Cov tshuaj tsw qab abiu yog cov txiv ntoo nrog cov nqaij ntxhiab tsw, muaj ntxhiab, thiab lub cev zoo li jelly. Yug hauv Amazon sab saud, nws yog tam sim no cog tsis tsuas yog hauv Brazil, Colombia thiab Peru, tab sis kuj tseem nyob hauv lwm lub tebchaws uas muaj huab cua haum. Qhov paj taub "vanilla" no nyob rau hauv lub rind ci ci tau ua rau ntau tus neeg nyiam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab tau hloov los ntawm qhov tsis tshua muaj tshiab, tsis txawv txav rau hauv cov txiv ntoo txi niaj hnub. Muaj tseeb, tsis yog txhua tus tseem paub xaiv xaiv, huv thiab noj abiu, tab sis qhov no yooj yim kho.
Abiu yog "Neeg Qhab Asmeskas". Rau txhiab xyoo, Cov Neeg Qhab tau noj rau nws cov qab zib, zoo li nqaij. Tab sis tus neeg khav theeb yeej leej yeej, lub ntiaj teb cua daj cua dub pov tseg, tau mus haus luam yeeb, kua txob thiab txiv lws suav, tab sis Abiu tsis ua rau "kub npe". Cov neeg tuaj koom kuj tsis them nyiaj rau lub hnub cov txiv hmab txiv ntoo. Rau ntau pua xyoo Abiu los ua ib lub txiv “rau nws tus kheej” thiab tsuas yog thaum xaus ntawm lub xyoo pua 20 zam rau cov txiv hmab txiv ntoo uas txawv txawv tau tso cai rau nws los ua nws qhov chaw muaj cai ntawm nws tus kheej. Abiu tau pib loj hlob hauv Hawaii, Australia, Singapore, Hong Kong thiab Malaysia. Cov neeg Suav nyiam nws heev uas lawv tau muab nws lub npe nruab nrab - "Wong Kum Guo", cov txiv ntoo kub ntawm huab tais.
Cov neeg tsis tshua muaj lub siab nyiam noj yuav tsis meej pem abiu nrog txiv nkhaus taw daj - lawv muaj qhov zoo sib xws, lub ntsej muag tawv thiab tawv nqaij zoo nkauj. Los ntawm qhov hnyav, nruab nrab abiu ncav cuag 200-300 grams, txiv hmab txiv ntoo loj - 600, cov ntaub ntawv hnyav ntawm abiu - 1,500 grams. Cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj xim ntsuab yog qhov ua tau, thiab qhov ncauj tawm hauv lub qhov ncauj. Ripe abiu yog ci daj. Cov txiv ntoo ntsuab tuaj yeem sab laug ntawm chav tsev sov thiab nws yuav siav. Tom qab ntawd, nws yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees, hauv cov txiv hmab txiv ntoo, qhov chaw sov yog li 8-10 ° C. Lawv tuaj yeem dag nyob ntawd txog ib asthiv.
Nws raug nquahu kom ntim txhua txiv ntoo, vim tias lawv tau ntxim nyiam heev. Yog tias ib tus neeg cov xim av tshwm rau saum npoo ntawm abiu, nws yog qhov tseem siv tau, tab sis nws tseem zoo dua los xaiv cov txiv hmab txiv ntoo nrog daim tawv daj txawm tias, tsis muaj rab pas lossis dents. Txiv hmab txiv ntoo, tus stalks ntawm uas tseem muaj lub teeb ntsuab xim, yog tsis tau.
Abiu yog cov kua txiv hmab txiv ntoo lom zem. Cov txiv hmab txiv ntoo yog me ntsis txias thiab tom qab ntawd txiav hauv ib nrab ntev. Hauv qab daim tawv daj du lurks ib qho translucent, dawb los yog, yog tias cov txiv hmab txiv ntoo yuav luag sib luag, cov nqaij mos beige, nyob rau hauv uas muaj los ntawm ib mus rau plaub loj tsaus xim av noob. Txhawm rau tiv thaiv abiu pulp los ntawm qhov tsaus ntuj, nws yog txau nrog txiv qaub lossis kua txiv qaub. Lub acidity ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog tsawg thiab nws yuav tsis ua rau nws nyob hauv qhov tsawg. Qhov saj ntawm Abiu yog piv rau cov khoom qab zib, caramel-creamy nrog qab ntxiag vanilla sau ntawv.
Lub sam thiaj tau noj nrog rab diav, sim kom tsis txhob thaj tsam nyob ib sab ntawm tev. Tej zaum yuav muaj kua txiv kab ntxwv milky uas muaj qhov tsis kaj siab, nplaum, thiab tsw qab. Koj tseem tuaj yeem tshem cov noob thiab txiav cov abiu rau hauv tej daim thiab muab tso rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo hauv chaw ua noj lossis ua qab zib khov. Jelly, jams thiab chutneys tsis yog tsim los ntawm abiu, tab sis kua txiv yog tshem.
Dessert abiu pulp yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals. Nws muaj cov koob tshuaj B tseem ceeb ntawm cov vitamins, vitamins A thiab C, calcium thiab hlau. Cov txiv neej tshuaj Brazilian ntseeg tias abiu tuaj yeem pab tiv thaiv mob khaub thuas. Nws ntseeg tau kom ntxias cov hnoos thiab kho mob ntsws. Abiu muaj txiaj ntsig rau:
- lub cev tsis muaj zog;
- kev zom;
- kev kho qhov muag thiab tawv nqaij;
- lub paj hlwb muaj zog.
