Jellied ntses yog qhov tsim nyog rau lub rooj noj mov, tshwj xeeb yog Xyoo Tshiab. Qhov loj tshaj plaws yog los npaj zaub mov kom nws thiaj li ua qhov qab tiag tiag uas txhua tus, tsis muaj kev zam, yuav nyiam.
Ua noj cov zaub mov no yuav tsis ua rau muaj kev nyuaj rau tus tswv tsev, tab sis nws yog qhov yuav tsum paub qee qhov tsis paub meej. Raws li rau lub ntsiab muaj - ntses, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv fillets ntawm pike perch, trout lossis pollock. Cov hom ntses no pheej pheej sib piv piv rau cov ntses sturgeon, thiab saj tsis zoo dua.
Npaj cov khoom xyaw rau ua noj ntses aspic
Txhawm rau qhov jellied "yaj hauv koj lub qhov ncauj" thiab tig los ua tus neeg txawv txawv, koj yuav tsum noj cov khoom xyaw hauv qab no:
- ntses ntses ntses ntim hauv 500 ntau ntau;
- 250 grams ntawm dos;
- 150 grams carrots me me;
- gelatin - txog 15 grams;
- Bay nplooj ntoos - tus nqi rau cov pib xyaum ua;
- allspice - 8 peas;
- carnation - tseem rau ib qho kev pib xyaum ua, hais txog 5-7 buds;
- ntsev kom saj.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias cov saj, xim thiab tsis txawv txav ntawm cov tshuaj aspic tiav yuav yog nyob ntawm seb yuav ua li cas cov gelatin tau diluted. Dilute gelatin nkaus xwb hauv cov dej txias.
Rau kev kho kom zoo nkauj, koj tuaj yeem nqa qe qe, tshuaj ntsuab, cranberries, ntsuab peas thiab txiv qaub. Txhawm rau ua kom cov zaub mov zoo li tsim nyog, nws raug nquahu kom noj tshuaj ntsuab thiab hauv qhov txaus.
Ua noj ntses jellied
Ua raws li tsev neeg lossis tus neeg lub caij so, kab noj ntses yuav npaj tau rau hauv ib lub tais loj loj, lossis hauv cov me me hauv cov tais me. Los ntawm cov npe teev ntawm pib cov khoom lag luam, koj feem ntau tau txog 10 ntu me me ntawm cov zaub mov. Daim ntawv qhia ib kauj ruam-ib-qib rau kev ua noj ntses jellied:
1. Txiav cov carrots thiab dos ua tej daim me me.
2. Ua rau 15 grams ntawm gelatin hauv 150 grams cov dej rhaub thiab tawm mus li 40 feeb.
3. Cov ntses yuav tsum tau muab ntxuav kom huv, thiab nws zoo dua yog tsis txiav tawm lub taub hau los ntawm kev tshem tawm cov gills ntawm nws. Muab cov ntses tev rau hauv lub lauj kaub uas haum, ntxiv rau cov carrots siav, dos, kua txob, nplooj Bay, cloves thiab ntsev kom saj. Ncuav tag nrho cov no nrog dej, nqa mus rau rhaub thiab tawm mus ua noj rau txog 25-30 feeb.
4. Tom qab ntawd lim cov dej kub dhau los ntawm ib sab cib, ntxiv cov kua nplaum uas yaj thiab muaj do kom txog rau thaum cov huab cua yaj tag.
5. Cov ntses yuav tsum tau muab cais los ntawm cov pob txha thiab ua tib zoo txiav mus rau hauv qhov loj me hauv nruab nrab.
6. Ncuav dej me ntsis rau hauv cov npoo pwm, txheej txheej kwv yees li 4-5 millimeters. Muab cov pwm ntawd tso rau hauv tub yees li 25 feeb kom txog rau thaum qhov loj tuaj.
7. On ib txheej ntawm khov jelly, maj mam tso slices ntawm tws qe, peas, tshuaj ntsuab thiab cranberries.
8. Ncuav cov kua no rau ib theem kom txog thaum cov khoom xyaw npog. Muab rov qab tso rau hauv lub tub yees rau tib lub sijhawm kom txog thaum lub txheej solidifies kiag li.
9. Muab cov ntses puv puv tso rau ntawm txheej khov.
10. Ncuav nrog kua rau thiab txias rau tsawg kawg 5 teev lossis ntau dua, thiab nyiam dua thaum hmo ntuj.
Nco ntsoov, kev npaj kom zoo rau aspic yuav tsis co. Yog tias nws “tshee hnyo”, nws txhais tau hais tias tais tsis qab lossis tsis muaj nqaij txaus. Tus jellied tsuas tuaj yeem co tawm sab hauv "sab hauv".
Ua ntej muab cov zaub mov noj, koj yuav tsum ua tib zoo tig cov pwm ntawm qhov chaw thiab muab cov tshuaj pleev rau ntawm cov zaub mov lossis cov saucers me.
