Hauv kev ua noj, nqaij npuas dej hiav txwv ua khoom noj feem ntau hu ua nqaij nruab deg; Cov khoom xyaw ntawm cov nqaij nruab deg noj mov ua rau feem ntau yog qwj nplais, octopus, cws, qwj ntses thiab squid. Cov nqaij nruab deg tau cais los ntawm nws cov ntsiab lus tsis muaj calorie, lub palette loj loj ntawm cov vitamins thiab minerals, thiab yooj yim npaj.
Cov ntaub ntawv dav dav hais txog khoom noj khoom haus hiav txwv dej cawv
Lub teb lub chaw ntawm lub hiav txwv dej cawv yog lub teb chaws ntawm sab hnub tuaj, feem ntau Tuam Tshoj thiab Nyij Pooj. Feem ntau, cov nqaij nruab deg ua ke nrog cov nqaij dawb lossis xim av vim nws qhov nruab nrab tsis qab, uas tsis dhau qhov qab ntawm cov nqaij nruab deg. Nqaij ntses kuj tau nrog zaub, cheese, thiab legumes. Qhov zoo ntxiv rau cov nqaij ntses dej hiav txwv dej qab zib yog caw dawb los yog kua txiv qaub. Cov kua txiv qaub yog feem ntau siv los ua cov khoom noj qab zib. Cov txuj lom yuav tsum tau siv kom zoo zoo kom tsis txhob cuam tshuam qhov muag qab ntawm cov nqaij nruab deg. Cov nqaij ntses nyoo dej cawv yog ib qho khoom siv ib puag ncig. Nws tsis muaj ntxhiab tsw, muaj kuab rau ntxiv, tshuaj kom tsis txhob mob thiab dyes. Nov yog qhov tseem ceeb heev hauv lub ntiaj teb niaj hnub no. Txhua tus paub zoo heev tias ntau yam tshuaj lom neeg thiab cov tshuaj hormones tau qhia rau hauv nqaij qaib, nqaij npuas lossis nqaij nyuj.
Yuav ua li cas xaiv cov nqaij dej hiav txwv dej qab zib
Cov nqaij ntses nyoo dej cawv tau muag nyob rau hauv ntau cov qauv: khov-khov (nws yuav tsum tau siav) thiab hau-khov (koj tsis tas yuav ua noj, tsuas yog defrost nws). Tsis tas li ntawm kev muag khoom muaj marinated cocktails los yog nrog qhov sib ntxiv ntawm cov kua ntses ntau yam uas tsis tas yuav tsum tau siav. Thaum muas, xyuam xim rau kev ntim khoom.
Cov nqaij ntses nyoo dej cawv yog cov khoom uas lwj tau. Yog li, koj yuav tsum tsis txhob pheej hmoo yuav nws nyob rau hauv kev lag luam lossis chaw lag luam uas koj tsis ntseeg. Nws yog qhov zoo dua los mus yuav nqaij ntses nyoo khov, yog li koj yuav tiv thaiv koj tus kheej ntawm kev phom sij ntawm cab los yog yuav khoom muag txawv. Feem ntau, muaj cov nqaij ntses nyoo hauv qab ntawm muag, khov los ntawm txoj kev "poob siab khov". Txoj kev no tshwm sim los ntawm kev txias txias mus txog qhov kub thiab txias ntawm -40 degrees. Ntawm qhov kub no, txhua tus kab mob thiab cab yuav tuag, thiab cov nqaij nruab deg tseem khaws nws cov khoom tseem ceeb, saj thiab duab kom ntau li ntau tau. Cov khoom xyaw rau dej hiav txwv dej hiav txwv yog nyob rau hauv pob, txiav thiab tev, uas yooj yim cov txheej txheem ntawm lawv cov kev npaj. Lawv tsuas yog yuav tsum tau yaj thiab ntxiv raws li daim ntawv qhia rau cov zaub mov npaj tau.
Cov khoom siv tseem ceeb ntawm hiav txwv dej cawv
Hais txog nws cov txiaj ntsig kev noj haus, ib qho nqaij ntses nyoo nqaij ntses muaj ntau dua li cov nqaij ntawm lwm tus tsiaj, thiab kev nqus ntawm cov nqaij nruab deg nws yooj yim dua thiab sai dua. Cov nqaij nruab deg nws tsis muaj calories ntau thiab yog suav tias yog zaub mov noj tsis tau yuag. Lawv suav nrog: cov khoom sib npaug ntawm cov khoom kom haum (iodine, hlau, phosphorus, zinc); ntau ntau cov vitamins (A, E, D, C); polyunsaturated acids; thiab cov amino acid taurine, uas tswj ntshav qab zib thiab ntshav siab. Tsis tas li, nqaij ntses nyoo nce lub suab ntawm lub cev thiab yog ua kom lub ntsej muag ua paug.
