yuav luag tib cov khoom muaj cov npe sib txawv, uas tau piav qhia los ntawm cov yam ntxwv ntawm cov chaw uas lawv tau tshwm sim thawj zaug.
Hnab, bagels thiab tshuab ziab khaub ncaws hauv niaj hnub bakery ntau lawm koom tib lub npe - bagels. Qhov no tej zaum yog vim li cas ntau tus neeg tau txais kev pab tsis xav ntau heev txog cov subtleties hauv qhov sib txawv ntawm cov qhob cij-puab lub dainties. Ntxiv mus, muaj twb tau ntau pastries ntawm cov rwg lately. Tab sis muaj ib lub sijhawm thaum, ntau dua tom qab muaj cov tsoos Lavxias teb sab loaf thiab yob, cov khoom no tau tshwm sim. Qhov khoom plig uas kim tshaj plaws rau cov menyuam yaus los ntawm cov niam txiv uas tuaj ntawm qhov ncaj ncees yog ib pob ntawm cov bagels uas muaj ntxhiab, uas feem ntau tau nchuav nrog cov noob poppy.
Dab tsi ua bagel, donut thiab ziab muaj qhov sib xws
Koj tsis tas yuav yog ib tus neeg sawv cev los qhia txog yam muaj ntawm peb hom khob cij no - lub khob noom cookie hlua khi rau hauv lub nplhaib. Tab sis, oddly txaus, qhov no tsis nyob rau hauv txhua txoj kev cuam tshuam cov tsos ntawm cov npe, uas tsis yog raws li qhov tsis zoo sib xws sab nraud, tab sis ntawm kev tsim thev naus laus zis. Kuv yuav tsum tau hais tias nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom uas yuav tsum tau ua kev lag luam ntawm cov khoom lag luam donut, lawv txhua tus yeej zoo sib xws. Lub hnab classic yog tsim los ntawm cov hmoov nplej, ntsev thiab cov poov xab, tab sis lub ntsiab zais cia hauv lawv cov khoom noj ua ntej.
Tsuas yog tom qab ntsaws cov hnab mus rau hauv cov dej npau lossis mis, lawv xa mus rau qhov cub. Lub sij hawm sau yauv nyob ntawm seb sai npaum li cas cov donuts ntab rau saum npoo. Qhov no feem ntau tshwm sim tom qab 15-20 vib nas this. Yog li ntawd, thaum pib lub bagels tau hu ua kev sib tw, sib sau, abaranka ("obarinok" hauv Ukrainian), thiab yog li ntawd, lawv tau hloov mus rau niaj hnub no - lub log.
Cov dej rhaub siv tsis yog siv rau hauv cov khoom lag luam ntawm bagels niaj hnub no, lawv tsuas yog hliv nrog cov dej kub, tab sis lub npe tseem zoo li qub. Kom qhuav rau nws lub peev xwm los khaws cia ntev ntev yog qee zaum hu ua qhob cij, vim tias lawv yog tib lub hnab, tab sis tsuas yog nyias thiab hnyav dua. Nov yog lub ntsiab lus txhais uas tuaj yeem pom hauv Dahl phau ntawv txhais lus. Thawj thawj lub npe ntawm lub bagel me me - "kom qhuav" tau sau cia hauv kev sau ntawv raws li lub suab ntawm lub xeev Voronezh xyoo 1858, tab sis maj mam nws coj nws qhov chaw hauv cov lus sau. Txawm hais tias nyob hauv lub nroog Pskov thiab Novgorod, tau ntev ntev, lub kauj me me ntawm cov kauj khov, ntsuas 2-4 cm inch, tau hu ua tus menyuam yaj.
Lub donut ua dab tsi nrog nws?
Nws ntseeg tau tias lo lus "bagel" thiab kev siv tshuab ua noj nws tus kheej tau tshwm sim hauv Lavxias ua tsaug rau Belarus, thaum bagels tau kis los ntawm Eastern European cov neeg Yudais nyob hauv Ukraine. Ua tsaug rau qhov tseeb no, tau ntev, hnab thiab lub tshuab ziab khaub ncaws ntawm cov khw muag khoom tau hu ua "Moscow", thiab bagels "Odessa". Tab sis qhov thev naus laus zis zoo heev ntawm kev ua bagels tseem cuam tshuam lawv txoj haujlwm tawv taub hau. Muaj tseeb, lub hnab ua khob noom cookie tau ua ntau dua nplua nuj thiab friable, thiab cov khoom lawv tus kheej yog flavored nrog ntau cov sprinkles lossis cov ntsaws. Qee zaum cov khoom xyaw no tau ntxiv ncaj qha rau lub khob noom cookie.
Xws li cov yam ntxwv ntawm hom kev ci, xws li kev ci ntsa iab thiab kev cia siab, yog xav hauv lub npe - bagel. Lo lus "bubel" uas tsis muaj qhov ploj zuj zus txuas ntxiv yeej ib txwm muaj nyob rau hauv cov lus Slavic, thiab hauv Ukrainian ib yam nkaus. Nws txhais tau lub suab uas tshwm thaum npuas tawg. Npuas, uas yog, pout, npuas. Bagels tau dhau los ua nyob rau hauv Russia tsuas yog nyob rau xyoo 19th, txawm hais tias nyob hauv Europe lawv tau paub txij li thaum pib ntawm 17th caug xyoo raws li lub npe "bagel" - stirrup, tab sis qhov no tsis muaj kev cuam tshuam qhov tseem ceeb ntawm cov neeg Yudais hauv lawv qhov kev tsim. Kuj muaj qhov txawv, muaj lus dab neeg hais tias thawj lub bagel tau los ntawm cov neeg Yudais cov neeg ua mov noj dhau los ntawm Vienna ua lub cim ntawm kev ris txiaj rau yeej ntawm Turks thiab muab rau tus vaj ntxwv ntawm Polish-Lithuanian tus thawj xibfwb Jan Sobieski, uas yog qhov tseeb connoisseur ntawm nees. Yog li, ci nrog lub qhov nyob hauv nruab nrab hauv qhov zoo li ntawm lub voos xwm txheej tau pib nws txoj kev taug kev ncig lub ntiaj teb.
