Qej yog ib qho ntawm cov nroj tsuag hauv vaj zaub nrov tshaj plaws. Nws yog txaus siab rau nws cov high saj thiab medicinal zoo. Thaum lub sij hawm paj tiav, xib xub tshwm rau ntawm qej, uas feem ntau pov tseg. Lub caij no, qhov no yog khoom zoo nkauj heev thiab khoom noj qab nyob zoo.
Cov xub ntsuab nrog peduncles tshwm ntawm qej ib thiab ib nrab rau ob hlis tom qab kev tawm tsam thiab tau mob ntev li ob lub lis piam. Lawv muaj ntau lub tshuaj tsw qab thiab siv tshuaj muaj txiaj ntsig, yog li qhov no yog qhov kev xaiv zoo rau kev npaj cov tais diav: zaub nyoos, fawm, kua ntses. Lawv tuaj yeem muab hau, muab kib, noj tau, lossis noj nyoos. Lub laub khov yog qhov zoo ntawm cov vitamins thaum lub caij ntuj no.
Cov xub, zoo li lub taub hau ntawm qej, tiv thaiv kom txhob lwj thiab lwj ntawm cov zaub mov seem hauv cov hnyuv, rhuav tshem cov cab, fungi, thiab lub plab zom mov tsis zoo rau lub cev. Lawv kuj tiv thaiv kom tsis txhob muaj ntshav thickening, yog li zam ntawm atherosclerosis thiab kub siab. Qej tseem paub tias yog tus kab mob antibacterial thaum kis tus kab mob.
Hais txog qhov ntau ntawm cov vitamins thiab cov zaub mov, cov kab ntawm qej yog ua ntej ntawm txhua yam zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Cov yam ntxwv no, ua ke nrog cov ntsiab lus tsawg kawg ntawm calories (24 kcal ib 100 g), ua rau lawv muaj kev kho mob rau ntau yam kab mob.
Nrog rau nws txhua qhov zoo, qej yog ib qho ntawm "ntsim" cov zaub mov, yog li nws yuav tsum tau siv nrog ceev faj los ntawm cov neeg muaj teeb meem lub raum, mob plab peptic thiab cholelithiasis, nrog rau mob ntshav qab zib.
Xub ntawm cov qij, raws li txoj cai, tau noj tshiab lossis sau rau kev siv rau yav tom ntej. Yog xav noj qee yam, lawv tuaj yeem ua kib. Txhawm rau ua qhov no, ntxuav cov xib xub tshiab kom zoo, txiav rau hauv ib daim hlab (4-5 cm) thiab kib hauv cov roj zaub rau li 5 feeb. Tom qab ntawd lawv yuav tsum tau ua cov ntsev qab ntsev, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom, kua ntses, kua txob kub lossis qab zib, dos thiab simmer kom txog thaum cov xib xub tau npaj. Qhov tsim nyog, yuav tsum muaj me ntsis "nkig" sab laug - qhov no yuav khaws cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom. Lwm qhov kev xaiv yog mus kib cov xib xub li 5 feeb hauv cov roj zaub, ntxiv me ntsis dej thiab simmer rau li 10-15 feeb. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom, lws suav muab tshuaj txhuam (nws txhua yam nyob ntawm kev nyiam saj). Qhov tshwm sim yog khoom noj khoom haus sawv ntsug lossis ib leeg noj mov.
Koj tuaj yeem ua tus tshuaj txhuam los ntawm tus xib xub: grind zoo nrog rab, ntsev thiab muab tso rau hauv lub thawv huv. Xws li tus muab tshuaj txhuam tuaj yeem siv rau kis ntawm qhob cij lossis npaj cov ntxhiab thiab noj qab haus huv butter rau cov qhaub cij nrog nws.
Rau kev ua noj, nws yog qhov zoo dua los siv cov tsiaj tshiab uas tuaj tshiab plucked los ntawm cov qej ntawm qej: qhov no yog qhov qab tshaj plaws thiab kev sib tw.
Cov neeg tua cov phom tuaj yeem siv rau lub sijhawm luv luv, yog li nws yog qhov zoo dua los npaj lawv rau siv thaum lub caij ntuj no thiab caij nplooj ntoo hlav, thaum lub cev muaj kev xav tau cov vitamins ntau. Qhov yooj yim yog txiav lawv ua tej daim loj, quav lawv rau hauv ib lub hnab thiab khov lawv.
Lwm txoj kev xaiv ua noj yog xaiv xib xub. Ntxuav cov xub, scald nrog dej npau npau, muab tso rau hauv sterilized jars, ncuav brine thiab yob tuaj. Qhov feem ntau ntawm cov ntsev thiab suab thaj rau lub brine tuaj yeem sib txawv, nws kiag li nyob ntawm kev xav saj: rau 1 khob dej thiab 2 tbsp. dia ntawm lub rooj (Kua cider) vinegar yog npaum li cas 1, 5 tbsp. dia suab thaj thiab 3 tbsp. dia ntsev los yog 2 tbsp. dia suab thaj thiab 1 tbsp. ib diav ntsev. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov peppercorns, lub paj clove, Bay nplooj ntoos.
Cov xib xub tuaj yeem qhuav, muab zuaj, thiab tom qab ntawd siv los ua lub caij nyoog.
