Cov khoom noj qab zib nyiam ci nqaij qaib rau nws cov txiaj ntsig zoo nkauj thiab kev sib xyaw nrog ntau sab zaub mov, zaub thiab nyom. Thrifty niam tsev txaus siab rau nws rau nws tus nqi qis thiab yooj yim hauv kev npaj. Ci tag nrho cov nqaij qaib nrog cov txuj lom los yog zib ntab thiab kua ntses nrog lub tes tsho rau cov khoom noj uas tsis tseem ceeb rau koj qhov kev lom zem.
Tag nrho-ci nqaij qaib raws caij nyoog
Cov khoom xyaw:
- 1 tug qaib muaj 1.5 kg;
- 3 cloves ntawm qej;
- 1 dos;
- 1 txiv qaub;
- 1/2 tsp txhua qhuav thyme, sage, oregano, rosemary, zaub txhwb qaib thiab av allspice;
- 1 tbsp. ntsev;
- zaub roj.
Yaug cov nqaij qaib kom huv si thiab xaum qhuav nrog daim ntawv so, thiab tshem cov plaub thiab cov tawv nqaij ntau dhau los ntawm caj dab yog tias tsim nyog. Sib tov cov txuj lom nrog ntsev thiab 80 ml ntawm cov roj zaub. Tshaj tawm qhov sib tov sib xyaw ua ke ntawm sab hauv thiab sab nraum ntawm cov noog, sim thov nws tusyees, tsis tas yuav ploj ib nti.
Preheat qhov cub kom 180oC. Tev lub dos thiab qej cloves thiab tsuav coarsely. Daim lub txiv qaub rau hauv ib nrab ntu. Caws tus qaib lwm qho nrog qej, dos thiab txiv qaub thiab hloov mus rau daim ntawv ci lossis cov tais cub nrog cov thaub qab.
Ci nqaij qaib rau ib teev. Dej nws nrog kua txiv uas ua rau hauv lub tais txhua txhua 15 feeb kom nws juicier thiab softer. Tom qab ntawd coj nws tawm, qhwv nws nrog ntawv ci rau saum thiab muab nws rov qab rau hauv qhov cub, lub sijhawm no rau 30 feeb ntawm 200oC. Rub tawm ntawm daim ntawv ci thiab tshawb xyuas cov nqaij yog siav los ntawm kev tho qhov nqaij qaib nrog rab riam lossis rab rawg. Yog tias cov kua uas ntws tawm kom pom tseeb, tom qab ntawd cov zaub mov npaj lawm, txwv tsis pub, kib nqaij qaib rau lwm 10-12 feeb.
Tag nrho ci nqaij qaib hauv lub tes tsho
Cov khoom xyaw:
- 1 tug qaib hnyav txog 1.5 kg;
- 70 ml ntawm cov kua ntses;
- 60 g ntawm zib ntab;
- 1 tbsp. lub rooj mustard;
- 4 cloves ntawm qej;
- 1/2 tsp ntsev;
- 1/3 tsp av dawb kua txob;
- Tus de hauv av cov kua txob qhuav.
Sov cov zib ntab me ntsis kom nyias nyias nws thiab muab nws nrog cov kua ntses. Ntxiv mustard, crushed los yog grated qej, dawb kua txob thiab chili rau no sib tov thiab sib tov txhua yam. Npaj cov nqaij qaib raws li tau piav qhia hauv daim ntawv qhia dhau los thiab txhuam nws nrog ntsev. Tshaj tawm cov zib ntab-kua txob marinade rau nws siv tus txhuam ua noj, ua tib zoo saib xyuas txhua qhov chaw ntawm lub cev tuag. Marinate nws rau tsawg kawg yog ib teev.
Muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub tes tsho ci kom lub mis nyob hauv qab. Kaw lub hnab nrog cov muab txiav thiab loog nrog rab rawg los yog pas txhuam hniav nyob rau ntau qhov chaw. Muab cov ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci thiab muab cov khoom noj tso rau hauv qhov cub kom sov txog 200oC. Ua noj cov nqaij qaib rau 50 feeb, tom qab ntawd ruav lub tes tsho tawm yam tsis tau nchuav kua txiv thiab cia nws zaum hauv qhov cub li 10 feeb ntxiv rau lub ntsej muag xim av.
