Niaj hnub no, ntau tus neeg xav kawm ua noj yob thiab sushi nyob hauv tsev, tab sis vim tias qhov kev npaj ntawm Neeg Esxias cov tais diav yog qhov tshwj xeeb heev, yuav luag txhua tus pib thaum pib theem ntsib qee qhov nyuaj. Yuav ua li cas ua kom sushi mov nplej yog ib qho ntawm cov lus nug thiab tseem ceeb tshaj plaws uas txhua tus neeg ua noj tshiab nyooj Japanese nug lawv tus kheej.
Nws yog qhov tsim nyog
- - Cov nplej Japanese (3 khob);
- - dej (3 tsom iav thiab 150 ml);
- - mov nplej vinegar (1/3 khob);
- - qab zib (3 diav);
- - ntsev (1 tsp).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tso cov feem yuav tsum tau ntawm Japanese cov nplej tso rau hauv ib lub tais tob. Peb ntxuav cov txhuv rau hauv cov dej txias rau 5-10 feeb, thaum ua tib zoo txhuam nws nrog peb txhais tes.
Kauj ruam 2
Ua kom nrawm nrawm nrawm nrawm nrawm ntawm dej, tuav lub mov nrog koj txhais tes, thiab rov ua cov kauj ruam uas tau hais hauv kauj ruam 1 dua kom txog thaum cov huab huab cua pom tseeb.
Kauj ruam 3
Peb hloov lub rhaub mov rau ib colander thiab tawm ntawm qhov ntawd rau 20-30 feeb kom tso dej ntau kom ntws tawm.
Kauj ruam 4
Peb muab cov txhuv tso rau hauv cov kua zaub thiab ntxiv dej rau nws (yuav tsum muaj dej me dua li mov). Tom qab ntawv tso cov txhuv mus so rau 30 feeb.
Kauj ruam 5
Npog cov nplej nrog lub hau thiab ua noj nws dua cov cua sov kom txog thaum cov dej npau. Tom qab ntawd ua kom cov cua sov tsawg thiab ua noj cov mov rau lwm 15 feeb. Thaum ua mov nplej Japanese, sim qhib lub hau kom tsawg li sai tau.
Kauj Ruam 6
Tshem cov kua zaub nrog cov mov los ntawm qhov cub, tab sis tsis txhob qhib lub hau (tseem tos li 10-15 feeb) kom cia cov nqaij siav.
Kauj Ruam 7
Thaum lub mov siav, npaj cov kua sushi. Txhawm rau ua qhov no, sib tov cov kua txiv vinegar, ntsev thiab suab thaj rau hauv lwm tus saucepan. Tom qab ntawd muab cov saucepan nrog cov npaj sib xyaw ua ke ntawm cov cua sov thiab kub kom txog thaum cov piam thaj ua kom yaj. Qhov npaj vinegar yuav tsum tau txias.
Kauj ruam 8
Hloov cov mov nplej siav rau lub tais tob. Siv cov khoom siv uas tsis yog xim hlau ua kua qaub li vinegar yuav oxidize nrog hlau. Lub thawv ntoo (hangiri) tau zoo tshaj plaws rau cov laj thawj no, txij li tsob ntoo nqus cov dej noo ntau dhau thiab cia cov nplej kom txias sai dua.
Kauj Ruam 9
Ncuav cov kua ntses sushi mus rau hauv ib lub tais ntawm mov thiab do nws sai sai, zoo dua yog siv ib qho tshwj xeeb mov spatula (shamoji). Txhawm rau tiv thaiv cov txhuv los lo rau lub duav, nws yuav tsum tau ua ntej kom dej nrog dej. Peb do cov nplej kom zoo, txwv tsis pub nws yuav tig mus rau hauv porridge. Txhawm rau kom txias cov nplej thiab tshem tawm cov dej noo ntau los ntawm nws thaum nplawm, ntxuam nws.
Kauj ruam 10
Nws pom zoo kom siv cov mov sushi npaj txhij tom qab ua noj.