Lub ntsiab muaj pes tsawg leeg ntawm dej hiav txwv dej cawv thiab cov yam ntxwv ntawm nws npaj
Cov nqaij ntses nyoo hauv dej hiav txwv yog nyob ntawm plaub yam khoom xyaw: octopus, squid, qwj thiab cw. Qee lub sijhawm cov neeg tsim khoom ntxiv cov zaub txhwb, cov roob ris, nqaij hiav txwv, zaub ntses thiab nqaij ntses rau lawv. Tab sis tag nrho cov khoom siv raug xaiv thiaj li hais tias lub sijhawm ua noj ua haus rau txhua tus tivthaiv yog tib yam. Lub sijhawm ua noj ua haus rau cov nqaij nruab deg yog 5-7 feeb tom qab npau dej nyob hauv tus ntses. Tseem Ceeb! Tsis muaj yuav tsum tau defrost cov nqaij ntses nyoo khawm dej ua ntej ua noj! Txwv tsis pub, porridge yuav tig tawm thiab cov tsos ntawm cov khoom xyaw yuav ploj.
Daim ntawv qhia nqaij ntses nyoos kab ntsig cocktail classic
Cov khoom xyaw:
- 500 g nqaij ntses nyoos
- 1 khob mov
- 2 dos
- 1 lub zaub ntug hauv paus
- 2 cloves ntawm qej
- 1 lws suav los sis 2 dia kua txiv muab tshuaj txhuam
- 3 dia roj zaub
- 2 diav butter
- ntsev, kua txob mus saj
- txiv qaub kua txiv
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Yaug cov mov hauv cov dej txias ntau. Nws raug nquahu kom noj cov nplej ntev ntev lossis hom noob basmati.
- Defrost nqaij nruab deg, yaug kom zoo. Yaug qwj nplais tshwj xeeb tshaj yog kom huv si, lawv feem ntau tau xuab zeb.
- Ua noj cov nplej hauv cov dej qab ntsev kom txog thaum kev sib tw, ntxiv butter thiab do.
- Ncuav cov roj zaub rau hauv lub yias, muab rhaub kom sov, muab cov dej hiav txwv rau hauv, ntsev thiab hwj txob.
- Simmer, nplawm qee zaus, kom txog thaum cov dej yaj tag. Txau nrog kua txiv qaub thaum ua noj ua haus kawg.
- Tev carrots, hauv dos thiab qij, ntxuav thiab sauté hauv tus kws ntsuas nrog cov roj ua ntej. Lub caij nrog ntsev, ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam los yog txhoov txaij, simmer rau lwm 2-3 feeb.
- Ua ke nqaij ntses nyoo nrog dej cawv thiab zaub, sib tov kom huv. Tseg rau sawv ntsug hauv qab lub hau rau 5-10 feeb.
Ua kub nrog nqaij nruab deg co, nphoo nrog tshuaj ntsuab.
Spanish paella nrog hiav txwv dej cawv
Cov khoom xyaw:
- 500 g nqaij ntses nyoos
- 200 g ntawm round mov
- 4 txiv lws suav
- 1 dos
- 1 lub kua txob
- 10 g hauv av paprika
- 0.5 teaspoon saffron
- de ntawm turmeric
- ib de ntawm kua
- 50 g ntsuab peas (khov)
- ntsev thiab kua txob rau saj
- 2-3 dia roj txiv roj
- ntses broth los yog dej
- peb lub txiv qaub
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Defrost cov nqaij nruab deg thiab ua kua. Ncuav saffron nrog ib khob ntawm rhaub dej thiab cia sawv ntsug li 15 feeb.
- Ua kom sov cov roj hauv cov nqaij hnyav thiab hauv qab thiab kib cov nqaij ntses rau 2-3 feeb tshaj thaum muaj cua sov. Muab cov nqaij ntses nyoo hauv dej xyaw tso rau hauv lwm lub tais.
- Tev lub dos, ntxuav thiab txhoov kom zoo. Kis cov hauv paus hauv qhov seem me kom txog thaum translucent.
