Daim ntawv qhia rau cov tub ua lag luam pancakes yog ib qho ntawm qhov qub tshaj plaws. Nyob rau lub sijhawm puag thaum ub, nws tau siv tsis tsuas yog nyob rau Maslenitsa thiab lwm yam hnub so, tab sis kuj feem ntau tau txais kev pabcuam lush cov neeg ua lag luam pancakes rau cov tshuaj yej niaj hnub haus. Lawv yog cov tshwj xeeb zoo nrog cov tshiab jam.
• 250 g ntawm hmoov nplej buckwheat;
• 250 g ntawm hmoov nplej pob kws;
• 120 g suab thaj;
• 4 lub qe;
• 700 ml ntawm mis;
• 100 ml ntawm cov paj noob hlis;
• 60 g ntawm butter;
• 1/3 tsp. ntsev;
• 1/2 tsp. dej qab zib.
Txhaum cov qe rau hauv ib lub saucepan thiab nplawm nrog piam thaj thiab ntsev - 1-2 feeb. Ntxiv cov mis sov hauv qee qhov, ntxhua cov dej sib xyaw.
Peb ntxiv ob hom hmoov nplej (txav ib qho) thiab dej qab zib. Sib tov kom txog thaum lub homogeneous ua khob noom cookie yam tsis muaj lumps. Thaum kawg, ncuav nyob rau hauv cov roj zaub thiab kib cov pancakes hauv txoj hauv kev li niaj zaus hauv qhov kub ci.
Txhua tus neeg ua lag luam npaj txhij-pancake, ua ntej yuav muab tso rau ntawm ib lub phaj, roj nrog cov roj butter. Peb muab cov khoom tso rau sab saum toj ntawm txhua lwm yam - hauv ib pawg, tuav lawv hauv qab ntswg kom lawv tsis txhob cia txias sai.
Hauv cov hnub qub, cov khoom qab zib cream - kaymak - tau txais kev pab nrog cov tub lag luam pancakes. Nws yog tsim los ntawm cov tshuaj nplaum hnyav, vanilla, qab zib li qub thiab kua txiv qaub. Ua ntej, lub qab zib nrog qab zib yog ua noj dhau li cov cua sov kom txog rau thaum lub qab zib tuab, tom qab ntawd cov kua txiv ntawm ib lub txiv qaub tau ntxiv ib qho poob los ntawm kev poob, ntxhi qhov sib tov txuas ntxiv. Qhov tshwm sim dawb loj - kaymak - yog muab tshem tawm hauv qhov txias rau ob peb teev. Qhov no yog qhov qab heev, rov qab ntxiv rau golden toasted pancakes rau Shrovetide!
