Cov kua txob ntsim yuav ua tau marinated xws li nyias (tag nrho) lossis ua ib feem ntawm ntau hom zaub xam lav. Tus hostess tuaj yeem xaiv cov zaub mov txawv (txoj lossis yooj yim) rau nws tus saj.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 kg ntawm kua txob kub
- - 40 gram ntawm cov qej tshiab, dill thiab celery
- - 1 liv dej
- - 50 gram ntawm lub rooj ntsev
- - 2 diav vinegar
- - 1 qab zib suab thaj
- - ob peb taum ntawm cov kua txob dub
- - ntaub qhwv pawg
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thawj txoj hauv kev los khaws cov kua txob iab yog raws li hauv qab no. Ua ntej koj yuav tsum rhaub dej, yaj cov ntsev rau hauv nws thiab do cov vinegar. Cov tshuaj sib tov tag nrho yuav tsum txias tom qab npau npau. Lub sijhawm no, cov kua txob yuav tsum tau ntxuav, ci tag nrho hauv qhov cub lossis hauv lub cauldron. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv yuav tsum khaws lawv cov duab, tab sis dhau los ua softer. Xws li cov kua txob ci txhaws haum rau hauv cov nqaj uas twb huv lawm. Txhawm rau ua qhov no, nws zoo dua los npaj cov zaub ntsug, thiab ntxig cov cloves ntawm qej thiab tshuaj ntsuab, zoo li nws, nruab nrab ntawm cov kua txob. Cov tshuaj sib tov tag nrho yuav tsum tau nchuav nrog brine, uas twb tau ua ntej txias, tom qab ntawd nias nrog lub nra thiab nws yog qhov tsim nyog tawm nws rau peb lub lis piam ntawm chav tsev kub. Thiab tom qab ntawd, cov rhawv tuaj yeem khaws cia rau qhov txias.
Kauj ruam 2
Txoj kev txuas ntxiv los khaws cov kua txob kub zoo li no. Ntxuav cov kua txob, tshem tag nrho cov stalks thiab qhov ntawm "hauv qab". Cov blanks tau muab tso rau hauv lub rhawv zeb uas tsis muaj menyuam yaus. Koj tuaj yeem sim ua lwm cov zaub xim liab thiab ntsuab thaum ua qhov no. Yog li, lub marinade yuav dhau los ua tsis tsuas yog saj, tab sis kuj zoo nkauj. Tom qab ntawd ntsev thiab suab thaj yaj hauv dej npau, kua txob yog hliv rau hauv lub rhawv nrog xws li lub txiaj ntsig marinade. Tom qab ntawd txhua yam yog them nrog lub hau thiab sab laug kom txias kiag li. Tom qab ntawd, marinade yog dua hliv los ntawm cov kaus poom rov qab rau hauv lub lauj kaub thiab rhaub dua. Thaum nws rwj, lub brine dua yog hliv rau hauv lub rhawv, thiab ib tablespoon ntawm vinegar yog ntxiv rau txhua ntawm lawv. Cov pob nyiaj nthuav txav nrog cov hau, tig mus sab hauv thiab qhwv hauv daim pam. Hauv txoj haujlwm no, lawv txias thiab tom qab ntawv khaws cia hauv chav sov.
Kauj ruam 3
Lwm txoj kev, koj tuaj yeem siv txiv qaub kua txiv nyob rau hauv qhov chaw ntawm vinegar nyob rau hauv ib qho ntawm cov txheej txheem saum toj no. Nws siv yuav tsis lwj tag nrho saj ntawm cov kua txob, tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum suav nrog horseradish hauv paus raws li ib qho tshuaj ntxiv nyob hauv daim ntawv qhia. Yog hais tias cov kua txob loj me hauv qhov loj me, lawv tau muab marinated zoo tshaj plaws lossis kaus poom thoob. Txawm li cas los xij, tsis txhob ntim cov thawv kom nruj dhau, cov kua txob yuav tsum tsis txhob nyem thiab deform sib. Yog tias cov zaub loj thiab tsis ua kom tiav rau hauv lub rhawv, tom qab ntawd nws yog qhov zoo tshaj los txiav lawv ntev lossis hla. Koj tseem tuaj yeem txiav lawv mus rau hauv me me fab. Daim ntawv qhia rau kev txuag ntawm cov kua txob hais nkaus nkaus xwb ntawm kev ntxim nyiam ntawm xws li marinade, tsis muaj dab tsi ntxiv. Tsis tas li ntawd, cov kua txob kub kub tuaj yeem sib xyaw ua ke rau hauv tib lub tawb nrog lub kua txob.
