Japanese chav ua noj tau nrov ntev thoob ntiaj teb, thiab Lavxias tsis muaj kev zam. Tab sis kev txiav txim los ntawm kev nce qib network ntawm cafes thiab tsev noj mov muab cov Japanese ua zaub mov noj, cov naj npawb ntawm nws cov neeg ua raws yeej tseem loj hlob tsis tu ncua. Lub siab xav ntawm niam tsev ua noj Japanese zaub mov hauv tsev, nrog lawv tus kheej txhais tes, kuj tseem loj hlob tuaj. Txhua yam koj xav tau rau yob hauv tsev tuaj yeem yuav tom hypermarkets zoo tib yam. Tab sis yuav ua li cas ua mov ci rau sushi thiab yob yog lwm lo lus nug.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- txhuv
- dej
- tuab-walled lauj kaub
- ntoo (lossis yooj yim) lub tais
- nplawm duav
- txhuv vinegar
- ntsev
- qab zib
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yuav tsum khaws cov nplej ua ntej. Rau qhov no, ntau hom qoob loo ntawm Japanese tau siv, piv txwv li, nishiki. Cov hom sib txawv los ntawm Neeg Esxias tsis yog tsuas yog nyob rau hauv cov duab - lawv puag ncig - tab sis kuj nyob rau hauv qib ntawm noo noo, nplaum, qab zib ntawm cov nplej. Japanese nplej ntau yam ua tau zoo thiab puab ua tom qab ua noj.
Kauj ruam 2
Nws zoo yog tias koj muaj tus kws ua zaub ua mov noj lossis tus ua zaub ua mov noj, cov lus qhia rau nws qhia txhua qhov subtleties thiab feem loj. Tab sis mov kuj tuaj yeem ua noj nyob rau hauv ib qho chaw ua noj qab ib txwm. Xaiv lub saucepan-phab ntsa loj rau qhov no, lossis tsawg kawg yog ib qho hnyav-hauv qab ntses.
Kauj ruam 3
Yaug cov mov nplej kom zoo, 3 txog 5 zaug, kom txog thaum cov dej ua kom meej. Soak mov hauv cov dej huv rau 20-30 feeb. Ntws dej ntawm sieve los yog colander. Cov mov qhuav nws feem ntau pom zoo - nphoo cov mov rau ntawm daim phuam qhuav, qhuav nws, cia nws qhuav me ntsis. Qhov no yuav tsum pab cov txhuv ua kom tusyees. Tab sis thaum siv lub ruv khaub noom, piv txwv li, tsis tas yuav ziab, txij li cov puab thawb puab, thiab vim li no cov nplej, ua kom sov tusyees los ntawm txhua sab.
Kauj ruam 4
Cov khoom siv sib txawv ntawm qhov sib txawv ntawm cov dej uas yuav tsum tau ua rau mov. Muaj cov ntaub ntawv pov thawj zoo uas nishiki mov uas twb tau tsau ua haujlwm lawm yuav tsum tau muaj dej tsawg. Rau 1 kilogram ntawm cov nplej qhuav ntawm cov no ntau yam, noj 950 milliliters dej. Cov dej tsis npog cov txhuv txheej ntau. Ncuav dhau cov mov thiab tso dhau sim kub. Nqa mus rau boil. Rau lwm yam ntau yam ntawm cov txhuv, siv dej 20% lossis 1/5 ntau tshaj qhov nyhav ntawm cov pob kws qhuav.
Kauj ruam 5
Thaum cov dej tau hau thiab nws cov qib sib npaug rau qib ntawm mov, npog nrog lub hau, muab tso rau ntawm cov cua sov tsawg. Tsis txhob qhib lub hau rau 20-25 feeb tom ntej. Cov txhuv yuav tsum yaj kom zoo, thiab koj tuaj yeem cuam tshuam nrog txoj kev no.
Kauj Ruam 6
Thaum muab cov mov siav, ua rau nws kom txias. Npaj lub txhuv nplej rau hauv lub sijhawm no. Nqa 200 ml ntawm mov nplej vinegar lossis dawb caw vinegar thiab ntxiv 10 teaspoons ntawm hiav txwv ntsev thiab suab thaj rau nws. Tom qab muab txhua yam tso rau hauv saucepan, cua sov kom txog thaum yaj.
Kauj Ruam 7
Muab txhuv kom siav yog tsis siav, tsis sog, tab sis glued nruj nreem. Khiav ib qho spatula raws ob sab ntawm lub lauj kaub, yog li cais cov nplej los ntawm phab ntsa, thiab ntxeev lub lauj kaub rau hauv qhov dav, nyiam dua ntoo, tais. Cov txhuv yuav ntxeev dua tag nrho cov qog, "paste". Los daus nrog mov ntses. Nyob rau hauv lub hwj ntawm tus ntses, cov mov yuav tawg, cais nws tsuas yog nrog txuav txav nrog rab duav thiab tig mus faib cov ntses kom zoo.
Kauj ruam 8
Tawm cov nplej kom txias rau ib pliag thiab nqus cov ntses. Sai li qhov kub ntawm cov nplej tau nce mus txog 40 ° C, nws yuav tsis hlawv koj txhais tes, koj tuaj yeem pib sculpting sushi thiab spinning rolls!
