Nqaij qaib zoo mus nrog kua ntses qab zib, thiab nrog cov kua txiv kab ntxwv, qhov tsw tseem haj yam ci.
Cov khoom xyaw:
- 1 tus qaib loj;
- Txiv kab ntxwv - 2 pcs;
- Nyob kas poom apricots - 150 g;
- Txiv roj roj;
- Dos - 2 dos;
- Cov kaus poom artichokes - 150 g;
- Dawb lub rooj cawu cub - 150 g;
- Cov lus acetic acid - 1, 5 dia;
- Qij - 5 cloves;
- Bay nplooj;
- Cov hmoov nplej - 1, 5 teaspoons;
- Av kua txob dub;
- Ntsev.
Npaj:
- Peev tag nrho cov hauv paus dos, ntxuav hauv khiav dej thiab tsuav rau hauv qhov loj.
- Ntxuav txhua lub txiv kab ntxwv zoo, tiv thaiv los ntawm tev thiab faib ua plaub fab. Txiav lub zest los ntawm lub txiv kab ntxwv tev, uas yuav tsum tau tawg mus rau hauv ib daim hlab me.
- Zev cov cloves ntawm qej, ntxuav thiab ua kom cov grater.
- Ntws thiab grind nyob kas poom los apricots, tom qab ntawd dhau los ntawm ib tug nplua sieve, ntxiv qej thiab qhov uas yuav tsum tau ntawm vinegar mus rau lub resulting puree.
- Muab cov nqaij qaib tso nrog txhua qhov sib xyaw ntsev thiab cov kua txob rau hauv av thiab tom qab ntawd xa mus rau lub lauj kaub ua ntej nrog qhov sib ntxiv ntawm cov txiv ntseej.
- Simmer cov nqaij qaib nrog lub golden xim av crust, tom qab ntawd ntxiv me ntsis dej sov thiab npaj dos. Soak cov zaub mov rau lwm 25 feeb dhau ntawm cov cua sov nruab nrab, thiab tom qab ntawd ncuav cov khoom tsim nyog ntawm lub khob cawv rau hauv nws, khaws rau tib lub sijhawm.
- Tom qab ua noj, tshem tag nrho cov dos thiab cov nqaij me me los ntawm lub lauj kaub. Tom qab cauv, ib qho kua ntses me me tseem yuav tsum nyob hauv; npaj cov kua txiv apricot puree, cov hmoov nplej uas yuav tsum muaj, thiab ib daim nplooj laurel ntxiv rau nws. Simmer lub sauce tshaj li tsawg cua sov rau 4 feeb.
- Muab cov nqaij qaib coj los tso rau hauv ib lub phaj. Lub caij txhua yam nrog tus nqi tsawg ntawm cov ntses, dai khaub ncaws nrog txiv kab ntxwv tev.
