Tsis yog txhua tus neeg ua teb tuaj yeem khav tau ntawm kev nplua nuj sau ntawm plums, tab sis yog tias nws tig mus ua qhov zoo, nws yog qhov yuav tsum tau muab cov txiv hmab txiv ntoo cog cia thiab npaj lawv rau kev cia. Cov txiv ntoo zoo plum yog qhov lav ntawm lawv lub sijhawm ntev khaws cia.
Plum txiv hmab txiv ntoo, raws li txoj cai, tsis txhob siav nyob rau tib lub sijhawm, yog li lawv yuav tsum tau sau qoob loo rau hauv peb txog plaub theem. Tshem cov berries siav kom zoo zoo, sim kom tsis txhob ua rau lawv cov tawv nqaij. Siv hnab looj tes los tiv thaiv zaj duab xis siv quav ciab thiab rab riam, txiab, lossis pruning shears. Txiav cov plums uas muaj plob hau tag thiab muab tso rau hauv lub thawv tshwj xeeb. Tsis txhob de cov txiv hmab txiv ntoo tam sim ntawd tom qab los nag, cia nws qhuav me ntsis. Plum ntau yam xws li Vengerka Azhanskaya, Vengerka zoo tib yam thiab Timiryazev Lub Cim yog khaws cia rau lub sijhawm luv luv - ob mus rau plaub lub lis piam.
Teem lub berries hauv peb kab thiab khw muag khoom nyob rau hauv qhov chaw txias. Rau thawj peb lub lis piam, sim ua kom huab cua huab cua nyob ib puag ncig 0 ° C, tom qab ntawd qhov ntsuas kub yuav tsum nce los ntawm ntau qib. Yog tias koj khaws cov plums rau lub sijhawm ntev thaum kub txog 0 ° C, lawv cov nqaij yuav hloov xim av. Cov av huab cua yuav tsum yog li 85%, ntawm qhov qis av noo cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem qhuav thiab tsis zoo. Koj tseem tuaj yeem khaws cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv hnab yas, tom qab ntawd qhov kub yuav tsum tsis tshaj 0 ° C.
Ib txoj kev ntev dua los khaws cov plums yog kom qhuav lawv. Tab sis tsis yog txhua txhua hom yuav haum rau qhov no, Cov neeg Hungarians yog tsim nyog rau cov laj thawj no. Txheeb cov siav thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los ntawm qhov loj me, muab cov txiv ntoo uas puas tsuaj pov tseg. Ntxuav cov plums thiab tsau lawv hauv dej kub dej qab zib tov (10 grams ntawm dej qab zib ib liv dej) rau ib feeb. Tom qab ntawd yaug cov txiv hauv cov dej txias thiab huab cua kom qhuav. Tshaj cov txiv ntoo rau ntawm daim ntawv ci thiab qhuav hauv qhov cub. Thawj peb teev ntawm qhov kub txog 45 ° C, tom qab ntawd muab tso rau hauv 5 xuab moos thiab qhuav rau kaum teev ntawm qhov kub txog 70 ° C. Xws li lub ziab yuav tso cai rau koj kom cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj qhov tawv nqaij tawg.
Niaj hnub no, cov txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem qhuav hauv lub tshuab ziab hluav taws xob tshwj xeeb. Tab sis cov txheej txheem yog qhov ntev heev thiab yuav tsum tau qhuav ua ntu zus. Ntawm chav kawm, tsis muaj leej twg tso tseg compotes, khaws cia thiab jams los ntawm plums. Qhov no yog qhov tseeb ib txwm nyob hauv lub caij ntuj no thiab lub caij nplooj ntoo hlav, tshwj xeeb tshaj yog vim cov txiv ntoo yuav khaws feem ntau ntawm lawv cov khoom muaj txiaj ntsig. Koj tuaj yeem khov cov txiv hmab txiv ntoo hauv hnab yas, tab sis nws raug nquahu kom tshem tawm cov noob ua ntej.
