Tam sim no, koj yuav tsis xav tsis thoob leej twg los ntawm kev mus rau lub tsev noj mov Nyij Pooj nrog qhov qhia rau saj sushi txawv. Tam sim no feem ntau sim ua noj cov zaub mov no hauv tsev, tsis muaj ib yam nyuaj hauv lawv cov kev npaj tau pom - qee tus kws ua zaub mov paub tseeb tias nws nyuaj rau noj aspic dua li sushi rolls.
Nws yog qhov tsim nyog
- - round grain nplej 300 g;
- - nori ntawv 2 pcs. 25x20 cm;
- - wasabi 1 ntim;
- - pickled qhiav 80 g;
- - kua ntses 300 g;
- - Mitsukan, lossis kua txiv qaub, 50 g.
- Txog kev sau:
- - avocado 60 g;
- - salmon fillet 80 g;
- - liab tobiko caviar 60 g;
- - mayonnaise 20 g.
- Cov tais diav hauv chav ua noj: xyoob lev, lev zaj duab xis, riam ntse, tais, hlais zaub rau sushi noj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej koj yuav tsum ua mov noj. Nws yuav tsum tau muab ntxhua kom huv si hauv qab cov dej ntws kom txog thaum cov dej pom tseeb. Tom qab ntawd koj yuav tsum nchuav rau hauv nws cov dej, qhov ntim ntawm uas yog sib npaug rau qhov ntim ntawm lub mov, thiab muab tso rau qhov kub siab. Koj tsis tas yuav ntsev. Thaum cov dej npau, txo cov cua sov mus rau qhov qis tshaj, npog lub yias khov thiab ua noj li 30 feeb kom txog thaum cov dej npau npau npau, ua rau hauv qab npog qis dua.
Kauj ruam 2
Thaum cov nplej siav, nws yuav tsum ua kom ntev li 10-20 feeb, tom qab ntawd txias txog rau qhov kub li ntawm 50-60 degrees Celsius. Yog tias ib daim me me tau ua rau hauv qab los yog ntawm ob sab ntawm lub khob, nws yuav tsum muab tshem tawm. Tom qab ntawd nchuav cov dej npiav uas tau npaj (Mitsukan) rau hauv cov mov, do txhua 3-5 feeb kom txog thaum Mitsukan tau xau tag. Tom qab ua cov haujlwm no, peb tuaj yeem xav tias cov txhuv rau sushi npaj lawm.
Kauj ruam 3
Qhwv daim ntaub kom nruj. Ua ob peb punctures nrog rab riam ntawm zaj duab xis thiab yob lub lev - tso tawm cov huab cua uas tau sau ntau hauv qab zaj duab xis.
Kauj ruam 4
Nqa cov ntawv nori thiab txiav nws hauv ib nrab raws sab ntev tshaj plaws.
Kauj ruam 5
Sushi yuav tsum tau siav nyob ntawm ib sab ntawm lub lev uas qhov chaw tus xyoob plooj tiaj, tsis yog nkhaus. Sushi rolls nrog ntau dua 1 cov khoom xyaw feem ntau yog ua nrog nplej tig xub ntiag. Txhawm rau ua qhov no, nyob rau sab ntawm lub lev deb tshaj los ntawm peb, muab ib daim ntawv nori nrog cov qhov tso kom nrawm tawm thiab muab 100 grams mov rau nws, nqis rov qab los ntawm sab saum toj ntawm daim ntawv 1.5-2 cm thiab cia hauv ib nyuag txawv me me los hauv qab ntawm daim ntawv. Kis cov nplej kom ncaj ncaj rau ntawm thaj chaw uas tau teev tseg thiab maj mam nias kom qis me ntsis nrog hauv qab ntawm lev, tsis txhob cia cov nplej mus dhau sab laug thiab sab ciam teb ntawm daim ntawv nori.
Kauj Ruam 6
Rau kev txhaws, avocado yuav tsum tau tev thiab txiav ua nyias ntev ntev, thiab ua salmon fillet yuav tsum ua.
Kauj Ruam 7
Tom ntej no, koj yuav tsum tau ua tib zoo coj lub ntsej muag uas nthuav tawm ntawm daim ntawv thiab tig nws hla nrog mov nplej thiab mus ze rau ntawm lub lev, kom nws yooj yim los qhwv lub sushi yob. Tom ntej no, koj yuav tsum thov mayonnaise tusyees, nqis rov qab los ntawm qhov kawg ntug ntawm daim ntawv 2-2.5 cm. Ntawm tib qhov chaw deb, ntawm ib sab, tso salmon cub, nyob rau lwm qhov - avocado cubes, koj tuaj yeem hloov cov khoom xyaw. Lub sushi yob yuav tsum muab qhwv nrog ib daim lev, tsim txoj cai ces kaum. Thaum cov txheej txheem ntawm kev tsim lub sushi yob ua tiav, koj yuav tsum thawb nws mus rau ntawm ntug ntawm lub lev thiab qhwv nws nruj nreem ntxiv, tuck cov nkag mus rau hauv sab hauv nrog lub teeb txav ntawm koj lub xib teg. Ua tib yam nrog rov qab kawg ntawm sushi yob.
Kauj ruam 8
Kis me me ntawm tobiko caviar tusyees ntawm txhua tus ntawm 4 sab ntawm sushi yob thiab nias nws nruj nreem rau nws los ntawm qhwv nws rov qab rau hauv daim lev. Txiav lub sushi yob rau hauv 6 lossis 8 pieces nrog rab riam ntse ntsaws hauv dej txias. Qhov chaw npaj sushi qaws rau ntawm ib lub phaj los yog xyoob ntoo choj, garnish nrog wasabi thiab pickled qhiav sawv.
