Cov nplej zom thiab cov nplej zom tau hlub los ntawm ntau yam li sab lauj kaub tais diav thiab ua zaub mov ywj siab. Nws yuav zoo li tias tsis muaj dab tsi nyuaj hauv lawv txoj kev npaj - koj tsuas yog yuav tsum tau rhaub lawv hauv cov dej qab ntsev. Tab sis qhov no tsis tas ua haujlwm, thiab thaum kawg koj yuav muaj qhov nplaum, hau mealy huab hwm coj. Txhawm rau tiv thaiv qhov no kom tsis txhob tshwm sim, koj yuav tsum paub xaiv xaiv thiab ua cov nplej zom kom raug.
Yuav ua li cas xaiv cov nplej zom "txoj cai"
Hauv cov khw muag khoom, koj tuaj yeem pom ntau ntawm cov nplej zom thiab cov nplej zom ntawm ntau hom: mij, spaghetti, hlab, raj, qwj, qwj, khoom noj, paj nplev, thiab lwm yam. thiab spaghetti ntau dua, menyuam yaus - vermicelli thiab shells. Tab sis yuav kom tau txais cov zaub mov qab, qhov zoo ntawm cov nplej zom yog qhov tsis tseem ceeb kiag li, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb ntawm cov hmoov nplej uas lawv tau ua.
Cov nplej zom zoo nkauj thiab tsis qab ua tau tsuas yog npaj tau los ntawm hwm nplej zom, rau kev tsim cov hmoov nplej los ntawm durum nplej, uas tseem hu ua "durum", tau siv. Nws yuav nyuaj heev los ua zaub mov qab los ntawm pasta ntawm thawj qib, uas muaj cov greyish zas - lawv ib txwm npau npau.
Npaum li cas nplej zom yuav tsum tau siav
Muaj pes tsawg tus niam tsev tau nco ntsoov nrog luag nyav lawv thawj qhov kev phem thaum lawv ua nplej zom, ntsw rau hauv dej txias. Qhov no tsis yog lawm - txhua lub nplej zom thiab nplej zom tau muab tso rau hauv saucepan nrog cov dej npau npau. Ntxiv mus, yuav tsum muaj dej ntau - rau ib phaus ntawm cov nplej zom lossis cov noodles, koj yuav tsum tau hau 3-3, 5 liv dej. Ntsev dej kom saj. Cov nplej zom ntau npaum li cas yuav siav raws li lawv cov. Reputable manufacturers ib txwm qhia lub sijhawm ua noj ua haus ntawm lub ntim ntawm cov nplej zom.
Yog tias koj ua khaub noom nrog cov nplej zom, txiav cov sijhawm ua noj ua haus ib nrab.
Yog hais tias koj yuav cov nplej zom los ntawm qhov hnyav lossis tau pov tseg lub ntim pov tseg, koj yuav tsum saj lawv tsis tseg thaum ua zaub mov noj kom tsis txhob overcook. Tso cov nplej zom rau hauv cov kua zaub tom qab thiab muab do kom lawv tsis txhob lo ua ke. Koj tsis tas yuav tov lawv ntxiv thaum ua mov noj. Cov nplej zom thiab cov noodles feem ntau yog hau rau 8 mus rau 15 feeb, nyias noodles yuav npaj txhij hauv 5 feeb, tshuab raj thiab npauj npaim li 6-8 feeb. Cov nplej zom tau txiav txim siab npaj thaum nws dhau los ua mos thiab du, tab sis cov neeg Italians, uas tau tsim nws, nyiam qhov "al dente" - "los ntawm hniav", thaum lawv nyob sab hauv me ntsis.
Pasta yog heev fond ntawm sauces. Koj tuaj yeem ntxiv kua ntses lws suav lossis pesto sauce rau cov khoom lag luam.
Tab sis qhov zuaj no yuav tsis nyob rau ntawd thaum koj tso cov nplej zom rau hauv lub colander kom cov dej iav - cov txheej txheem ua noj ntxiv mus, thiab cov nplej zom yuav ncav cuag cov mob uas twb muaj nyob hauv colander. Cov nplej zom thiab lwm yam khoom ua los ntawm cov hmoov nplej zoo tsis tas yuav yaug hauv dej txias. Tom qab dej tau tso, muab lawv los ntawm ib qho colander rau hauv saucepan thiab ntxiv me ntsis butter lossis txiv roj roj.
