Pob kws tuaj yeem npaj tau rau kev siv yav tom ntej. Qhov kev xaiv yooj yim tshaj plaws yog pickling. Rau nws, paub tab lossis pob ntseg yau yog haum, zoo li husked nplej. Lwm yam zaub thiab txuj lom ntxiv tuaj yeem raug ntxiv rau pob kws kom txawv cov tsw ntawm cov zaub mov.
Cov hluas nyob kas poom pob kws
Rau cov zaub mov no, koj yuav xav tau hluas heev, tseem tsis tau paub lub pob ntseg - lawv muaj qab thiab saj ntau ntawm koj cov hniav. Qhov loj dua ntawm cov cob, cov ntim loj dua koj yuav xav tau rau lawv. Lub cev me me thiaj li tuaj yeem nqa tau hauv 0.5 ib lub hwj.
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm cov pob kws hluas;
- 1 liter dej;
- 1 iav ntawm 6% vinegar;
- 2 tbsp. dia suab thaj;
- 4 lub paj ntoo;
- 3 nplooj zeeg;
- 1 lo ntawm cinnamon;
- 2 diav ntsev;
- 0.5 khob roj zaub.
Zuag cov cobs thiab txheeb raws qhov loj me. Tom qab ntawd yaug cov pob kws kom huv. Nyob rau hauv saucepan, sib tov lub vinegar thiab dej, ntxiv ntsev, qab zib, cinnamon thiab cloves. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub, muab cov cob rau hauv ib lub lauj kaub thiab ua noj rau li 10-15 feeb - cov kab noj yuav tsum mos. Hloov pob kws marinated rau lub khob los yog lub tais ceramic thiab tawm hauv qhov chaw txias thaum hmo ntuj, npog nrog lub hau.
Hnub tom qab, ncuav lub marinade rau hauv saucepan, nqa mus rau rhaub, muab cov pob kws tso rau hauv nws thiab ua noj rau 5 feeb. Pov cov pob kws rau hauv ib lub colander, txias. Muab cov pob ntseg ntsug ua ntej hauv cov thawv ua ntej kom tsis muaj menyuam thiab npog lawv nrog txias marinade. Tso Bay nplooj rau hauv lub rhawv, sau txhua nrog cov roj zaub roj calcined rau sab saum toj thiab kaw lub hau. Muab cov zaub mov kaus poom tso rau hauv qhov chaw txias.
Raws li daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem tseem khaws lwm yam zaub - peas, dos, zaub paj.
Pob kws nrog kua txob liab
Cov pob kws marinated hauv txoj hauv kev no yuav npaj tau zoo heev hnub tom qab. Ua nws raws li lub qab los noj mov sab nrog nqaij thiab nqaij hnyuv ntxwm.
Koj yuav xav tau:
- 8 lub pob ntseg pob kws;
- 1 liter dej;
- 0.75 liv ntawm cawv txiv hmab;
- 1 diav ntsev;
- 3 diav suab thaj;
- 2 chili kua txob;
- 1 dos;
- 1 sprig ntawm celery.
Tev lub pob ntseg, yaug thiab txiav mus rau hauv ib ncig. Muab cov pob kws tso rau hauv lub lauj kaub ntawm cov dej npau thiab ua noj kom txog thaum muag muag. Pov tseg cov zaub hauv ib lub colander thiab txias. Quav lub dos rau hauv cov kab, txiav cov noob thiab tsuav kom zoo. Muab cov pob kws, kua txob thiab hauv dos pov tseg kom huv hauv cov tais ntxuav thiab ntxiv cov zaub ci.
Koj tuaj yeem khaws tsis tsuas pob ntseg hauv pob ntseg, tab sis kuj tseem husked nplej. Nws tsis tsim nyog kom lawv rhaub ua ntej muab lawv tso rau hauv lub rhawv.
Npaj lub marinade. Nyob rau hauv saucepan, sib tov dej thiab vinegar, ntxiv ntsev thiab suab thaj. Nqa cov dej sib xyaw rau ib lub rhaub thiab ua noj kom txog thaum cov piam thaj tag nrho. Cia lub marinade txias thiab tom qab ntawd ncuav dua cov zaub npaj. Muab lub hau tso rau ntawm lub hwj thiab cia lawv sawv ntawm chav tsev li 2 teev. Tom qab ntawd muab ntim rau hauv tub yees. Cov pob kws yuav npaj tau lwm hnub.
