Luav cov nqaij yog cov txiaj ntsig rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab, qhov tseem ceeb, nws muaj lub ntsej muag muag zoo nkauj. Hauv chav noj mov Lavxias, nws tau muab tais los ua kua qab los yog zaub nrog zaub. Cov neeg Italians nyiam noj cov luav nrog tshuaj ntsuab thiab caw dawb thiab pabcuam hauv lub lauj kaub.
Nws yog qhov tsim nyog
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- lub luav
- Zaub pob qe
- fennel
- zaub ntug hauv av
- qij
- shallot
- Cov caw dawb
- thyme
- rosemary
- txiv roj roj
- ciabatta
- ib qho tshiab zaub xam lav
- lauj kaub
- stewpan
- riam
- rab diav
- sab cib
- lauj kaub
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav cov luav, yog tias muaj plaub rau ntawm taw, tshem nws. Txiav lub cev tuag mus rau hauv cov ntawv me me uas hnyav txog 50g. tshiav lawv nrog ntsev thiab qej (3-4 cloves ntawm qej yog txaus rau 1 kg ntawm nqaij). Yog tias xav tau, caw dawb tuaj yeem siv ua qej. Yog hais tias yog li, tawm cov luav nqaij rau hauv nws li ob peb teev.
Kauj ruam 2
Tev thiab tsuav 2 me me carrots, tsuav 1 fennel hauv paus, tshem tawm cov nplooj sab nraud ntawm 100g Zaub pob qe. Txau cov zaub nrog kua txiv qaub thiab cia zaum rau 10-15 feeb.
Kauj ruam 3
Quav 150g shallots, sauté hauv 2 diav. ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj. Nws yog qhov zoo dua rau hauv kib rau tib lub lauj kaub hauv uas koj yuav ua rau noj luav. Vim li cas qias neeg ntxiv cov tais diav!
Kauj ruam 4
Ntxiv 3-4 sprigs ntawm rosemary thiab txog tib tus nqi ntawm tshiab thyme rau cov dos. Nws yog qhov zoo dua tsis txhob txiav cov zaub ntsuab - kua zaub ntsuab qhia tias nws yuav tsum tau muab tshem tawm. Kaw lub hau thiab cia cov roj nqus cov tshuaj tsw ntxhiab. Tom qab 5-7 feeb. hliv hauv 500 ml. Italian cov cawv txiv hmab dawb.
Kauj ruam 5
Khaws cov tais diav rau ntawm hluav taws rau lwm 10 feeb, tom qab uas lim cov kua txiv cawv, ntsev thiab teem kom rhaub kom txog li ib nrab ntawm cov thawj. Fry luav nqaij marinated hauv qej lossis caw dawb hauv cov roj txiv roj. Tso lub hau rau ntawm lub lauj kaub raws li qhov no yuav muab cov nqaij ua kom muaj xim. Hloov mus rau cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Kauj Ruam 6
Ntxiv cov zaub rau hauv cov kev txiav txim hauv qab no: Zaub pob qe, zaub ntug hauv paus, fennel. Lub sijhawm nruab nrab ntawm ntxiv zaub yog li 5 feeb. simmer lub luav rau tag nrho tsis ntau tshaj 20 feeb, nco ntsoov tias nws cov nqaij tsis tas yuav tsum tau siav ntev. Cov zaub yuav tsum nyob twj ywm me ntsis, uas yog, noo me ntsis.
Kauj Ruam 7
Ua cov luav stewed hauv cov cawv txiv hmab, nrog rau cov ncuav ci tshiab Italian ciabatta, thiab ib fwj caw dawb. Raws li kev lig kev cai, nws yog qhov zoo uas yuav siv tib cov cawv uas tau siv rau kev ua nqaij. Yog tias ua tau, muab tus luav tso rau hauv lub lauj kaub tais diav, nws yuav yog qhov tseeb heev!
