Tim Nkij teb chaws suav hais tias yog nws lub teb chaws. Cov neeg hauv zos tsis nyiam nws thiab siv nws hauv kev npaj muaj ntau yam tais diav. Tam sim no, ua tsaug rau nws cov khoom noj muaj pes tsawg leeg, cov ntses no tau ri mus thoob lub ntiaj teb. Kev saj ntawm lub hiav txwv ntses bass thaj tsam yog qhov muag thiab mos, muaj cov pob txha ntau heev, thiab nws zoo npaum li cas thaum ci … Mmm … nws cia li yaj hauv koj lub qhov ncauj!
Muaj nta
Seabass yog suav hais tias yog cov khoom noj muaj roj, yog li nws tuaj yeem siv kom nyab xeeb thaum ua raws ntau cov khoom noj. Txawm tias noj ntau ntses, koj tsis tas yuav txhawj xeeb txog koj daim duab. Los ntawm kev sim thiab qhov yuam kev, cov kws ua zaub mov nrhiav pom tias seabass ua tau zoo ua ke nrog Provencal tshuaj ntsuab. Tsis txhob tsis quav ntsej cov lus qhia no, siv nws thaum tsim nyog. Ua ntej pab, nco ntsoov nphoo nws nrog txiv qaub thiab txiv roj roj. Qhov no yuav qhia ntxiv cov twb tau saj lawm. Thaum xaiv cov khoom lag luam, siv cov lus zais me me: nias koj tus ntiv tes rau ntawm lub cev ntses thiab pom qhov tshwm sim. Yog hais tias cov kab noj hniav pluav tawm sai, ces cov khoom twg uas koj tuaj yeem ntseeg siab. Thiab yog tias tsis tau, ces nws yog qhov zoo dua rau tsis kam lees yuav. Qhov no qhia tau tias tus ntses yog stale.
Thaum lub hiav txwv ntses hiav txwv tau nyab xeeb hauv tsev, koj tuaj yeem pib ua noj nws tus kheej. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ci nws hauv qhov cub. Cov txheej txheem yuav tsis siv sij hawm ntau, thiab cov txiaj ntsig yuav thov. Ua ntej, ua qee yam haujlwm npaj. Npaj marinade tshwj xeeb: ntxiv cov kua txiv qaub rau lub teeb mayonnaise lossis cov roj ntsha uas muaj roj qaub thiab ua kom sib xyaw zoo. Koj tseem tuaj yeem siv cov kua qaub rau cov laj thawj no, tab sis mayonnaise-qaub cream version yog qab qab. Soak cov ntses nyob rau hauv lub marinade rau txog ib teev, cia nws ua kom tiav pub. Yog tias koj muaj lub sijhawm tsawg heev, tom qab ntawd tsuas yog muab cov roj ntses hiav txwv rau ntawm ob sab nrog cov seasonings thiab kua txiv txiv qaub. Txhua yam! Kev npaj theem yog sab laug, koj tuaj yeem npaj mus rau ci.
Classic qhob hauv daim ntawv qhia
Txhawm rau npaj nws, koj xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 1 hiav txwv ntses bass thaj tsam,
- 30 ml txiv roj roj;
- lub taub hau ntawm cov dos los yog cov paj yeeb;
- 1 txiv qaub;
- Provencal tshuaj ntsuab;
- ntsev kom saj.
Ua ntej tshaj, ntxuav cov ntses, pub dawb los ntawm sab hauv, txiav fins. Lub fins ntawm lub hiav txwv yog ntse heev, yog li ceev faj tsis txhob txiav koj tus kheej. Thaum cov ntses npaj txhij, coj ib lub tais thiab muab cov ntsev thiab txuj lom hauv nws. Rub cov ntses kom huv si nrog sib tov, tsis tsuas yog sab nraud, tab sis kuj sab hauv. Nws yog qhov yooj yim heev rau oversalt thiab kua txob lub seabass. Nws nqus txhua lub caij sai heev, yog li yuav tsum ceev faj - tsis txhob overdo nws. Tom qab ntawd nws thiaj li los rau hneev. Txiav nws mus rau hauv ib ncig. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov dos tsis yog dos, tab sis tshwj xeeb cov xim doog, rau zaub nyoos. Tab sis qhov no yog teeb meem ntawm saj. Yog tias koj xav tau me ntsis ntxiv, koj kuj tuaj yeem siv cov dos. Ua tib yam nrog txiv qaub. Faib nws mus rau hauv nyias, zoo huv si hlais.
