Cov qe ua si nrog cov caviar liab yog cov khoom noj txom ncauj. Cov zaub mov zoo nkauj tshaj plaws no thiab cov khoom siv txig yog qhov zoo tshaj plaws rau cov khoom noj buffet. Nws tau npaj tau yooj yim thiab sai sai, thiab yog tias koj qhia koj lub tswv yim thiab ua ob peb yam sib txawv nrog cov caviar liab, tom qab ntawd cov qe khoom muag tuaj yeem dhau los ua "ntsia hlau" ntawm lub rooj.
Daim ntawv qhia rau cov nqaij qaib qe ua ke nrog liab caviar
Txhawm rau npaj cov khoom txom ncauj zoo nkauj "Cov qe ua nrog caviar liab" koj yuav xav tau:
- 6 lub qe;
- 2-3 tbsp. l. caviar liab;
- mayonnaise;
- zaub ntsuab ntawm dill thiab parsley;
- zaub xas lav nplooj.
Ua ntej tshaj plaws, tawv-rhaub cov qe qaib. Txhawm rau ua qhov no, muab lawv tso rau hauv dej txias, muab tso rau ntawm cov hluav taws ntsiag to (thaum cua sov siab dua, lub plhaub yuav tawg) thiab ua rau 8-10 feeb, suav txij lub sijhawm npau npau. Nrog rau lub rhaub kom ntev dua, lub qe dawb ua tawv tawv ntau dhau, thiab lub nkaub yuag poob nws cov xim daj daj. Raus cov qe siav nyob rau hauv dej txias, txwv tsis pub lawv yuav nyuaj rau tev, thiab cov qe siav thiab muab txau yog yooj yim rau tev.
Tom qab ntawd maj mam txiav cov qe qe rau hauv ib nrab, tshem tawm cov yolks thiab teem ib sab.
Ntxuav cov zaub xas lav nplooj hauv qab cov dej ntws, qhuav thiab npog ib lub phaj nrog lawv. Muab lub halves ntawm lub qe rau saum. Muab quav rau lawv liab caviar. Kho cov khoom noj nrog sprigs ntawm tshuaj ntsuab thiab pab.
Cov qab qe hauv qab tseem tuaj yeem siv los ua cov txhauv. Ua li no, mash lub nkaub kom huv si nrog rab rawg, ntxiv me ntsis mayonnaise thiab do txhua yam kom zoo kom txog thaum tus. Qhov loj yuav tsum yog qhov sib xws ntawm tuab qaub cream.
Tom qab ntawd, siv ib rab diav lossis lub hnab ntim khoom qab zib, sau lub halves ntawm lub qe nrog lub qe siav, muab ib nrab me me ntawm ib rab diav liab caviar rau sab saum toj thiab dai cov qe khoom noj nrog tshuaj ntsuab.
Cov qe yuav tuaj yeem nrog cov liab caviar thiab maj mam salted salmon. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum ua raws li cov khoom lag luam hauv qab no:
- 6 lub qe;
- 3 tbsp. l. caviar liab;
- 2 tbsp. l. txhoov ntsev me me;
- 2 tbsp. l. mayonnaise;
- 1-2 txiv lws suav;
- Zaub ntsuab.
Boil lub qe tawv-hau, txias rau hauv dej txias, tom qab ntawd tev thiab ua tib zoo txiav rau hauv halves. Tshem tawm cov yolks, tso rau hauv rab thiab, ntxiv mayonnaise, tsuav kom txog thaum tus.
Txho maj mam salted salmon nrog rab riam thiab ua ke nrog yolk loj.
Ruam ib nrab ntawm lub qe nrog rau npaj npaj, nyob rau sab saum toj ntawm uas kis tau tus liab caviar. Garnish nrog tshuaj ntsuab thiab lws suav wedges.
Daim ntawv qhia rau quail qe stuffed nrog liab caviar
Los npaj cov khoom noj no qab thiab noj qab nyob zoo, koj yuav xav tau:
- 20 quail qe;
- 100 g parmesan cheese;
- 100 g ntawm caviar liab;
- 25 g ntawm cilantro;
- 25 g ntawm arugula;
- 50 g ntawm mayonnaise.
Ntxuav cov qe quail hauv qab dej ntws. Tom qab ntawv quav rau hauv lub saucepan thiab npog nrog dej txias kom nws npog tag nrho cov qe. Ntxiv ib tablespoon ntawm ntsev (qhov no yog ua kom lub quail qe tsis tawg thaum lub sijhawm ua noj), muab tso rau ntawm lub tshav kub qis thiab coj mus rau ib lub rhaub. Boil lub qe rau 5 feeb. Tom qab hais tias, ua tib zoo ua dej ntws hauv dej, txias cov qe hauv qab dej txias thiab maj mam tev. Tom qab ntawd txiav rau hauv halves thiab tshem tawm cov yolks.
Tom ntej no, npaj qhov txhaws. Ua li no, mash lub qe nrog rab rawg thiab sib tov nrog grated cheese, tws cilantro thiab mayonnaise. Sib tov txhua yam kom huv si thiab muab cov qe quail tso nrog lub npaj npaj.
Qhov chaw ntxuav thiab qhuav arugula nplooj thiab cov khoom ua zaub quail qe rau ntawm ib lub phaj. Tso ¼ teaspoon ntawm liab caviar nyob sab saum toj ntawm ib nrab ntawm lub qe thiab ua haujlwm.