- Yaug cov nplej kom zoo, ntxiv rau lub lauj kaub rau dos. Fry cov mov nplej nrog cov dos, nplawm qee rau 2-3 feeb. Ncuav dej kub thiab dej saffron rau hauv cov nplej. Cov dej yuav tsum vov cov nplej los ntawm 1 cm.
- Txo cov cua sov rau ntawm qhov cub thiab ua noj rau txog 20 feeb yam tsis muaj nplawm.
- Ntxuav cov txiv lws suav, tsuav kom zoo thiab ntxiv rau cov nplej. Tso cov yaj kib, lub kua txob ua kua txob thiab cov txuj lom rau hauv paella.
- Thaum ua tiav cov txhuv, muab cov nqaij nruab deg thiab cov kua txiv qaub los tso rau saum toj. Npog thiab cia lub paella zaum rau 5 feeb.
Ua kub paella nrog caw dawb.
Nqaij thiab nqaij ntses nyoo zaub xam lav
Cov khoom xyaw:
- 100 g txhuv
- 400 g nqaij ntses nyoos
- 1 cov kaus poom pob kws
- 1 lub dos liab
- 4 lub qe
- 2-3 dia kua ntses
- 3 diav balsamic los yog kua cider vinegar
- 2 diav txiv roj roj los yog hauv tsev mayonnaise
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Yaug lub mov kom zoo thiab rhaub. Rho cov dej hiav txwv khov rau dej cawv rau hauv dej npau npau li 3-5 feeb. Muab dej ntws rau, tso cov nqaij nruab deg kom txias.
- Boil qe, txiav rau hauv cubes.
- Finely chop lub dos, ntxiv ib me ntsis ntsev thiab kua txiv ntoo cider vinegar, mash nrog koj txhais tes kom txog thaum kua txiv tshwm.
- Sib tov cov mov hau nrog nqaij nruab deg cocktail, qe, dos thiab pob kws.
- Muab cov roj txiv roj nrog balsamic los yog kua cider vinegar thiab kua ntses. Lub caij cov zaub xam lav thiab do.
Koj tuaj yeem sau cov zaub xam lav nrog hauv tsev los yog khw mayonnaise. Tsis muaj txiv ntseej roj ntxiv rau.
Kua zaub nrog mov, nqaij nruab deg thiab txiv lws suav
- 250 g nqaij ntses nyoo hau cawv
- 4 diav mov
- 4 txiv lws suav
- 2 dos
- 1 lub zaub ntug hauv paus
- pawg ntawm celery
- 100 ml qhuav dawb caw
- 3 cloves ntawm qej
- 3 tbsp. l. txiv roj roj
- 2 khob dej
- ntsev, kua txob dub kom saj
- pinch ntawm qab zib
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Ntxuav thiab tev dos thiab carrots. Finely chop lub dos rau hauv cubes, grate lub carrots on ib coarse grater.
- Sov cov roj txiv roj nyob rau hauv ib qho txuj ci thiab ci cov zaub rau 8-10 feeb. Tsw cov txiv lws suav rau hauv cov dej npau rau 1 feeb, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tais dej txias thiab tev tawm.
- Ntxuav thiab qhuav cov zaub celery.
- Quav ob lub txiv lws suav thiab ib nrab ntawm ib pawg ntawm celery thiab ntxiv rau lub stew hauv ib qho kev txawj nrog dos thiab carrots. Saute zaub, nplawm rau lwm 5 feeb.
- Yeej cov zaub nyob rau hauv rab kom txog thaum tus.
- Ncuav 2 khob dej rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv zaub ntxuav thiab coj mus rau lub rhaub.
- Fry cov zaub mov ua ntej ntxuav rau hauv ib qho txuj ci nrog roj ua kom sov zoo li 3-5 feeb. Ncuav rau hauv caw, ntxiv ib pinch ntawm qab zib thiab simmer, uncovered, rau 5-7 feeb.
- Hloov cov txhuv mus rau ib lub lauj kaub ua kua thiab ua noj rau lwm 10 feeb.
- Yaug cov nqaij dej hiav txwv dej qab zib kom zoo thiab ntxiv rau cov kua zaub.
- Quav ob seem txiv lws suav, txiav tsuav qej thiab zaub kav. Ntxiv cov txiv lws suav uas npaj lawm, qij thiab zaub kav rau cov kua zaub, hau li 5 feeb.
Ua lub kua zaub kub nrog rau kib hauv cov roj txiv roj.
