Cov ntsiab lus rog ntawm ntuj nyuj cov mis ntxiv li ntawm 3.6% mus rau 4.2%. Nws nyob ntawm kev noj haus ntawm tus nyuj, nws yug menyuam thiab lub caij nyoog. Niaj hnub no, nrog kev pab ntawm cov thev naus laus zis niaj hnub, nws muaj peev xwm tswj hwm cov ntsiab lus rog ntawm mis raws li tib neeg kev xav tau thiab cuam tshuam lub neej txee.
Cov mis nyuj muaj cov mis ua rog, uas muaj protein-lecithin complex thiab arachidonic acid, uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau tib neeg cov metabolism, ua tsaug uas nws tau txig zom thiab nqus tau los ntawm lub cev.
Rog cov ntsiab lus ntawm mis nyuj
Yav dhau los, ib tus neeg tuaj yeem cuam tshuam cov ntsiab lus ntawm cov mis nyuj tsuas yog los ntawm kev kho cov khoom noj ntawm nws tus nyuj. Lub sijhawm dhau los, ntau yam tau hloov pauv, tam sim no, nrog kev pab ntawm cov qauv kev siv thev naus laus zis, nws tau dhau los ua kev hloov pauv cov rog ntawm cov mis ntawm 0.5% mus rau 6%.
Los ntawm kev tov cov roj qab zib thiab cov mis nyuj sib txawv hauv cov sib txawv, cov kua mis ntawm cov rog sib txawv tuaj yeem muab tau. Yog li, mis nyuj nrog cov roj nyeem cov rog tsawg dua 0.5% yog hu ua mis nyuj. Cov mis tsis muaj rog yog cov khoom lag luam nrog cov ntsiab lus rog ntawm 0.5% txog 2.5%. Ib qho 3.2% cov ntsiab lus rog yog pom nyob rau hauv cov mis-roj mis nruab nrab, thiab thaum kawg, cov rog cov rog ntau, nrog cov roj cov ntsiab lus ntawm 4% rau 6%. Txhawm rau khaws cov mis ntev, siv tshuaj kho kub.
Kev kho cua sov thiab khaws cov mis
Muaj ntau txoj hauv kev ntawm kev ua kua mis nyeem cov kua mis. Pasteurization yog qhov kev kho cua sov tshaj plaws, uas khaws cov nyiaj ntau kawg ntawm cov kab mob tau txais txiaj ntsig. Nws yog nqa ntawm qhov kub ntawm 63 ° C txog 95 ° C rau ob peb feeb. Cov mis ua khoom noj, nyob ntawm lub ntim, uas yog zaj duab xis, lub thawv thiab Tetra Pak ntim, muaj lub neej ua haujlwm ntawm 4 txog 15 hnub ntawm qhov kub ntawm 6 ° C.
Cov txheej txheem tom ntej ntawm kev kho cua sov yog ultra-pasteurization, cov mis nyuj yog rhuab ntawm kev kub siab txog 135 ° C rau 3-4 vib nas this, tom qab ntawd cia txias rau 4 ° C -5 ° C. Cov mis nyuj UHT tuaj yeem khaws cia ntawm chav tsev li 6 mus rau 8 lub lis piam. Cov mis tib yam yog ntim li sterilized hauv Tetra Pak ntim.
Cov txheej txheem tawm qauv tshaj plaws yog kom tsis muaj menyuam, hauv cov khoom siv raw yog rhaub kom kub txog 110 ° C -150 ° C, kav ntev los ntawm 10 txog 30 feeb. Cov mis nyuj tsis huv lawm lub neej ua haujlwm ntev tshaj plaws los ntawm 6 lub hlis mus rau ib xyoos.
Cov mis ntawm cov ntsiab lus sib txawv rog yog khaws cia rau tib lub sijhawm. Lub txee lub neej yog cuam tshuam tsuas yog los ntawm txoj kev nws ua. Nws yog qhov tsim nyog los tswj tias kev ntim khoom ntawm cov khoom tsis raug tswj thiab qhov ntsuas kub ntawm qhov ntsuas yog pom, tom qab ntawd hnub tas sij hawm yuav tshaj rau cov hnub tim qhia hauv ntim.
