Nws tshwm sim uas txawm tias cov nqaij tshiab tsis hnov tsw qab ntxiag. Qhov no tshwm sim rau ntau yam. Piv txwv li, nqaij los ntawm pub pub txiv neej feem ntau muaj qhov tsis hnov tsw. Los yog tus tsiaj tuaj yeem kho nrog qee cov tshuaj tsw qab. Nqaij kuj tseem tuaj yeem tau "tsw" nyob rau hauv tus ntawm cov khoom noj khoom haus ntxiv hauv cov tsiaj txhu pub. Cov ntxhiab no tuaj yeem ua rau hnyav ntxiv thaum ua zaub mov noj thiab ua kom cov zaub mov tiav. Yog tias koj ntseeg siab txog cov nqaij zoo thiab npaj los ua noj, ces sim tshem tawm cov tsis hnov tsw qab uas muaj kev pab los ntawm cov cuab yeej muaj.
Nws yog qhov tsim nyog
- - ntsev;
- - poov tshuaj permanganate;
- - lub rooj vinegar lossis citric acid;
- - qab zib;
- - dej;
- - pob khoom paj uas muaj cov tshuaj tsw qab zoo heev;
- - dos los sis qij;
- - ci dej qab zib;
- - hluav ncaig lossis tshuab txais carbon;
- - ntsev kua txob;
- - mustard;
- - ib lub decoction ntawm chamomile.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nqaij nrog kua ntsev muaj zog. Nws yog npaj nyob rau ntawm tus nqi ntawm txog 100 g ntawm ntsev rau ib 1 liter dej.
Kauj ruam 2
Soak cov nqaij rau 2 teev nyob rau hauv lub zog tsis muaj kev daws ntawm dog dig poov tshuaj permanganate (me ntsis pinkish).
Kauj ruam 3
Muab cov nqaij tso rau hauv cov dej acidified rau 20-30 feeb. Koj tuaj yeem siv cov lus vinegar lossis citric acid.
Kauj ruam 4
Siv cov tshuaj tsw qab zoo thaum ua noj - rosemary, thyme, coriander, basil. Txo cov hauv paus dos los sis nplij qej zoo kawg nkaus yuav tsis hnov tsw.
Kauj ruam 5
Marinate cov nqaij nrog softening marinade (qaub).
Kauj Ruam 6
Boil cov nqaij rau 20 feeb, thawj zaug hauv dej ib leeg, hloov mus rau hauv dej tshiab thiab mus txuas ntxiv ua noj.
Kauj Ruam 7
Yaug cov nqaij nrog cov dej qab zib ci. Tom qab ntawd tso rau hauv cov tshuaj acidic tsis muaj zog rau 5 feeb.
Kauj ruam 8
Thaum ua zaub mov noj, ntxiv ob peb daig ntawm hluav ncaig (uas muag hauv khw muag khoom) lossis 2 ntsiav tshuaj ntawm lub tshuab hluav ncaig los ntawm lub tsev tshuaj rau hauv tsev mus rau hauv lub thawv. Yog tias koj noj nqaij rau lwm txoj kev sib txawv (kib lossis stew), tom qab ntawd tsuav nws, muab tso rau hauv cov kua zaub thiab ntxiv cov nqaij ci. Npog nrog dej txias thiab tawm rau 2-3 teev. Tom qab ntawd koj tuaj yeem ua noj ua haus yam tsis muaj kev ntshai ntshai ntawm txawv teb chaws.
Kauj Ruam 9
RUB ib daim ntawm cov nqaij rau tag nrho cov sab nrog ntsev thiab kua txob, cia nws so rau 1 teev. Koj tuaj yeem siv mustard hloov.
Kauj ruam 10
Poob kev txiav cov nqaij hauv cov suab thaj ntau. Tom qab ntawd nphoo cov ntsev kom sov. Tso nws rau 30 feeb. Yaug kom huv ua ntej ua noj.
Kauj ruam 11
Npaj chamomile broth, ntxiv qee yam qab zib, tso hauv tub yees. Soak cov nqaij hauv nws li 20 feeb. Yaug nrog ntsev dej.
