Ib qho ntawm cov nyiam tshaj plaws cherry liqueurs hauv lub ntiaj teb yog hu ua Maraschino. Nws lub npe yog ncaj qha ntsig txog cherry ntau yam, uas nrov npe hu ua maraschino cherry.
Cherry, uas tau ua lub hauv paus ntawm ib qho ntawm lub ntiaj teb nyiam tshaj plaws, nce hauv Croatia. Tau ntau xyoo, nws yog lub tebchaws no uas tau xaiv txoj cai los ua khoom lag luam Maraxino.
Miracle Cherry
Tam sim no cov txiv suav zoo li tau pib cog rau lwm lub teb chaws, piv txwv li, hauv Slovenia. Raws li nws tus yam ntxwv sab nraud, nws txawv ntawm tib lub txiv qab zib zoo nkauj hauv ntau lub astringent saj thiab loj me me. Nws yog cov no ntau yam uas xav tau ntawm cov dej cawv haus hauv khw muag khoom, vim nws yog nrog kev pab ntawm ci nplua nuj saj ntawm cov txiv ntoo uas ntau cocktails, liqueurs thiab lwm yam dej cawv tuaj yeem npaj.
Nws yog nyob rau hauv no zoo ntau yam txiv ntoo qab zib - maraschino - tias cov noob tsis tuaj.
Cov txiv hmab txiv ntoo zoo no tsis tsuas yog ua tiav rau cov dej qab zib, tab sis kuj tseem muab ncaj qha mus rau lub khob dej cawv. Nrog rau kev txhaws, dej haus ua tart, thiab thaum kawg koj tuaj yeem tsuas noj cov txiv duav no thiab tsis txhob ntshai tias koj yuav txhawm chim ntawm tus pob txha.
Cherry liqueur Maraschino
Kuj ceeb tias, tsis zoo li cov txiv ntoo uas tau muab rau hauv ntau lawm, cov liqueur zoo nkaus li pob tshab. Nws tsw zoo li iab iab almonds nrog yim pab ntawm maraschino cherry.
Hauv cov txheej txheem tsim cov kua txiv liqueur, ib txoj kev siv dej distillation yog siv, uas suav nrog kev ua kua ntawm cov kua, tom qab ntawd txias, tom qab ntawd cov dispersion mus dhau ntawm vapor condensation path. Txoj kev no ua rau nws tau txais cov dej cawv haus uas muaj qab hau.
Txhawm rau npaj cov Maraschino liqueur, cov txiv ntoo qab zib tau tsoo kom txog thaum muaj homogeneous loj, uas tau muab tso rau hauv cov khoom tshwj xeeb uas tau npaj, ua rau feem ntau ntawm cov ntoo tshauv hauv Finnish. Nyob ntawd, rau ob lossis peb xyoos, cov kua qaub liqueur tau txuas ntxiv kom tau nws cov nplua nuj saj thiab almond-txiv ntoo kua roj tsw qab, tom qab ntawd nws tau lim thiab ntim taub.
Haus cawv
Cov dej haus no muaj ntau txoj siv. Tau kawg, nws tuaj yeem noj nws hauv nws daim ntawv dawb huv, tab sis nws kuj tseem ntxiv rau cocktails thiab kas fes, thiab cov khoom qab zib nyob rau hauv daim ntawv ntawm dej khov los yog khoom qab zib yog nchuav nrog xws li haus.
Cov kua txiv ntoo qab zib niaj hnub no tuaj yeem pom pom tsis yog nyob hauv cocktails, tab sis nyob hauv confectionery.
Cov txheej txheem ntawm kev ua maraschino txiv ntoo qab zib, piv txwv li, rau cocktails, tshwm sim hauv theem. Ua ntej, cov txiv ntoo qab zib tau soaked rau ib hlis nyob rau hauv cov tshuaj tov tshwj xeeb uas muaj quicklime thiab sulfur dioxide, ntawm chav kawm, hauv feem pua me me. Tom qab soaking cov berries ua dawb kiag li, tom qab ntawd lawv rov muab tsau dej rau kom tshem cov kab mob ntawm cov tshuaj tsis haum. Tom qab ntawd, nrog kev pab ntawm sodium bisulfite, lawv tau muab cov qauv ntom, thiab txhawm rau rov qab cov txiv ntoo ua lub ci zoo nkauj liab, lawv muaj xim nrog cov khoom noj khoom haus. Qhov kawg theem yuav soaking lawv nyob rau hauv qab zib phoov nrog ntxiv ntawm almonds, uas yog vim li cas cov cawv muaj xws li cov sib xyaw tsis hnov tsw.
