Muaj ntau cov khoom noj cog nyob rau hauv cov chaw lag luam muaj cov khoom tsw "zoo tib yam rau ntuj". Lub ntuj tsim uas muab cov zaub mov qab qab thiab muaj cov ntxhiab tsw zoo heev yog qhov kim heev, yog li nyob rau hauv chav kuaj mob lawv tsim cov khoom siv sib piv uas siv qee yam tshuaj lom neeg.
Ntuj zoo tib yam tsw
Muaj peb yam zaub mov qab: ntuj, dag thiab zoo ib yam rau lub ntuj. Thawj zaug yog tsim los ntawm cov tshuaj tsw qab zoo: piv txwv, cov nplaim paj tiag tiag, nplooj mint, jasmine. Lub ntuj tsw qab tuaj yeem yog ntawm ob qho tib si cog thiab tsiaj keeb kwm. Tsis muaj cov khoom xyaw zoo li no hauv cov khoom sib txuas ntxiv: lawv yog cov ua kom zoo tag nrho, hauv chaw soj nstuam, thiab tsis muaj ib qho analogues ntawm cov yeeb tshuaj zoo li no.
Txawm hais tias nyob rau hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg thiab muaj cov khoom ua aroma, lawv yuav zoo li me ntsis rau lub ntuj nyiam.
Lub ntuj tsw zoo ib yam li muaj qhov nyob nruab nrab ntawm hom piav saum toj no. Feem ntau ntawm lawv cov muaj pes tsawg leeg, thiab qee zaum tag nrho cov tshuaj, kuj tseem ua ke hauv cov chaw soj nstuam, tab sis lawv cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg muaj ze li ib txwm muaj rau cov roj ntsha piv. Qhov no txhais tau hais tias kwv yees li 80-90% ntawm cov ntsiab ntawm tej yam ntuj tso los ua khoom plig muaj nyob rau hauv cov flavors. Cov kws tshawb fawb tseem tsis tau txheeb xyuas tag nrho 100%: lawv tso tawm tsuas yog cov tshuaj tseem ceeb uas ua rau lub hauv paus ntawm qhov tsis hnov tsw, tab sis cov ntawv ceeb toom ntawm lwm qhov tsis txaus kuj tseem cuam tshuam qhov tsis hnov tsw.
Yog li ntawd, ib qho tsis txaus ntseeg yeej ib txwm muaj qhov nplua nuj dhau, tiaj, txawm tias "tshuaj lom neeg" aroma.
Cov khoom siv ntuj tsim kuj tseem siv tau hauv kev tsim cov khoom no. Txawm li cas los xij, lo lus "ntuj zoo tib yam flavors" tsis yog siv rau hauv ntau lub teb chaws: tag nrho cov khoom uas tsis yog ntuj tsim los ua pawg raws li cov khoom neeg tsim.
Kev tsim khoom qab qab zoo tib yam rau ntuj
Raws li txoj cai, ib tus neeg saib xyuas tsw zoo ib yam, zoo ib yam rau lub ntuj, muaj 7-15 cov khoom siv tshuaj lom neeg thiab cov khoom sib txuas, uas tseem yog ib feem ntawm nws lub ntuj tshaj, uas, txawm li cas los xij, muaj txog ib puas yam hauv tag nrho. Tshuaj lom neeg cov khoom siv rau kev tsim cov khoom noj khoom haus yog tsim hauv chav sim siv ntau yam khoom siv raw, suav nrog cov tsis cuam tshuam nrog cov khoom noj.
Qee lub tebchaw muaj qhov ua kom muaj lub cev zoo ntawm cov khoom ntuj tsim. Lawv siv los ua cov khoom tseem ceeb hauv kev ua cov tshuaj tsw qab. Yog li, es tsis txhob cinnamon, cinnamon aldehyde ntxiv rau khoom noj khoom haus - ib cov organic ntau cov tshuaj sib tov los ntawm cov roj tseem ceeb ntawm cov cinnamon. Isoamyl acetate lossis ethyl decadienoate yog lub luag haujlwm rau tus ntxhiab tsw qab. Allilgescanoate muaj cov ntxhiab tsw phem ntawm tsob paj ntoo. Los ntawm kev sib xyaw cov roj no sib xyaw, txhua tus neeg lag luam tau txais ntxhiab tshiab. Niaj hnub no, yuav luag txhua qhov tsw puas muaj kev tawm tsam, uas zoo ib yam rau lub ntuj nyiam.
