Nyob rau hauv lub caij ntuj sov tshav kub, lub teeb ci lauj kaub tais diav tseem ceeb heev, uas tsis tas yuav tus hostess sawv ntsug ntev ntev ntawm lub qhov cub. Okroshka siav rau ntawm cov kua mis nyeem qaub yog qhov zoo tshaj rau noj su ntawm hnub sultry.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau okroshka:
- 1 liter ntawm yogurt;
- 1 liter ntawm cov ntxhia lossis dej rhaub;
- 4-5 nruab nrab cucumbers;
- 500 g ntawm nqaij siav;
- 1 pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- 1 pawg ntawm dill;
- 1 pawg ntawm cilantro;
- 3-4 sprigs ntawm basil;
- ntsev.
- Rau cov kua mis nyeem qaub:
- 1 liter ntawm mis;
- 2 tbsp qaub ncaug.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Matsoni yog cov khoom noj mis nyuj uas muaj cov hmoov av tshaj nyob hauv Caucasus. Nws yog tsim los ntawm mis nyuj hau nrog qhov sib ntxiv ntawm sourdough, lub hauv paus ntawm uas yog Bulgarian bacillus thiab lactic acid streptococci. Matsoni tseem tuaj yeem ua nyob hauv tsev, tab sis cov kab lis kev cai oob khab uas muaj qhov tsim nyog microflora yuav tsum tau yuav tom khw lossis khw.
Kauj ruam 2
Boil mis nyuj, zoo dua muaj roj, nyob rau hauv saucepan, txias rau 45-50 ° C. Nws tuaj yeem txiav txim siab tsis muaj tus pas ntsuas kub los ntawm kev tso tus ntiv tes me me rau hauv cov mis: cov ntiv tes ntiv taw yuav tsum nruj me ntsis.
Kauj ruam 3
Ncuav 100-150 ml ntawm mis mis rau hauv ib lub tais cais, ntxiv tus kab lis kev cai oob khab, do kom huv si kom txog thaum tus txheej txheem homogeneous tau thiab nco ntsoov tias tsis muaj cov qog nyob hauv cov huab hwm coj. Tom qab ntawd muab sib tov ntxiv rau cov mis uas tseem tshuav thiab do ntxiv. Qhwv cov tais diav nrog yogurt thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov so rau 8-10 teev, thiab tom qab lub sijhawm no, muab tso rau hauv lub tub yees rau 4-5 teev.
Kauj ruam 4
Txhawm rau npaj okroshka, rhaub cov nqaij (nqaij, nqaij qaib, qaib cov txwv, thiab lwm yam) thiab txiav nws mus rau hauv ib daim hlab. Nqaij nyoos los yog daim siab kuj tseem siv tau, tab sis tsis txhob hloov cov hnyuv ntxwm rau nqaij.
Kauj ruam 5
Yaug cov txiv tshiab tshiab rau hauv cov dej ntws, tev thiab txiav ua me me lossis ib daim hlab. Koj tuaj yeem muab lawv ntxig rau ntawm daim ntxhib.
Kauj Ruam 6
Tom qab ntawd yaug cov tshuaj ntsuab kom huv, muab phuam kom qhuav nrog phuam. Thawj zaug ntawm tag nrho, chop ntsuab dos, sprinkle nrog ntsev kom saj thiab mash me ntsis nrog ib rab diav los yog pestle muab kua txiv. Quav lub dill, cilantro thiab basil finely, pov nrog cov hauv paus dos thiab dib.
Kauj Ruam 7
Dilute cov kua mis nyeem qaub nrog dej ntxhia lossis dej kom npau npau thiab muab me ntsis. Tom qab ntawd ntxiv ib qho qab zib ntawm cov piam thaj thiab do kom txog thaum nws tag nrho yaj. Ntxiv cov cucumbers nrog tshuaj ntsuab rau cov kua mis nyeem qaub thiab kom txias rau lub sijhawm.
Kauj ruam 8
Thaum muab kev pabcuam, npaj cov nqaij rau ntawm daim phaj thiab ntxiv yogurt, dib thiab tshuaj ntsuab txhaws rau nws. Mov ci dawb los yog lavash yog qhov tsim nyog rau qhov okroshka.