Tshuav me ntsis lawm. Muab cov ntses hiav txwv tso rau hauv ib lub hnab ci lossis qhwv nws hauv ntawv ci. Yog tias koj siv lub hnab, nco ntsoov xuas ob peb qhov hauv nws. Qhov no yog qhov tsim nyog nyob rau hauv kev txiav txim rau lub tais kom ci zoo. Rau ntawv ci, qhwv tus ntses nruj nreem. Muab lub seabass rau nws tus kheej hauv nruab nrab, muab cov dos ib ncig ntawm cov npoo, thiab txiv qaub nyob rau sab saum toj. Txhawm rau ua kom saj cov lus ntau dua thiab nplua nuj, nphoo cov ntses nrog roj txiv roj thiab xa mus rau ci. Tso lub qhov cub rau 190 degrees.
Qee tus niam tsev nyiam khoom ntses nrog zaub txhwb qaib thiab dill. Yog tias koj xav tau ib qho khoom qab zib zoo tshaj plaws, koj tuaj yeem sim nws. Sim thiab pom koj cov khoom xyaw zoo tagnrho. Nyob rau hauv lub sijhawm ntawd, ntses yog ci zoo. Nws coj nws txog 40 feeb. Tshem tawm ntawm lub qhov cub thiab ua haujlwm. Qhov muag tsis zoo, cov tshuaj tsw qab muaj npaj txhij! Nqaij ntses heev hauv hiav txwv yuav xyaw nrog qos yaj ywm, zaub paj tshiab thiab ua nqaij ntses.
Noob nom noob tswv seabass
Cov ntawv qhia hauv qab no rau kev ua hiav txwv ntses hiav txwv yog qhov tsim nyog rau kev noj hmo. Cov zaub mov uas koj tau txais thaum kawg yuav ua tsis taus pa zoo siab. Nws tuaj yeem dhau los tsis yog kev kho kom zoo nkauj xwb, tab sis lub mom tiag tiag ntawm lub rooj. Qhia, tau kawg, uas koj nyiam nqaij ntses. Yog hais tias koj twb siab luv los tau qhov khoom noj ua haus no, tsis txhob nkim lwm feeb thiab pib ua noj.
Koj yuav xav tau:
- 4 dej hiav txwv;
- 100 grams ntawm vaj ntxwv prawns;
- 3-4 lub kaum os;
- 200 grams seaweed lossis kelp;
- 400 grams ntawm spinach;
- 200 grams nyuaj cheese;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Npaj ua ntej cov ntses rau kev nqis tes ua tom ntej. Ntxuav thiab huv nws. Rub cov insides hauv txoj kev me ntsis uas tsis muaj qhov ncaj - tsis yog los ntawm lub plab, tab sis dhau los ntawm sab nraud. Tam sim no nws txog lub sijhawm refuel. Txiav cov nplooj laum rau hauv daim me me lossis tsuas muab nws dua nrog koj txhais tes. Faib tus pre-boiled huab tais cij rau hauv daim me me thiab. Tab sis tseg 2-3 yam nyob rau hauv kom thiaj li tom qab dai cov tais nrog lawv. Grate cov cheese rau ntawm grater zoo thiab muab sib xyaw nws nrog spinach thiab cws rau hauv ib lub tais nyias. Thaum hnav khaub ncaws npaj txhij, ua kom dej hiav txwv bass nrog nws.
