Suav cov tais diav hauv cov thawv (wok hauv lub thawv) yog ib qho ntawm cov zaub mov nrov tshaj plaws. Nws yog tsim, zoo li feem ntau cov tais diav ntawm cov zaub mov hauv Suav, raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev npaj txhij ua ntej ntawm cov khoom thiab kev kho cua sov tsawg.
Wok mij dawb kuj ua tau yooj yim hauv tsev. Ua raws li qee yam kev mob, cov tais yuav luag zoo tib yam li hauv thawv los ntawm bistro lossis ib qho chaw noj mov oriental. Cov noodles Suav tau npaj rau hauv ib lub lauj kaub tshwj xeeb frying - Wok. Nws yog cov cam khwb cia hlau lossis tuab-walled puag ncig sib sib zog nqus tais nrog me me hauv qab convex. Ib qhov tshwj xeeb ntawm cov tais diav yog tias hauv nws cov nqaij thiab zaub tau kib sai heev ntawm qhov tsawg kawg ntawm cov roj zaub, thiab ncav cuag kev npaj txhij rau ntawm phab ntsa. Ua tsaug rau qhov no, tais tau khaws nws cov khoom tseem ceeb.
Feem ntau cov tais diav Suav yog ua noj thaum lub siab qhib cua sov. Nws yog qhov nyuaj heev kom ua tiav qhov ntsuas kub no hauv chav ua noj hauv nroog niaj hnub. Txawm li cas los xij, siv dag me ntsis tuaj yeem siv. Preheat qhov cub rau 250 ° C. Muab ib lub lauj kaub khoob tso rau hauv nws thiab tos 10-15 feeb. Tom qab ntawd, siv cov tuab tuab, tshem nws thiab muab tso rau ntawm cov pa roj taws, tig rau qhov siab kawg. Tam sim no nchuav qee cov roj roj rau hauv wok thiab pib npaj zaub mov. Nws yog qhov tseem ceeb heev uas cov nqaij thiab zaub tam sim ntawd pib ua me me hauv cov roj.
Tsis txhob txo cov cua sov thaum muab nqaij thiab zaub. Thiab tsis txhob muab tag nrho cov zaub pov tseg rau hauv lub lauj kaub ib zaug. Zoo dua ntxiv rau lawv nyob rau hauv feem me me. Txwv tsis pub, lub wok yuav plam qhov kub thiab qhov xav tau thiab cov zaub mov tiav lawm yuav tsis muaj crispy.
Muaj ntau txoj hauv kev los npaj wok noodles. Cov no yog txhua hom kev hloov pauv ntawm cov nqaij, nceb, nqaij nruab deg, zaub thiab mij. Sim ua cov zaub mov no raws li ib qho ntawm cov zaub mov noj pheej yig tshaj plaws rau Lavxias - suav cov mij nrog nqaij npuas thiab zaub.
Marinate nrog phaus nqaij npuas tenderloin hauv cov kua ntses. Tom qab ntawd txiav mus rau hauv nyias oblong pieces. Boil cov noodles thiab pov tseg lawv nyob rau hauv ib tug colander. Cov nplej zom tsis tu ncua yuav tsis ua haujlwm rau lub lauj kaub tais diav no. Koj yuav tsum coj cov khoom tshwj xeeb, xws li udon. Koj xaiv mij ua tau mov, buckwheat lossis nplej noodles.
Tam sim no pib kib cov khoom xyaw rau hauv yias. Ua ntej, maj mam sauté tws cov qhiav hauv paus thiab qej. Thaum lawv tau muab lawv cov ntxhiab tsw rau cov roj, ntxiv qee chives dawb. Tom qab ib feeb, xa cov nqaij rau Wok. Thaum nws "thawb" ib qho av, hloov nws mus rau hauv ib lub tais thiab kib ob peb ntawm nruab nrab cov carrots thiab lub tswb cov kua txob hauv cov txuj ci, hloov. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum yog daim nyias nyias. Do thiab pov cov zaub mov hauv lub lauj kaub thaum koj ua noj kom nws tsis txhob hlawv.
Suav Cov Nyiaj Wok Wok tau tsim 2 txhiab xyoo dhau los. Lub sijhawm ntawd, cov zaub mov no tau npaj hnub so. Ib me ntsis tom qab, cov zaub mov los ua ib qho ntawm cov staples ntawm cov zaub mov ntawm cov neeg pluag hauv Suav teb. Thiab hnub no, mij tau paub thiab hlub yuav luag thoob plaws ntiaj teb.
Tom qab ntawv, hloov cov noodles mus rau Wok, kib lawv rau 1-2 feeb, thiab tom qab ntawd maj mam ntxiv nqaij thiab zaub rau nws. Tseem ntxiv ib co kua ntses. Yog tias koj nyiam ntsim khoom noj, ntxiv cov kua txob liab kub rau saj. Hloov cov zaub mov npaj tau mus rau ib lub tais thiab nphoo nrog dos ntsuab, txiv laum huab xeeb, lossis noob hnav, yog tias xav tau. Yog tias koj ua mij ntau tshaj ib tus neeg, ua noj ib leeg ib qho.
