Txoj kev ua noj nqaij ci nqaij ua noj rau grill yog ib qho kev nyiam ua ntawm peb cov kwv tij cov phooj ywg. Qhov no yog kev lom zem thiab khoom noj khoom haus, thiab rau qee tus txiv neej nws yog lub sijhawm los qhia lawv cov kev txawj ntse lossis ib zaug ntxiv los ua lub siab phem. Tab sis kom nws tsis tig mus rau lwm txoj kev nyob ib ncig, thiab kev ncig teb chaws los yog lub caij ntuj sov so tsis dhau mus los ntawm kev zom zaub mov, nws yog qhov tseem ceeb kom mus kom ze rau qhov teeb meem ntawm kev xaiv nqaij rau barbecue.
Nqaij npuas kebab
Feem ntau, kebabs yog tsim los ntawm nqaij npuas. Muaj ob qhov laj thawj vim li cas cov nqaij no yuav ntau dua. Ua ntej, nws yog qhov pheej yig dua ob leeg hais txog nqe thiab muaj nyob hauv khw muag khoom. Qhov thib ob, nws ua noj tau sai dua, nqaij npuas kebab yog softer dua li lwm cov nqaij.
Ib qho tseem ceeb thaum xaiv cov nqaij npuas yog nws cov ntsiab lus rog. Coob tus neeg txaus siab rau cov nqaij no rau nws cov tsw qab tshwj xeeb uas ntim txhua yam puag ncig thaum cov pa taws tuab heev los ntawm cov grill. Thiab nws yog tsim nyob rau hauv lub sijhawm kib roj xwb. Ntawm qhov tod tes, ntau thiab ntau tus neeg nyiam noj zaub mov zoo, thiab yog li ntawd cov rog rog kebab yuav tsis zoo rau lawv lub zog. Yog tias koj lub tuam txhab muaj cov sawv cev ntawm ob qho kev pom, koj tuaj yeem pom zoo kom yuav ob hom nqaij npuas los ntawm kev npaj ob hom kebabs sib txawv.
Thaum xaiv cov nqaij twg kebab yuav raug txiav tawm, nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tsum tau coj tsis yog los ntawm kev tawv nqaij, tab sis los ntawm qhov nws yooj yim npaum li cas los txiav qhov no hla ntawm cov fibers. Qhov tseeb yog tias feem ntau vim yog kev txiav, shish kebab hloov tawm mus ua mos thiab "melts hauv qhov ncauj". Rau cov nqaij npuas skewers nrog cov rog, nws yog qhov zoo dua los yuav brisket, thiab cov neeg uas txwv lawv kev nkag los ntawm cov nqaij npuas roj yuav zoo siab tau txais tus hnoos qeev nrog cov nqaij ntshiv carbonade skewers.
Yaj neeb yaj
Lwm cov nqaij los ntawm kev ua kebab ib txwm yog yaj. Nws tsis muaj ntau nyob rau hauv txhua cheeb tsam ntawm peb lub teb chaws, thiab yog li ntawd yuav ib qho zoo ntawm cov menyuam yaj lossis menyuam yaj rau barbecue yuav luag ib qho xwm txheej. Nws yog qhov tsim nyog tiag tiag.
Thaum xaiv cov menyuam yaj rau cov nqaij ci, thawj yam yuav tsum them nyiaj rau nws yog lub hnub nyoog ntawm tus tsiaj. Koj tuaj yeem txiav txim siab nws yog tias koj xav txog ntawm lub ntsej muag. Tus menyuam yaj yau tshaj plaws thaum lub sijhawm tua, tus tsiaj nyias pob txha, thiab qhov ntev ntawm lawv. Txawm li cas los xij, cov nqaij ntawm cov tub ntxhais hluas me me tsis pom zoo rau cov nqaij nyug - nws kuj yuav dhau heev thiab tsis qab.
Qhov thib ob lo lus nug yuav daws thaum npaj npaj yaj shish kebab yog noj nqaij nrog lossis tsis muaj pob txha. Yog tias qhov kev xaiv poob rau cov menyuam yaj uas muaj pob txha, nws yog qhov zoo tshaj plaws los yuav ntuj cutlets (loin nrog stripped ribs). Yog tias koj xav ua lub ntsej muag hu ua boneless mutton kebab, sim nrhiav txhais taw sab nraub qaum. Nov yog qhov nqaij zoo tshaj ntawm cov menyuam yaj - muaj nqaij ci txaus rau txhua tus.