Ua kom cov nqaij qab qab tshaj dua, ntxiv me ntsis qab zib rau txhua tus ntses. Thiab hauv daim foos no, xa lawv mus rau qhov cub, ci. Teem lub ntsuas kub kom 180 degrees. Tom qab 40 feeb, koj lub rooj noj mov Royal npaj txhij. Muab nws tso rau ntawm lub phaj zoo, garnish nrog octopuses nyob ib ncig ntawm cov npoo, garnish nrog shrimps nyob rau sab saum toj. Raws li sab zaub mov, koj tuaj yeem ua haujlwm seaweed nrog nws. Yog li nws tus nqi yuav skyrocket. Txhua yam! Koj lub seabass muaj koob muaj npe, uas txawm tias ib tus txiv neej dawb huv tsis tuaj yeem khib yuav npaj txhij. Cov tsev neeg, feem ntau yuav luag, tsis tas yuav tsum tau hu, vim tias lawv tus kheej yuav mus rau qhov uas muaj ntxhiab kis mus rau hauv chav ua noj. Bon Appetit!
Seabass ci nrog qos yaj ywm
Daim ntawv qhia no yooj yim me ntsis dua li qhov ua dhau los, tab sis nyob rau hauv nws saj nws yog qhov tsis muaj qhov qis tshaj nws. Txhawm rau kom nws ua qhov tseeb, koj xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 1 hiav txwv ntses bass thaj tsam;
- 4 cloves ntawm qej;
- 100 g butter;
- ib nrab ib kilo ntawm qos yaj ywm;
- 2 lub txiv qaub;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Nqa ua ntej cov txheej txheem tu ntses ua ntej. Muab ntsev thiab kua txob tso rau hauv ib lub tais me me hauv cov feem uas koj ib txwm yuav siv los npaj lub neej marine. Rub cov ntses hiav txwv ntses ntses lub cev nrog kev sib xyaw. Txiav cov kab uas ntxuav yav dhau los rau hauv cov nplais thiab xa hauv cov ntses. Yog tias koj muaj juicer hauv tsev, zoo heev. Muab cov kua txiv tso tawm ntawm ib qho txiv qaub, txiav kom tob hauv cov ntses, thiab ua tib zoo hliv rau sab hauv. Yog tias koj tsis muaj juicer, Nws tsis muaj teeb meem. Koj tuaj yeem ua tau txhua yam manually.
Muab cov ntses tso rau hauv ntawv ci thiab txav mus rau hauv qos yaj ywm. Ntxuav nws kom zoo thiab txiav ua ntau yam. Tom qab ntawd kis tau cov nplais ncaj qha rau ntawm ntawv ci raws seabass. Txhawm rau muab cov qos yaj ywm ci ci, npaj cov kua ntses hauv qab no rau lawv: sib tov lub butter yav tas los melted hauv dej da nrog crushed qej. Thiab tom qab ntawd maj mam kis cov kua ntses rau hauv qos qos. Yog li, saj ntawm qos yaj ywm thiab ntses yuav zoo tib yam nkaus. Lawv yuav tsis tawm tsam rau kev muaj peev txheej, tab sis ob leeg ua ke.
Yog li qhov kawg nkaus. Npog cov ntses nrog lwm daim ntawv ci ntawm sab saum toj thiab muab tso rau hauv qhov cub, kho kom sov li 200 degrees, rau ib nrab ib teev. Tom qab 15 feeb, tshem cov ntawv sau rau sab saum toj thiab cia cov zaub mov tuaj rau qhov xwm txheej. Tom qab txog 30 feeb, coj nws tawm thiab sim nws. Yog hais tias lub hiav txwv ntses hiav txwv tau zoo nkauj browned thiab cov qos yaj ywm ci, lub hom phiaj tuaj yeem xav ua tiav. Caw phooj ywg, cov qhua thiab sau cov txiv ua koj cov kev siv zog no. Txaus siab rau koj cov mov noj.
Ntawm chav kawm, qhov no tsis yog tag nrho ntawm cov ntses hiav txwv bass tais. Muaj ntau ntau ntawm lawv. Yog li ntawd, yog tias koj txaus siab rau qhov qab ntawm cov tais no, tsis txhob tso tseg rau ntawd, tab sis nws khav tau yeej qhov tshiab rau qib siab!
