Cia peb hais tias koj muaj ntau ntau hom kua txiv nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm koj: ntuj, reconstituted, txiv ntoo, tshiab thiab zaub. Qhov twg koj yuav tsum xaiv? Txhawm rau txiav txim siab lawv qhov muaj txiaj ntsig thiab teeb tsa yam tseem ceeb rau peb tus kheej, peb yuav piav qhia me ntsis ntawm lawv.
Yog li, ntuj tsim kua txiv. Nws tau txais hauv cov txheej txheem "ncaj qha nias" ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Nws tsis suav nrog ib qho ntxiv nyob hauv daim ntawv ntawm cov kua tshuaj ua kom zoo, dyes, lossis qab zib. Feem ntau muag rau hauv lub khob hwj los yog lub raj mis.
Rov ua kua txiv los sis muaj kua txiv. Rau qhov yooj yim ntawm kev thauj mus los, dej tau lim ntawm cov kua txiv ua tiav, thiab ua ntej xa mus muag, nws tau rov qab nrog dej. Zoo li cov kua txiv ntuj, kua txiv tov tsis muaj qab zib los yog cov cuav ntxiv. Tus nqi rau cov kua txiv no yog tsim nyog, thiab qhov zoo yog qhov siab heev.
Raws li rau nectars, lawv tau ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog pulp, diluted nrog dej thiab ntxiv qab zib. Txiv hmab txiv ntoo concentration hauv nectars muaj qis dua qis rau hauv kua txiv thiab cov kua txiv uas muaj concentrated.
Cov kua txiv tshiab yog cov kua txiv uas nyuam qhuav tawm dhau los. Nws raug nquahu kom haus lawv tsis pub dhau ib nrab ib teev tom qab kev npaj. Nrog kev cia ntev dua, kev tiv thaiv huab cua ntshiab thiab lub teeb ua rau muaj kev puas tsuaj ntawm yuav luag txhua yam tshuaj muaj txiaj ntsig rau lub cev. Hauv cov khw muag khoom, raws li txoj cai, cov kua txiv li no khaws cia rau hauv dej khov lossis hauv tub yees - qhov no ua rau qeeb qeeb ntawm cov txheej txheem oxidative. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov tshiab ua tau rau koj tus kheej.
Feem ntau hauv cov khw muag khoom, koj yuav pom tias qee yam kua txiv nyob hauv tub yees, thaum lwm tus nyob hauv cov txee ib txwm muaj. Ib lo lus nug kiag li tshwm sim, qhov txawv yog dab tsi?
Qhov tseeb yog tias cov kua txiv uas tau ua tiav sai sai pasteurization tau txais qhov chaw hauv lub tub yees, uas tsis muaj lub zog zoo li lawv cov qauv thiab saj dua li tsoos pasteurization. Raws li koj paub, dhau los ntawm cov txheej txheem ua haujlwm no, cov kua txiv poob li ntawm 10% txog 40% ntawm cov vitamins.
Muaj ib lub tswv yim hais tias cov kua txiv zaub yog qhov muaj txiaj ntsig zoo dua cov txiv ntoo. Thiab nws yog qhov tseeb tiag. Tom qab tag nrho, cov ntsiab lus ntawm cov kua qaub thiab qab zib hauv lawv yog qhov tsawg dua, thiab kev ua kom haum yog yooj yim dua. Tsis tas li, cov kua txiv zaub muaj cov zaub mov tseem ceeb rau lub cev xws li chlorophyll thiab potassium.
