Hauv Nyij Pooj, peb hom mij npleg muaj ntau: ramen - qe, udon - nplej, thiab buckwheat soba - tej zaum cov zaub mov Japanese nyiam tshaj plaws tom qab mov. Nws yog tsim los ntawm hmoov nplej buckwheat los yog los ntawm buckwheat nrog sib ntxiv cov nplej kom cov cij tsis txhob poob. Soba yog ntau yam khoom; nws tuaj yeem noj tau ob qho tib si thaum lub caij ntuj sov thiab lub caij ntuj no, txias thiab kub, ua cov zaub mov tseem ceeb thiab ib sab zaub mov, hauv cov kua zaub, zaub xam lav, hau, kib, kib, nrog lossis tsis muaj ntses. Ntxiv rau, soba yog qhov muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj protein ntau thiab noj qab nyob zoo B.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 250 g qhuav soba;
- 4 cm qhiav hauv paus (tshiab);
- 1 nruab nrab cov zaub ntug hauv av;
- 4 kab ntawm ntsuab dos;
- 375 ml dashi broth;
- 125 ml kua zaub ntses;
- 4 tbsp. Cov lus mirin;
- 1 pinch ntawm ntsev;
- kua txob dub;
- pickled qhiav;
- pickled daikon;
- 1 daim ntawv ntawm nori.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Boil dej nyob rau hauv lub loj saucepan, ntxiv cov noodles, thaum cov dej npau dua, ntxiv lwm 250 ml dej txias, tom qab ntawd cia cov dej npau npau dua thiab ua cov noodles li 2-3 feeb, yuav luag txog thaum ua kom tiav. Muab cov npuaj siav rau hauv sieve los yog colander thiab yaug nrog dej txias. Cia dej ntws tawm.
Kauj ruam 2
Tev thiab txiav cov qhiav thiab carrots - thawj zaug mus rau hauv nyias cov nplais, tom qab ntawd txhua daim mus rau hauv nyias ib daim hlab 3.5 mm ntev.
Kauj ruam 3
Quav ntsuab dos ntau nyias.
Kauj ruam 4
Boil dej nyob rau hauv ib qho me me saucepan thiab blanch zaub nyob rau hauv nws rau ib nrab ib feeb. Ntws thiab muab cov zaub tso rau hauv ib lub tais dej txias kom txias. Thaum cov zaub txias dua, muab cov dej rov qab los.
Ua ke nrog dashi, kua ntses, mirin, ntsev thiab kua txob rau hauv me me saucepan, rhaub thiab cia cov ntses kom txias.
Kauj ruam 5
Txiav lub nori rau hauv nyias ib daim hlab nrog txiab.
Kauj Ruam 6
Maj mam muab cov nij ua kom siav thiab txias txias nrog zaub thiab qhov chaw tso rau hauv cov tais. Tso qee qhov qhiav qhiav thiab daikon rau ntawm ntug txhua. Sab saum toj nrog tws nori mij. Ncuav cov sauce rau hauv tiaj, dav tais. Ua cov mij nrog sauce - lawv ntuav nws nrog zaub mov noj. Cov khoom xyaw qhia tau raws li 4 kev pabcuam.
