Raws li koj paub, lub xeev txhua yam ntawm tib neeg kev noj qab haus huv yog nyob ntawm khoom noj khoom haus kom tsim nyog. Ib qho ntawm cov qauv tseem ceeb rau kev noj zaub mov kom raug zoo tuaj yeem yog qhov ntsuas ntawm lub hnub nyoog ntawm qee cov haiv neeg. Cov neeg hauv lub Caucasus nyias muaj nyias yam los ntawm lawv qhov kev ncua ntev. Yog li dab tsi muaj nyob hauv lawv cov khoom noj?
1. Cov khoom noj siv mis ua los. Kev noj cov khoom noj siv mis ua kom muaj plab hnyuv microflora kom zoo, ua rau muaj kev tiv thaiv zoo ntawm lub cev, thiab txo qhov kev pheej hmoo mob cancer. Cov neeg uas nyob rau Caucasus haus tshis los yog nyuj mis nyuj - hau los yog qaub (ahartsvy), feem ntau nrog zib mu. Cov kab lis kev cai tshwj xeeb tshaj tawm thiab cov zaub mov txawv ntawm cov khoom noj muaj mis ua rau nws muaj peev xwm ua kom muaj dej haus zoo - ayran, yogurt, narine.
2. Cheese. Chees yog yooj yim kom zom. Cov tshij muaj qhov ua kom muaj txiaj ntsig thiab muaj protein-ua kom muaj roj, uas muaj 20-30% rog thiab 20-25% protein. Qhov no yog lub npe nrov suluguni cheese, qaub mis nyuj cheese ashvadza, ashvchapan - zoo li suluguni, cov khoom ua si nrog cheese nrog mint thiab hliv nrog ntsim qaub mis nyuj ntses. Tsoos wineskin cheese (achayur), cream (achat), curd loj (akhacha), haus cheese (ashv ryua) kuj nrov.
3. Cov nqaij. Tshis, yaj, nqaij nyug yog qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws. Ib qho ntawm cov tais diav zoo nkauj yog khinkal. Cov nqaij yaj thiab cov tais ua tuav ncuav. Cov pej xeem hauv Caucasus tsis noj nqaij npuas, nqaij cov nqaij, lawv txawm tua ntses nrog ceev faj. Kev ua si los kuj noj tib yam nkaus. Cov zaub mov ib txwm yog nqaij qaib thiab nqaij qaib kib rau ntawm cov nqaj, hau cov nqaij qaib nrog adjika, cov nqaij qaib stew hauv cov noob txiv ntoo nrog tshuaj ntsuab.
4. Zib ntab. Zib ntab occupies qhov chaw tshwj xeeb hauv kev noj haus ntawm centenarians. Nws yog haus tsis tu ncua. Tus cwj pwm rau cov khoom qab zib raug khi. Kev lig kev cai, cov zaub mov qab zib yog npaj tau - churchkhela-kernels ntawm walnuts, candied nyob rau hauv evaporated txiv hmab kua txiv, pakhvala, lawv nyiam halva, txiv hmab txiv ntoo qab zib.
5. Caw. Hauv cov zaub mov noj txhua hnub ntawm centenarians, nws yog kev coj los haus txog 3 khob ntawm cov cawv qis hauv cawv.
6. Cov txuj ci kub thiab tshuaj ntsuab. Kev ua noj ua haus yog tsis yooj yim xav tias tsis muaj cov tshuaj tsw qab. Adjika ib txwm nyob ntawm rooj. Qhov no yog lub caij kub. Muaj 1/4 ntawm cov kua txob liab kub, rau cov qij uas tau ntxiv, me ntsis ntsev thiab cov txuj lom. Txhua lub tais feem ntau yog kev nplua nuj nrog cov txuj lom - basil, cilantro, mint, dill.
7. Pob kws. Cururuza ua lub luag haujlwm hauv kev tiv thaiv cov mob atherosclerosis, urolithiasis, rog rog, mob ntshav qab zib, mob prostatitis. Lawv noj cov pob kws hau, rhaub hominy - nyias pob kws nplej nrog kua mis, qee zaum nrog txiv ntoo butter, ci ncuav qab zib thiab ncuav pob kws.
8. Walnuts. Cov ntsiab lus calorie ntawm walnuts yog 7 zaug ntau dua li nqaij nqaij. Walnuts muaj protein, roj muaj roj, carbohydrates thiab amino acids tsim nyog rau tus neeg. Walnuts yog qhov tseem ceeb ntawm ntau yam nqaij, zaub, mis los thiab hmoov tais diav. Walnut butter thiab cov noob txiv ntoo yog ua los ntawm cov txiv ntoo.
9. Tej nroj tsuag tsiaj qus - qij qus, purslane, nettle, shiritsa, sverbyga, susak. Cov nroj tsuag tsiaj qus tuaj yeem siv tau raws li kev txhaws, ntxiv rau zaub nyoos thiab cov tais kub.
10. Zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Cov ntsiab lus fiber ntau hauv cov zaub pab txhim kho kev zom zaub mov, txo kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv. Cov khoom noj muaj ntau yam sib txawv ntawm cov zaub xam lav nrog qhov sib ntxiv ntawm cov dos, zaub qhwv, taum ntsuab, beet nplooj, cilantro. Ua tsaug rau huab cua yav qab teb, ntau cov txiv qaub ntsuab, tshuaj yej hav txwv yeem, persimmon, feijoa, kiwi, thiab txiv hmab loj hlob hauv Caucasus.
